Hamburgerio sriuba

Pirma, lauke buvo toks siaubingai šaltas, kad galėjau galvoti tik apie sriubų receptus.

Antra, bažnyčia buvo atšaukta (bažnyčia? atšaukta? nesuprantu!) ir aš neturėjau ką veikti.

Trečia, aš buvau alkanas, žmogau.

Aš labai mėgstu mėsainių sriubą, nes galite dėti bet kokių daržovių: cukinijų, šparaginių pupelių, kukurūzų, net grybų. Jei manęs paklaustumėte, tai yra gana sveikas maltos jautienos receptas. Jis mėsingas ir sotus, skanus ir sotus. Mmmmmm! Tiesiog geras jausmas jį valgyti. Mano vaikams patiko kiekvienas šio kąsnelis. (Beje, taip pat ir jų mama.)

Iš ko gaminama mėsainių sriuba?

Tai daugiausia malta jautiena ir daug daržovių. Vietoj mėsainių sriubos galite tai pavadinti „išvalykite šaldytuvo sriubą“. Aš naudoju svogūnus, salierinius pomidorus, česnakus, paprikas, morkas ir bulves, bet naudokite tai, ką mėgstate ar turite po ranka. Pilama daug jautienos sultinio, šiek tiek pomidorų pastos ir džiovintų žolelių.

kaip padaryti yule žurnalą

Ką patiekiate su mėsainių sriuba?

Gabalas traškios duonos yra mano pasirinkimas. Taip pat būtų skanu su ant grotelių keptu sūriu!

Kuo skiriasi mėsainių sriuba ir čili?

Pagalvokite apie mėsainių sriubą kaip apie daržovių ir jautienos sriubą. Niekada nerasite bulvių, salierų ar morkų čili – bet kokiu atveju nevalgyčiau jokio čili recepto! Čili gaminami su malta mėsa ir pupelėmis (jei mėgstate tokius dalykus) ir daug prieskonių. Mėsainių sriuboje taip pat yra maltos mėsos, tačiau joje daug daugiau daržovių ir daug mažiau prieskonių.

Išeiga:

12porcija (-os)

 

Paruošimo laikas:

penkiolikamin

 

Bendras laikas:

penkiolikamin

 

Ingridientai

• 2 1/2 lb.

  maltas griebtuvas

• 1

  visas didelis svogūnas, supjaustytas kubeliais

• 2

  saliero stiebai, supjaustyti kubeliais

• 3

  česnako skiltelės, susmulkintos

• 14 oz.

  gali būti sveiki pomidorai

• 3 c.

  jautienos sultinio arba jautienos sultinio, prireikus dar daugiau

• 1

  nesmulkintos geltonosios paprikos, išskobtos ir supjaustytos kubeliais

• 1

  visa raudonoji paprika, išskobta ir supjaustyta kubeliais

• 1

  visa žalioji paprika, išskobta ir supjaustyta kubeliais

• 4

  nesmulkintos morkos, nuluptos ir supjaustytos įstrižai

• 5

  sveikos raudonos bulvės, supjaustytos gabalėliais

• 3 Valg.

  pomidorų pasta

• 1/2 šaukštelis.

  košerinės druskos, daugiau pagal skonį

• 1/2 šaukštelis.

  juodųjų pipirų, daugiau pagal skonį

• 2 šaukštelis.

  džiovintų petražolių dribsnių

• 1/2 šaukštelis.

  malto raudonėlio

• 1/4 šaukštelis.

  kajeno pipirų, daugiau pagal skonį

Kryptys

• 1.  Žingsnis1 Apkepkite mėsą su svogūnais, salierais ir česnakais dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies. Nukelkite puodą nuo ugnies ir nusausinkite kuo daugiau riebalų. (Išmeskite riebalus, kai jie atvės.)
  2.  Žingsnis2 Vėl uždėkite puodą ant ugnies ir sudėkite likusius ingredientus: sveikus pomidorus, jautienos sultinį arba sultinį, paprikas, morkas, raudonąsias bulves, pomidorų pastą, druską, pipirus ir prieskonius. Išmaišykite, kad susimaišytų, tada užvirkite. Sumažinkite ugnį, uždenkite puodą ir virkite sriubą dar 15–20 minučių, kol bulvės suminkštės, bet ne per daug suminkštės.
  3.  Žingsnis3 Paragaukite ir sureguliuokite prieskonius, jei reikia, įberkite daugiau druskos.

Patarimas: sriuba turėtų būti šiek tiek tiršta, bet jei norite, kad ji būtų „sriubingesnė“, įpilkite 1–2 puodelius daugiau sultinio arba karšto vandens ir pakaitinkite.

Štai ko jums reikia, išskyrus prieskonius, kurių nepalikau šioje nuotraukoje, nes esu oro galva.

Bet tikriausiai jau pripratai.

Nulupkite morkas.

(Man patinka tai daryti ant popierinio rankšluosčio, kad galėčiau jį tiesiog sulankstyti ir išmesti!)

pionierės moteris svogūnų padažas

Dabar supjaustykite svogūną. Aš laikau kauliukus gana mažus, kad sriuba nebūtų dideli gabalėliai.

Tada supjaustykite porą saliero stiebų maždaug tokio paties dydžio…

Ir susmulkinkite 3 skilteles česnako.

Nusprendžiau naudoti trijų spalvų paprikas, nes mano bakalėjos parduotuvė daro tai, kad visos trys paprikos supakuotos kartu, o aš negaliu joms atsispirti, nes jos taip gražiai atrodo kartu.

Esu labai vizualiai vairuojamas. Nesu tikras, ar kada nors jums tai perteikiau, o kas su savo keturiais tūkstančiais nuotraukų viename recepto įraše ir viskas.

Papriką išsėkite, tada supjaustykite kubeliais.

karštųjų sparnų kotletai

Morkas supjaustykite įstrižai…

Tada supjaustykite raudonas bulves dideliais gabalėliais.

O dabar laikas virti sriubą! Į didelį puodą sumeskite mėsainį, svogūną, salierą ir česnaką...

Tada kepkite ant vidutinės ugnies, kol mėsa visiškai iškeps!

Dabar šis žingsnis yra svarbus: nukelkite puodą nuo ugnies ir nusausinkite kuo daugiau riebalų. Kuo daugiau riebalų nusausinsite, tuo mažiau riebalų vėliau pamatysite sriubos paviršiuje, tuo sriuba bus skanesnė ir jūsų kardiologas man padėkos.

Taigi visi laimi!

Negi! Leiskite atvėsti, tada išmeskite.

Atidarykite nesmulkintų pomidorų skardinę. (Tai didelė skardinė, bet aš sunaudojau tik pusę jos.)

Supilkite pomidorus kartu su sultimis…

Tada ištieskite ranką, po vieną suimkite pomidorus ir susmulkinkite juos rankomis.

Man patinka tai daryti, o ne naudoti konservuotus kubeliais pjaustytus pomidorus, nes sriuboje turėsite daugiau atsitiktinės formos pomidorų, o ne vienodų kubelių.

Ir aš mieliau būčiau atsitiktinis, o ne kauliukas.

peteliški makaronų receptai

Suberkite paprikas…

Morkos…

Ir bulvės!

Tada, norėdami gauti skysčio, įpilkite 4 puodelius jautienos sultinio arba jautienos sultinio. Taip pat galite įpilti puodelį ar du vandens, jei norite, kad jūsų sriuba būtų sriubingesnė (ir mažiau troškinta), arba galite įpilti iki virimo pabaigos, kai įvertinsite konsistenciją.

Konsistencijos vertinimas… Viena mėsainio sriuba vienu metu.

Manau, kad tai turėtų būti mano nauja šūkis. Turi gražų žiedą.

O dabar aš atskleisiu kai ką apie save, ko galbūt nežinote. Nedaugeliu žmonių tuo dalinuosi, bet jaučiu, kad bėgant metams išsiugdėme tam tikrą pasitikėjimo lygį. Štai taip: mėgstu įmaišyti pomidorų pastą į bet ką gaminu, kurio pagrindas yra jautienos sultinys. Toks krūtininis… galiu kepti ... troškinys ... tu pavadinsi. Truputis pomidorų pastos katapultuojasi į dangų.

Jaučiuosi geriau, kai tuo pasidalinau su jumis. Jaučiuosi lengviau.

Vaizdžiai tariant, žinoma.

Dabar atėjo laikas jį pagardinti! Įberkite šiek tiek košerinės druskos – iš pradžių pradedu nuo pusės arbatinio šaukštelio. Vėliau visada galiu pridėti daugiau!

Toliau ateina juodieji pipirai…

Džiovintų petražolių dribsnių (ir tikrai galėjau/būčiau naudojusi šviežias, jei būčiau turėjusi)…

Malti raudonėliai (galite naudoti ir maltus čiobrelius)…

Ir, kad sriubos valgytojai būtų pabudę, šiek tiek kajeno pipirų.

Dabar tiesiog viską išmaišykite, grąžinkite ant viryklės...

Ir užvirkite!

Tada sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite puodą ir leiskite troškintis apie 20 minučių, kol bulvės bus standžios, bet pakankamai minkštos, kad ją būtų galima valgyti.

puodo pyrago receptai

Šaunu! Kvepia taip, taip gerai.

Dabar laikas paragauti sriubos ir atlikti bet kokius reikalingus koregavimus: įdėkite daugiau druskos, jei norite, šiek tiek daugiau kajeno, jei reikia šiek tiek šilumos, šiek tiek daugiau pomidorų pastos, jei reikia daugiau aštrumo.

Tada patiekite jį visoje sodrioje ir kvapnioje šlovėje!

Mano vaikai teigiamai įkvėpė tai. Puikiai tiko vėsiai dienai.

Ir psssst: mažas šaukštas parmezano sūrio niekada niekam nepakenkė. Šaunu!

Mėgaukitės tuo, vaikinai.