Kokie makaronai geriausiai tinka špinatų artišokų makaronams?
Aš naudoju peną, bet naudokite bet kokios formos makaronus, kurių širdis geidžia. Fusilli? Žinoma. Fettucinas? Mmm hmm. Bowtie makaronai? Pirmyn.
Ar galite naudoti šaldytus špinatus špinatų artišokų makaronams?
Taip, tam galite naudoti 10 uncijų pakuotę šaldytų kapotų špinatų. Tik būtinai jį atitirpinkite ir išspauskite kuo daugiau skysčio prieš supildami į keptuvę su sviestu ir česnaku.
Skaityti daugiau Skelbimas – Skaityti toliau- Išeiga:
- 10porcija (-os)
- Paruošimo laikas:
- 10min
- Virimo laikas:
- dvidešimtmin
- Bendras laikas:
- 30min
Ingridientai
![špinatai-artišokas-makaronai](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta.jpg)
- 6 Valg.
pasūdytas sviestas, padalintas
- 4
česnako skiltelės, smulkiai pjaustytos
- 2
(5–6 uncijų) maišeliai kūdikių špinatų
- 2
(15 uncijų) skardinių artišokų širdelės, nusausintos ir perpjautos per pusę
- 3 Valg.
universalūs miltai
- 3 c.
nenugriebto pieno
- 1/2 c.
tarkuoto parmezano sūrio
- 1 1/2 c.
tarkuoto mocarelos arba Monterey Jack sūrio
Košerinė druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį
- 1/4 šaukštelis.
Kajano pipirai
- 1/2 c.
mažai natrio turintis vištienos sultinys (nebūtina)
- 12 oz.
penne makaronai, virti iki al dente
- 1/2 c.
pagardinti panko džiūvėsėliai, patiekti
Smulkinti raudonieji pipirai, pagal skonį
Kryptys
- Žingsnis1 Dideliame puode arba keptuvėje ištirpinkite 2 šaukštus sviesto. Sudėkite česnaką ir špinatus. Maišykite, kol suminkštės, maždaug 1 minutę. Išimkite špinatus iš keptuvės ir atidėkite.
- Žingsnis2 Į tą patį puodą įpilkite 2 šaukštus sviesto ir padidinkite ugnį iki vidutinės. Įmeskite artišokų širdeles ir maišykite, kol įgaus spalvą, 1–2 minutes. Išimkite artišokus iš puodo ir atidėkite į šalį.
- Žingsnis3 Sumažinkite ugnį iki minimumo. Į puodą įpilkite likusius 2 šaukštus sviesto. Kai ištirps, pabarstykite miltus ir plakite, kad susimaišytų. Supilkite pieną ir plakite, kad susimaišytų. Virkite, dažnai maišydami, kol mišinys pradės tirštėti, 3–4 minutes. Įpilkite parmezano, mocarelos, druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį bei kajeno pipirų. Maišykite, kad ištirptų. Jei jis per tirštas, apšlakstykite vištienos sultiniu.
- Žingsnis4 Sudėkite artišokus ir makaronus, švelniai išmaišykite, kad susimaišytų. Švelniai suberkite špinatus, tada supilkite makaronus į serviravimo dubenį. Viršų pabarstykite panko, kad suminkštėtų, ir susmulkintų raudonųjų pipirų dribsniais. Patiekite iš karto!
Patarimas: Panko lengvai paskrudinkite, kad jis būtų ypač traškus! Panko apšlakstykite 2 šaukštais alyvuogių aliejaus ir paskrudinkite keptuvėje ant vidutinės ugnies maždaug penkias minutes, retkarčiais pamaišydami.
![špinatai-artišokas-makaronai](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta.jpg)
Veikėjų aktoriai: sviestas, česnakai, špinatai, konservuoti artišokai, miltai, pienas, grietinėlės sūris, Monterey Jack (arba mocarela), parmezanas, druska, kajeno pipirai ir (nuotraukoje nenurodyta, nes aš esu oro galvutė) pagardinti panko džiūvėsėliai.
Vis dėlto neprisiriškite prie to kreminio sūrio. Per minutę sužinosite kodėl.
![špinatai-artišokas-makaronai-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-2.jpg)
Pradėsime nuo greito špinatų nuvytimo! Ištirpinkite sviestą dideliame puode ant vidutinės ugnies…
![špinatai-artišokas-makaronai-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-3.jpg)
Tada įmeskite ryšelį malto česnako.
Kaip visa velniop pulka.
![špinatai-artišokas-makaronai-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-4.jpg)
Įmeskite du maišelius kūdikių špinatų (jie labai susitraukia!)…
naminis karštas kakavos mišinys
![špinatai-artišokas-makaronai-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-5.jpg)
Ir maišykite, kol pradės vyti. Tai tikriausiai užtrunka minutę, pusantros minutės.
Jei tik mano meilės rankenos taip greitai susitrauktų.
![špinatai-artišokas-makaronai-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-6.jpg)
Išimkite špinatus iš puodo (atidėti į lėkštę) ir puode ištirpinkite dar šiek tiek sviesto. Padidinkite šilumą iki aukštos.
![špinatai-artišokas-makaronai-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-7.jpg)
Nusausinkite kelias skardines artišokų ir perpjaukite per pusę (nebent jie jau supjaustyti)...
![špinatai-artišokas-makaronai-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-8.jpg)
Ir mesti juos į puodą.
![špinatai-artišokas-makaronai-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-9.jpg)
Maišykite juos keletą minučių, kad įgautumėte kuo daugiau spalvų...
![špinatai-artišokas-makaronai-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-10.jpg)
Tada nukelkite juos nuo ugnies ir padėkite ant lėkštės.
![špinatai-artišokas-makaronai-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-11.jpg)
Sumažinkite ugnį iki minimumo ir į keptuvę įpilkite šiek tiek daugiau sviesto (ir pastebėkite visą tą nuostabų skonį šonuose).
![špinatai-artišokas-makaronai-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-12.jpg)
Pabarstykite šiek tiek miltų…
![špinatai-artišokas-makaronai-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-13.jpg)
Ir viską išplakti, kol pasidarys labai (šiuo atveju) keistai atrodanti pasta.
![špinatai-artišokas-makaronai-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-14.jpg)
Supilkite pieną…
![špinatai-artišokas-makaronai-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-15.jpg)
Ir viską suplakite, kad susijungtumėte.
![špinatai-artišokas-makaronai-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-16.jpg)
Pridėti druskos…
![špinatai-artišokas-makaronai-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-17.jpg)
Ir pipirų, tada išplakite baltąjį padažą ir leiskite jam virti, kol jis pradės tirštėti, maždaug 2–4 minutes.
![špinatai-artišokas-makaronai-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-18.jpg)
Įdėkite nemažą kiekį parmezano…
![špinatai-artišokas-makaronai-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-19.jpg)
Ir tarkuota mocarela (arba Monterey Jack.)
![špinatai-artišokas-makaronai-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-20.jpg)
Maišykite, kol sūris išsilydys, o jei atrodo per tirštas, apšlakstykite trupučiu vištienos sultinio, kol pasidarys norima konsistencija. Jis neturėtų būti per daug purus, bet turi būti pakankamai storas, kad padengtų makaronus.
![špinatai-artišokas-makaronai-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-21.jpg)
Sudėkite artišokus…
![špinatai-artišokas-makaronai-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-22.jpg)
Ir įberkite šiek tiek kajeno pipirų, kad būtų malonu.
![špinatai-artišokas-makaronai-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-23.jpg)
O mielasis gailestingumo gerumas įstatymas, gailestingas manęs. Galėčiau tiesiog įsmeigti šakutę į puodą, nublizginti visus artišokus ir pavadinti tai diena.
Bet aš to nedarysiu. Nes liko daug ką nuveikti.
![špinatai-artišokas-makaronai-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-24.jpg)
Į puodą sudėkite nusausintus makaronus…
![špinatai-artišokas-makaronai-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-25.jpg)
Ir sumaišykite su artišokais. Vėlgi, jei jis atrodo per tirštas / purvinas, vištienos sultinio šlakelis yra jūsų draugas.
![špinatai-artišokas-makaronai-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-26.jpg)
Tada suberkite gardžius česnakinius sviestinius špinatus.
![špinatai-artišokas-makaronai-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-27.jpg)
Ir švelniai sulenkite.
![špinatai-artišokas-makaronai-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-28.jpg)
Pabarstykite grūstų raudonųjų pipirų ir šiek tiek pamaišykite…
![špinatai-artišokas-makaronai-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-29.jpg)
Tada supilkite į serviravimo indą.
![špinatai-artišokas-makaronai-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-30.jpg)
Norėdami gauti gražią traškią tekstūrą, viršų pabarstykite ryšuliu pagardintų džiūvėsėlių!
![špinatai-artišokas-makaronai-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-31.jpg)
Zinai ka? Iš pradžių planavau tai iškepti šiame etape... bet niekaip negalėjau išsiaiškinti priežasties, kodėl tai daryti!
Be to, buvau geidulingas. Aš norėjau valgyti, žmogau.
![špinatai-artišokas-makaronai-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-32.jpg)
Oi! Ir čia yra premija: šiuo metu aš supratau, kad visiškai pamiršau įdėti kreminio sūrio.
Ir, spėk kas? Aš to nepasiilgau nė trupučio. Gali suteikti šiek tiek sodrumo ir kremiškumo, tačiau to buvo daug. Tai buvo taip neįtikėtinai gera. Viskas, kas nuostabu apie špinatų artišokų padažą... bet su makaronais.
Mėgaukitės tuo, vaikinai! Kada nors pasigamink draugams. Jie ateis vėl ir vėl.
(Nesvarbu, ar manote, kad geras dalykas nepatenka į mano kompetencijos sritį.)
keptos pupelės lengva
![špinatai-artišokas-makaronai-33](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-33.jpg)
Štai patogus „Dandy“ spausdinimas: