Traškus ant grotelių keptas sūris

Koks sūris skaniausias ant ant grotelių kepto sūrio?

Geriausias sūris keptam sūriui yra bet koks gerai tirpstantis. Cheddar, Swiss, Jack arba Gruyère, jei norite būti išgalvoti! Tačiau tikroji magija įvyksta, kai derinate sūrius, todėl išbandykite tai, kas jums labiausiai patinka.

Ar ant grotelių kepto sūrio sumuštiniams naudoti pjaustytą ar tarkuotą sūrį?

Tarkuotas sūris, kurį tarkuojate pats! Tai tiesiog geriau. Šviežiai tarkuotas sūris tirpsta greičiau ir tolygiau nei pjaustytas sūris, o tai reiškia, kad jūsų duona apskrus, o sūris ištirps vienu metu.

Ką geriausia dėti į keptą sūrį?

Traški šoninė, plonais griežinėliais pjaustytas obuolys, karamelizuotas svogūnas, prosciutto, uogienė, skrudinti pomidorai, šviežios žolelės... yra daugybė ingredientų, kurie gali suteikti saldaus ar sūraus (arba abiejų!) skonio ant grotelių keptam sūrio sumuštiniui. Žaisk su įvairiais deriniais!

ketaus kukurūzų duona

Išeiga:

1porcija (-os)

 

Paruošimo laikas:

5min

 

Virimo laikas:

5min

 

Bendras laikas:

10min

 

Ingridientai

• 2

  griežinėliais geros raugintos sumuštinių duonos arba traškios prancūziškos duonos

• Minkštas sviestas

• Jūsų pasirinktas tarkuotas sūris: čederis, jackas, šveicariškas, gruyere

Kryptys

• 1.  Žingsnis1 Įkaitinkite nepridegančią arba geležinę keptuvę ant vidutinės-mažos ugnies.
  2.  Žingsnis2 Vieną abiejų duonos gabalėlių pusę ištepkite nedideliu kiekiu minkšto sviesto. Ant kiekvienos riekelės pabarstykite nedidelį kiekį tarkuoto sūrio --- tiek, kad priliptų prie sviesto. Vieną gabalėlį apverskite ir ant viršaus uždėkite didesnį sūrio kiekį (toks bus įdaras). Ant viršaus uždėkite kitą gabalėlį. Atsargiai perkelkite į keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių, kol vidurinis įdaras išsilydys ir taps lipnus (stebėkite, kad paviršius nesudegtų! Jis turėtų būti gražiai auksinės spalvos).
     
  3.  Žingsnis3 Perpjaukite per pusę ir įsukite!

Praėjusių metų pavasarį buvau Los Andžele su uošve, seserimi ir dukra Alex. Apėjome visur, apžiūrinėjome restoranus ir parduotuves ir šen bei ten paragavome skanaus maisto. Mes taip pat valgėme pas Įjungta , tikrosios Beverli Hilso namų šeimininkės Lisa Vanderpump restoranas, tačiau tai yra ilgame sąraše dalykų, kuriuos padariau, bet pamiršau parašyti. Turiu pradėti išstumti dalykus iš to sąrašo, kol jis netaps per ilgas!

Šiaip ar taip, viena iš įvairių maitinimo vietų, į kurią lankėmės, buvo šauni maža įstaiga Maišykite turgus , ir jie valgė šį neįprastai absurdišką ant grotelių kepto sūrio sumuštinį, kuriame buvo sviestinė duona, sūris viduje, išorėje, virš, po ir aplink.

Vėlgi: tai buvo absurdiška.

Tai buvo mano galvoje, todėl vakar padariau kopiją... su viena svarbia išimtimi! Neturėjau net a pasiūlymas geros duonos namuose...ir jei norite pagaminti šį sumuštinį, būtina gera duona . Duona, kurią naudoju, buvo puiki, bet ji buvo minkšta, be formos ir tuščia, o ant mielių paviršiaus buvo tamsa.

(Atsiprašau. Turėjau Pradžios knygos akimirką.)

Bet kokiu atveju negaminkite šio sumuštinio, nebent turite gražios, sočios sumuštinio su raugu arba sočios itališkos ar prancūziškos duonos. Toks, kuris nėra minkštas ir nelengvai permirksta.

Ir nesuklyskite: mano sumuštinis žemiau pasirodė puikus! Aš valgau kiekvieną kąsnį. Tačiau cituojant legendinę 80-ųjų popmuzikos atlikėją Tiffany, tai galėjo būti taip gražu...

Pirma: dažniausiai gaminant ant grotelių keptą sūrį įprasta paimti... na, sūrio. Aš naudojau čederio mišinį…

Ir Monterey Džekas.

Visada sutarkuokite savo!

šachmatų pyragas vs pasukų pyragas

Dabar jums reikia minkšto, minkšto sviesto. Tai liko iš kažkokios kilnios slapukų idėjos, kurią turėjau šeštadienį – vieną, beje, išsiblašiau ir pamiršau. Taip aš riedu.

O dabar noriu sausainio.

Kadangi naudojau minkštą, minkštą duoną, nenorėjau, kad ji permirktų, todėl tepiau tik labai ploną kiekį. Jei naudojate raugą ar kitą storą duoną, užtepkite šiek tiek daugiau. Tiesiog nepamirškite, kad sūris ištirps šiek tiek riebalų... todėl sūris yra toks geras.

Pabarstykite nedidelį kiekį sūrio ant abiejų pusių, įsitikinkite, kad sūris prilips prie buto.

Ree drummond jautienos troškinio receptas

Apverskite vieną riekelę (taip, sviestu ir sūriu žemyn, bet bus gerai!) ir ant viršaus uždėkite gražų sūrio sluoksnį. Tai iš tikrųjų bus nešvarus centras.

Nesu tikras, ar šiame sumuštinyje užteks sūrio.

Atsargiai pakelkite kitą gabalėlį ir uždėkite ant gabalėlio su įdaru. Ar tai beprotiškiausias dalykas, kurį kada nors matėte savo gyvenime?

ar ne?

Gerai. Galbūt tai 17 449 beprotiškiausias dalykas tavo gyvenime.

Bet bent jau tai kažkas!

Įdėkite jį į keptuvę ant vidutinės ir žemos (iki vidutinės, priklausomai nuo viryklės karštumo) kaitros. Manau, kad geriausia būtų nelipni keptuvė... bet nusprendžiau pasivaikščioti laukine puse su geležimi.

Kartkartėmis žvilgtelėkite ir įsitikinkite, kad jis nedega... o kai atrodo gražiai aukso rudos spalvos ir – taip – ​​traškus (pažiūrėkite į tą paviršių!), apverskite jį į kitą pusę. Tada tiesiog kepkite, kol centras išsilydys ir taps lipnus. Gali tekti jį apversti dar kartą ar du, kad įsitikintumėte, jog jis nesudegs, kol sūris neištirps. Visada galite sumažinti šilumą, jei manote, kad jums reikia šiek tiek daugiau laiko.

Ahhh. Padaryta! Matote tą gražią, ploną, traškią išorinę dangą. Taip pat matosi duonos minkštumas. Jums taip neatsitiks, nes naudosite gerą duoną, tiesa?

Geros žemės. Nedažnai taip sakau, o kai sakau, dažniausiai tai susiję su lydytu sūriu.

Mėgaukitės kiekvienu kąsneliu! Ir naudokite kokį tik norite tirpstantį sūrį. (Šveicarų kalba būtų stulbinanti.)

Ir rizikuojate skambėti kaip sugedęs įrašas: naudokite gerą, traškią, sodrią duoną! Jūs nepasigailėsite.

Štai ką galima spausdinti!