Kukurūzų burbuoles pradedate verdančiu ar šaltu vandeniu?
Pirmiausia užvirinkite vandenį, tada suberkite kukurūzus. Saugumo sumetimais kiekvieną burbuolę nuleiskite į vandenį žnyplėmis, kad neaptaškytų.
Kiek laiko verdate kukurūzų burbuoles?
Iš tikrųjų tai užtrunka mažiau laiko, nei jūs manote! Tiesą sakant, vasarą, kai yra šviežių kukurūzų sezonas, jums nereikia daug laiko. (Saldžius ir sultingus kukurūzų branduolius galima valgyti net žalius!) Kai vanduo vėl užvirs, nustatykite laikmatį į keturias minutes. Baigę branduoliai turi būti minkšti, bet vis tiek traškūs. Jei kukurūzus kepsite daug ilgiau, branduoliai gali pradėti tirštėti.
Kodėl mano kukurūzai vis dar kieti po virimo?
Jei išvirti kukurūzai vis dar yra kieti, kieti ar net kramtomi, tai gali būti dėl dviejų veiksnių. Viena vertus, galbūt per daug iškepėte kukurūzus. Nustatykite laiką, kad kukurūzai nevirtų per ilgai. Kita priežastis gali būti jūsų kukurūzų šviežumas. Kadangi kukurūzai yra vasarinė daržovė, fermų stenduose jų dažnai rasite sukrautų. Jei įmanoma, ieškokite vietinių kukurūzų. Nesidrovėkite žvilgtelėti po luobele: keli viršutiniai kukurūzų burbuolės centimetrai gali pasakyti, ar kukurūzai švieži, ar ne ir ar grūdai sultingi. Ieškokite mažų branduolių arba jų netrūksta ir įsitikinkite, kad jie atrodo blizgūs ir putlūs. Jei daug trūksta arba jei kukurūzo galiukas plikas arba rudas, geriau jį palikti ir ieškoti kitos varpos.
Kukurūzus geriau virti su luobele ar be jo?
Skirtingai nuo kukurūzų kepimo ant grotelių, kurį galima kepti su lukštais, kukurūzus geriausia virti susmulkintus – niekas nenori, kad tos virvelės jiems pakliuvo, kai kąsnis kukurūzų. Kai būsite pasiruošę virti, nulupkite kukurūzus iš lukštų ir šilko. Tai gali būti nepatogus darbas, todėl eikite į lauką ir dirbkite prie šiukšliadėžės ar maišo. Pradėdami nuo galiuko, suimkite lukštus ir kuo daugiau šilko ir keliais judesiais traukite žemyn, kol viskas bus pašalinta. Prieš gamindami, rankomis nuvalykite visas papildomas virveles – tai gali būti varginantis darbas, bet verta.
- Išeiga:
- 8porcija (-os)
- Paruošimo laikas:
- 10min
- Bendras laikas:
- penkiolikamin
Ingridientai
Išsaugoti receptąKošerinė druska
- 8
kukurūzų varpai, išmesti
Sviestas, patiekimui
Juodieji pipirai, pagal skonį
Kryptys
- Žingsnis1Užvirinkite didelį puodą gausiai pasūdyto vandens. Atsargiai suberkite kukurūzus ir vėl užvirinkite vandenį. Virkite, kol branduoliai suminkštės, bet vis tiek traškūs, 4 minutes. Nusausinkite. Patiekite kukurūzus su sviestu, druska ir pipirais.
