Peteliškė Makaronai

Ko reikia norint pagaminti peteliškės makaronus?

Šiame paprastame savaitės vakaro recepte naudojami keli ingredientai, kuriuos tikriausiai jau turite savo sandėliuke ar šaldytuve. Yra makaronų, vištienos sultinio, riebios grietinėlės, česnako, citrinos ir prieskonių. Jums taip pat reikės itališkos dešros, saulėje džiovintų pomidorų ir brokolių. Būkite tikri, jis susijungia akimirksniu ir yra mėgstamas įvairaus amžiaus žmonių.

Kuo ypatingi saulėje džiovinti pomidorai?

kaip pasigaminti naminio vanilės ekstrakto

Saulėje džiovinti pomidorai turi ryškų, ypač koncentruotą pomidorų skonį, kuris yra šiek tiek saldus, šiek tiek aitrokas ir daug aštresnis nei įprasti pomidorai. Jie suteikia šiam makaronų patiekalui didelį skonį!

Kas yra julienne karbonadas?

Džuljenas reiškia supjaustyti jį ilgomis plonomis juostelėmis, pavyzdžiui, degtukų lazdelėmis! Pagal šį receptą saulėje džiovinti pomidorai yra susmulkinti. Daugumoje bakalėjos parduotuvių galite nusipirkti jau supjaustytų griežinėlių, bet jei jūsiškiai dar nepasūdę, tai labai lengva padaryti patiems. Ir nesijaudinkite – jie nebūtinai turi būti tobuli! Kol jie bus supjaustyti plonais, kąsnio dydžio gabalėliais, jie veiks puikiai.

Kaip vadinami peteliškės makaronai?

Taip pat galite rasti peteliškės makaronus supakuotus ir pažymėtus kaip „farfalle“. Tai itališkas žodis „drugelis“, kuris įkvėpė makaronų formą.

Kada geriausia naudoti farfalle makaronus?

Farfalle makaronai yra labai universalūs ir gali būti naudojami įvairiuose makaronų patiekaluose, salotose ir sriubose. Jis puikiai tinka virtas ir padažas su paprasta marinara arba malta mėsa spagečių padažas . Jo forma pagauna visas žolelių, daržovių ir sūrio gėrybes makaronų salotose. Ir tai puikus kąsnio dydžio priedas prie itališkos sriubos, pavyzdžiui, makaronų fagioli .

Kas yra geras farfalle makaronų pakaitalas?

pradininkės moters kiaušinių kepimas

Trumpi, kąsnio dydžio makaronai, tokie kaip kriauklės, Orecchiette , mini penne arba mezzi („pusė“) rigatoni puikiai pakeičia farfalle arba peteliškės makaronus.

Kaip verdate farfalle makaronus?

Farfalle makaronus galima tiesiog virti ir padažyti, kaip ir spagečiai su mėsos kukuliais , arba netgi galima virti ir tada kepti kurios kepamos ! Pagal šį receptą peteliškės makaronai verdami vieno puodo metodu. Pradėkite nuo dešros kepimo dideliame puode. Kai apskrus, išimkite iš puodo ir palikite lėkštėje. Suberkite česnaką ir trumpai pakepinkite, kad pagardintumėte likusį kepimo aliejų. Tada iš karto supilkite makaronus, vištienos sultinį, vandenį, druską, pipirus ir raudonėlį, kad gautumėte kvapnų virimo skystį. Retkarčiais pamaišykite makaronus, kol jie verda šiame skystyje. Drėgmė ir garai išvirs makaronus, o iš peteliškės išsiskiriantis krakmolas tirštins padažą. Nereikia virti makaronų atskirame puode!

Išeiga:

4-6porcija (-os)

 

Paruošimo laikas:

10min

 

Bendras laikas:

30min

 

Ingridientai

• 2 Valg.

  alyvuogių aliejus

• 1 lb.

  švelni itališka kiaulienos dešra, pašalintas apvalkalas

• 3

  česnako skiltelės, susmulkintos

• 1 lb.

  peteliškės makaronai

  kukurūzų spragėsių vištiena

• 3 c.

  vištienos sultinys

• 1 šaukštelis.

  džiovintas raudonėlis

• 1 šaukštelis.

  druskos

  naminis aplaistytas Džo receptas

• 1/2 šaukštelis.

  maltų juodųjų pipirų

• 4 c.

  maži brokolių žiedynai (iš 1 (8 uncijos) brokolių galvutės)

• 1/2 c.

  saulėje džiovinti pomidorai, nusausinti nuo aliejaus

• 1/3 c.

  riebi grietinėlė

• 1/2 c.

  tarkuoto parmezano sūrio, dar daugiau patiekimui

• 2 Valg.

  šviežios citrinos sultys (iš 1 citrinos)

• Raudonųjų čili dribsnių, patiekimui (nebūtina)

Kryptys

• 1.  Žingsnis1 Įkaitinkite didelį puodą ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite aliejaus ir dešros. Virkite, mediniu šaukštu sulaužydami dešrą į mažus gabalėlius, kol ji taps auksinės rudos spalvos ir nebebus rausvos spalvos, apie 6 minutes. Naudodami kiaurasamtį išimkite dešrą į lėkštę ir atidėkite.
  2.  Žingsnis2 Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir suberkite česnaką. Virkite 1 minutę.
  3.  Žingsnis3 Į puodą supilkite makaronus, sultinį, 2 puodelius vandens, raudonėlį, druską, pipirus ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį iki vidutinės arba vidutinės-žemos, kad užvirtų 5 minutes, retkarčiais pamaišydami, kad nesuliptų.
  4.  Žingsnis4 Įmaišykite brokolius. Uždenkite puodą ir leiskite virti, kol makaronai ir brokoliai suminkštės, maždaug 5 minutes, įpusėjus maišyti.
  5.  Žingsnis5 Atidenkite puodą. Įpilkite saulėje džiovintų pomidorų, riebios grietinėlės ir dešros. Kepkite, kol įkais, apie 1 minutę.
  6.  Žingsnis6 Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite parmezaną bei citrinos sultis. Patiekite su daugiau parmezano ir raudonųjų čili dribsnių, jei norite.