Tai nuostabus receptas, kuriuo Zannie kažkada pasidalijo su manimi – skanus juodaakis žirnių padažas, šiltas, o ne šaltas, suteikiantis įvairiausios įdomios tekstūros ir skonio. Be to, galite sumaišyti dubenyje arba tiesiai į kepimo indą, tai reiškia, kad reikia mažiau valyti indų. Pirmą kartą paskelbiau jį 2010 m. ir nuo tada darau beveik per kiekvienus Naujuosius metus. Tai puikus būdas pasinerti į savo laimingus juodaakius žirnelius. Netgi žmonės, kuriems jos nepatinka, pamėgsta šį panardinimą! Tai taip pat puikus vakarėlis žaidimų dienai!
Ar konservuoti juodaakiai žirniai yra visiškai išvirti?
Taip, dėl to šis užkandis yra toks greitas ir paprastas. Vietoje to galite naudoti maždaug 2 puodelius juodųjų žirnelių, kuriuos išsivirėte patys.
Ar galite iš anksto pasigaminti juodakių žirnių padažo?
Žinoma. Tiesiog viską sumaišykite, sudėkite į troškinimo indą, uždenkite ir laikykite šaldytuve, kol būsite pasiruošę kepti! Gali tekti kepti keletą papildomų minučių. Lengvas-žirgus.
Ką patiekiate su juodųjų žirnelių padažu?
Man labiausiai patinka tortilijos traškučiai ir Fritos. Tiktų ir bet koks tvirtas krekeris. Taip pat galite naudoti salierą, jei jums patinka tokie dalykai. Bet traškučiai man!
Skaityti daugiau Skelbimas – Skaityti toliau- Išeiga:
- 12porcija (-os)
- Paruošimo laikas:
- 10min
- Virimo laikas:
- 30min
- Bendras laikas:
- 40min
Ingridientai
Išsaugoti receptą- 1
(14 uncijų) gali juodaakiai žirniai
- 1/4
svogūnas, smulkiai pjaustytas
- 1/4 c.
Grietinė
- 8
marinuoto jalapeno griežinėliai, susmulkinti
- 1 c.
tarkuoto aštraus čederio sūrio
- 3 Valg.
panirimas
Karštas padažas, pagal skonį
Druska ir juodieji pipirai, pagal skonį
Kryptys
- Žingsnis1Įkaitinkite orkaitę iki 350°F. Nusausinkite juoduosius žirnelius ir suberkite į dubenį. Žirnius iš dalies sutrinkite, dalį palikite sveikų. Sudėkite visus kitus ingredientus, maišykite, kad susimaišytų.
- Žingsnis2Supilkite mišinį į 1 1/2 litro kepimo indą ir kepkite 20–30 minučių, kol įkais ir pradės burbuliuoti. Patiekite su tortilijų traškučiais!
Patarimas: jei turite, galite naudoti konservuotus juodaakius žirnelius ir jalapeños (jie konservuoti kartu). Jei tai padarysite, papildomų jalapeños galite praleisti.
Jums reikia juodųjų žirnelių skardinės. Zannie iš tikrųjų naudoja konservuotus su jalapenjomis, todėl, jei turite tokių, griebkite juos.
Galėjau gauti tik paprastus, todėl paėmiau ir stiklainyje supakuotų jalapenijų.
Taip pat reikės svogūno…
Šiek tiek grietinės…
Kažkoks stiklainis padažas…
Kažkoks aštrus čederis... (Svarbi pastaba: sumažinto riebumo šio produkto versija buvo skaudi bakalėjos pirkimo klaida. Nedarykite tos pačios klaidos, kurią padariau aš.)
Karštas padažas – tiks Choula arba Tabasco…
Ir šiek tiek druskos ir pipirų.
Pradėkite nusausindami juodųjų akių žirnelius…
Ir supilkite juos į dubenį.
Tada sutrinkite juos šakute…
Šen bei ten palikite gabalėlių tekstūrai.
Tada labai smulkiai supjaustykite svogūną…
Ir mesti į dubenį.
Tada įpilkite šiek tiek grietinės. Suteikia malonaus kremiškumo.
Be to, jei nenaudojate juodųjų žirnelių su jalapenomis, meskite keletą jalapeno griežinėlių ant pjaustymo lentos…
Supjaustykite juos…
Ir mesti juos į dubenį.
Sutarkuokite čederį ir įmeskite į mišinį…
Tada pridėkite šiek tiek salsos…
Ir dar karšto padažo...
kepimo šonkauliukai ant grotelių
Ir daug druskos ir pipirų.
Išmaišykite, kad susimaišytų, tada paskleiskite į kepimo indą (tai yra dubuo, kuriame maišiau!)
Kepkite 20–30 minučių arba tol, kol jis bus karštas ir burbuliuotas, o viršuje taps aukso rudos spalvos.
Patiekite su tortilijų traškučiais!
Ir taip, iki Naujųjų metų tikiuosi pasitaisyti manikiūrą. Tiesiog mano mergina man pritvarkė nagus... ir šis lakas man yra šiek tiek sentimentalus.
Tai mano istorija ir aš jos laikausi.
Visiems nuostabių, šventiškų ir saugių Naujųjų metų sutikimo. Iki pasimatymo 2011 metais!
Meilė,
Moteris pionierė
