Marry Me Chicken

Kodėl ji vadinama Marry Me Chicken?

Idėja ta, kad vištiena yra tokia neįtikėtinai gera, kad žmogus gali pasipiršti virėjui čia pat. Jau kurį laiką internete sklando įvairios versijos, tačiau originalas atsirado Delish . Man patinka, kad šis perteikimas trunka tik 30 minučių ir naudojamas sandėliuko bei šaldytuvo kabės. Nesunku bet kurią savaitės vakarą paruošti šeimos vakarienę!

Kaip gaminti maistą drėgnas ir švelnus vištienos krūtinėlės?

Sausa vištiena? Ne čia... ne dabar... niekada, žmonės. Norėdami užtikrinti, kad vištiena neišdžiūtų, turite atlikti kelis veiksmus. Pirmiausia reikia užtikrinti, kad vištiena būtų vienodo storio. Jei reikia, paimkite a mėsos plaktukas (ar net kočėlu) ir šiek tiek išmuškite vištieną, kol ji bus maždaug tokio paties storio. Tai užtikrins tolygų gaminimą! Tada kepkite vištieną ant vidutinės ugnies. (Didelė karštis išdžiovins vištieną.) Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas – naudokite mėsos termometrą. Vištiena paruošta, kai ji pasiekia 165 laipsnių Farenheito vidinę temperatūrą.

Ką patiekiate su „Marry Me Chicken“?

Šis skanus patiekalas puikiai tiks prie bet kokių klasikinių vištienos garnyrų kreminės bulvių košės arba dubenį makaronų. Tik nepamirškite česnakinės duonos! Jei norite ką nors lengvesnio, pabandykite orkaitėje kepti šparagai arba greitas ir paprastas česnakines šparagines pupeles .

Išeiga:

4-6porcija (-os)

 

Paruošimo laikas:

penkiolikamin

 

Bendras laikas:

30min

 

Ingridientai

• 4

  (9–10 uncijų) be kaulų, be odos vištienos krūtinėlės

• Košerinė druska, pagal skonį

• Malti juodieji pipirai, pagal skonį

• 1/2 c.

  universalūs miltai

• 6 Valg.

  pasūdytas sviestas, padalintas

• 2 Valg.

  augalinis aliejus, padalintas

• 1/2

  mažas geltonas svogūnas, smulkiai pjaustytas (apie 1/2 puodelio)

  kepta ziti su rikota

• 4

  česnako skiltelės, tarkuotos arba maltos

• 1/4 šaukštelis.

  maltų raudonųjų pipirų

• 2 Valg.

  pomidorų pasta

• 1/2 c.

  sausas baltasis vynas

• 2 c.

  vištienos sultinys

• 23 c.

  džiovinti saulėje džiovinti pomidorai, supjaustyti griežinėliais

• 1/2 šaukštelis.

  Itališkas prieskonis

• 1 c.

  riebi grietinėlė

• 1/2 c.

  šviežiai tarkuoto parmezano, dar daugiau – patiekimui

• Smulkiai pjaustytos plokščios petražolės, skirtos patiekti

Kryptys

• 1.  Žingsnis1 Paruoškite vištienos krūtinėlę: pradedant nuo storiausio krašto, kiekvieną vištienos krūtinėlę perpjaukite per pusę horizontaliai, kad iš viso gautumėte 8 kotletus. Abi vištienos puses pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
  2.  Žingsnis2 Miltus paskleiskite į negilų indą. Vienu metu dirbdami su 1 kotletu, vištieną apibarstykite miltais, švelniai pakratydami, kad pašalintumėte perteklių ir supilkite į lėkštę.
  3.  Žingsnis3 Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite 2 šaukštus sviesto ir 1 šaukštą aliejaus ir leiskite sviestui ištirpti. Kai putos nuslūgs, sudėkite pirmuosius 4 kotletus į keptuvę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, po 4–5 minutes iš kiekvienos pusės. Perkelkite į švarią lėkštę ir pakartokite procesą su 2 šaukštais sviesto, 1 šaukštu aliejaus ir likusiais 4 kotletais. (Neišvalykite keptuvės tarp partijų, nebent miltai dega). Sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos.
  4.  Žingsnis4 Toje pačioje keptuvėje ištirpinkite likusius 2 šaukštus sviesto. Įdėkite svogūną ir kepkite, kol jis taps skaidrus, maždaug 2 minutes. Į keptuvę įpilkite česnako, raudonųjų pipirų dribsnių ir pomidorų pastos. Maišykite ir virkite, kol česnakas taps kvapnus, o pomidorų pasta taps tamsesnė, 1 minutę. Supilkite vyną, kad keptuvė nusausintų, nugramdydami visas rudas gabalėles. Leiskite vynui sumažėti per pusę, maždaug 2 minutes.
  5.  Žingsnis5 Įmaišykite vištienos sultinį, saulėje džiovintus pomidorus ir itališkus prieskonius ir užvirinkite. Kai padažas užvirs, supilkite vištieną ir susikaupusias sultis atgal į keptuvę; virkite 5 minutes. (Padažas turėtų šiek tiek sutirštėti.) Įmaišykite grietinėlę ir parmezaną ir leiskite troškintis dar 5 minutes, kad įsitikintumėte, jog vištiena yra minkšta ir visi skoniai susimaišė.
  6.  Žingsnis6 Pabarstykite petražolėmis ir papildomu parmezanu ir patiekite kartu su bulvių koše arba bet kokiais mėgstamais trumpai supjaustytais makaronais.