brushetta receptas
Kokie yra gero marinato komponentai?
Geras ant grotelių keptos vištienos marinatas apima visus skonius, kurių norėtumėte gatavame patiekale: šiek tiek riebalų, žiupsnelis druskos, kažkas saldaus ir šiek tiek ryškumo. Štai ko jums reikės:
- Išeiga:
- 6-8porcija (-os)
- Paruošimo laikas:
- 30min
- Virimo laikas:
- 40min
- Bendras laikas:
- 1val10min
- 1/2 c.
pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 1/4 c.
Aš esu gluosnis
- 3
česnako skiltelės, susmulkintos
- 1 Valg.
rudas cukrus
- 2 Valg.
citrinos sulčių
- 1 Valg.
Dižono garstyčios
- 1 šaukštelis.
šviežių čiobrelių lapelių, susmulkintų
- 1 šaukštelis.
košerinė druska
- 1/2 šaukštelis.
maltų juodųjų pipirų
- 4 lb.
vištienos gabaliukai su kaulais, pvz., blauzdelės, šlaunys ar kojų ketvirčiai
- 1 c.
marinatas
Aliejus, pagal poreikį
- Žingsnis1 Marinatui: pintos dydžio indelyje sumaišykite alyvuogių aliejų, sojų padažą, česnaką, rudąjį cukrų, citrinos sultis, garstyčias, čiobrelius, druską ir pipirus. Uždenkite ir gerai suplakite, kad susimaišytų. Suvartoti nedelsiant arba prieš naudojimą laikyti šaldytuve iki 4 dienų.
- Žingsnis2 Ant grotelių keptai vištienai: Įdėkite vištieną į galonų maišelį su užtrauktuku. Supilkite visą marinatą, uždarykite maišelį ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių (arba iki 4 valandų).
- Žingsnis3 Tuo tarpu vieną kepsninės pusę įkaitinkite iki vidutinės ugnies, maždaug 350 °F, o kitą pusę palikite neapšviestą. Grilio groteles gerai ištepkite aliejumi.
- Žingsnis4 Vištieną išimkite iš marinato ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Išmeskite likusį marinatą. Vištieną odele žemyn padėkite ant apšviestos kepsninės pusės. Uždenkite ir kepkite, kol pasirodys grotelių žymės ir vištiena lengvai atsilaisvins, 6–8 minutes.
- Žingsnis5 Apverskite vištieną ir perkelkite į neapšviestą grotelių pusę. Uždenkite ir virkite, kol vidinė temperatūra pasieks 165 °F, t. y. dar 35–45 minutes, priklausomai nuo jūsų vištienos gabalėlių dydžio. Leiskite pailsėti 5 minutes, tada nedelsdami patiekite.
Kaip šį marinatą pasigaminti pats?
Šį marinatą lengva pritaikyti pagal tai, kas yra jūsų sandėliuke. Nesivaržykite naudoti neutralų aliejų, pavyzdžiui, rapsų ar augalinį aliejų. Nėra sojos padažo? Išbandykite Worcestershire padažą. Vietoj citrinos sulčių išbandykite laimo sultis arba tokį patį kiekį mėgstamo acto, pavyzdžiui, baltojo vyno acto arba obuolių sidro acto. Taip pat galite pakeisti žoleles pagal savo skonį. Rozmarinas, raudonėlis ar petražolės būtų skanūs!
Kokius vištienos gabalus geriausia kepti ant grotelių?
Ant grotelių galite kepti beveik bet kokią vištienos gabalą, tačiau pati skaniausia yra vištiena su kaulais ir oda. Žinoma, galite kepti vištienos krūtinėlę be kaulų, be odos, tačiau jos greitai išdžiūsta. Vištiena su kaulais ir oda, pavyzdžiui, blauzdelės, šlaunys ir kojų ketvirčiai, atlaiko aukštą karštį ir išlieka sultingi bei kupini skonio dėl vištienos odos ir kaulų, kurie apsaugo mėsą.
Koks yra lengviausias būdas marinuoti vištieną?
Surinkę ingredientus, vištienai marinuoti tereikia maišelio su užtrauktuku. Šis metodas palengvina valymą – tiesiog išmeskite maišelį, kai baigsite. Tokiu būdu jums nereikės jaudintis dėl jokių piktybinių bakterijų. Prieš dėdami maišelį į šaldytuvą, įdėkite maišelį į troškintuvą arba bet kokį indą su šonais, kad išvengtumėte galimo nuotėkio. Norėdami išmesti marinatą, kai baigsite, būtinai uždarykite išmestą maišelį, išmeskite jį į šiukšliadėžę ir pereikite prie grotelių.
Kiek laiko reikia marinuoti vištieną prieš kepant ant grotelių?
Jei skubate, vištieną galite marinuoti vos per 30 minučių, bet jei turite šiek tiek daugiau laiko, marinuokite ją iki keturių valandų, kad iš tikrųjų įgautumėte skonio. Būkite atsargūs ir nepermarinuokite – maksimalus laikas būtų 12 valandų!
Kas atsitiks, jei vištieną marinuosite per ilgai?
Niekada nesinori vištienos marinuoti per ilgai dėl marinate esančios rūgšties (šiuo atveju citrinos sulčių). Jei jis stovės per ilgai, dėl marinato vištiena gali pradėti irti, todėl ji gali tapti puri, dygliuota ir aplinkui nemaloni.
Ar prieš kepant vištieną reikia nuplauti marinatą?
Marinuotos vištienos nereikia skalauti po vandeniu, tačiau prieš iškeliant ant grotelių ją reikia nusausinti. Taip išvengsite marinato pertekliaus nuvarvėjimo ir paūmėjimų.
Koks yra geriausias būdas aliejumi ištepti grilio groteles?
Yra keletas būdų, kaip alyvuoti karštas grilio groteles, tačiau paprastas būdas yra naudoti seną virtuvinį rankšluostį. Tiesiog sulenkite rankšluostį ir vieną jo pusę užpilkite šiek tiek aliejaus. Norite naudoti aliejų su dideliu dūmų tašku, pavyzdžiui, augalinį aliejų ar rapsų aliejų. Tada žnyplėmis paimkite rankšluostį ir patrinkite juo groteles. Prieš pradėdami įsitikinkite, kad grilio grotelės yra švarios!
Ar galima vištieną aptepti marinatu kepant ant grotelių?
Saugiausia nenaudoti marinato, kuris buvo kontaktuojamas su žalia vištiena. Nors teoriškai grilio liepsnos gali sunaikinti visas bakterijas, tai nėra 100% saugu. Jei norite aptepti vištieną, prieš dėdami vištieną rezervuokite šiek tiek marinato arba padidinkite marinato receptą ir šiek tiek atidėkite kepimui.
Ar man reikia naudoti marinatą?
Galite kepti vištieną be marinato, tačiau marinatas gali suveikti vos per 30 minučių, kad jūsų vištienai būtų daug skonio ir sultingumo. Tiesą sakant, marinatą paruošti taip paprasta, kad netgi galite tai padaryti iš anksto, pasigamindami marinatą indelyje iki 4 dienų į priekį. Savaitės pradžioje laikykite jį šaldytuve, kad visą savaitgalį galėtumėte mėgautis ant grotelių keptos vištienos marinatu.
Skaityti daugiau Skelbimas – Skaityti toliauIngridientai
Išsaugoti receptąMarinatui:
Ant grotelių keptai vištienai:
Kryptys
Šia Tema
![Prancūziška svogūnų sriuba](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/98/french-onion-soup.jpg)
Prancūziška svogūnų sriuba
Ree Drummond prancūziškos svogūnų sriubos receptas yra turtingas ir skanus, ant viršaus yra iškeptas traškus skrebučiai ir daug riešutinio gruyère sūrio.
![Soul Sweet ‘Taters](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/50/soul-sweet-taters.jpg)
Soul Sweet ‘Taters
Ieškote naujo, skanaus saldžiųjų bulvių recepto rudeniui ar Padėkos dienai? Išbandykite Ree Drummond saldžiųjų bulvių patiekalą, kuriame reikia daug rudojo cukraus ir pekano riešutų.
![Vištienos Quesadillas](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas.jpg)
Vištienos Quesadillas
Vištienos Quesadillas yra absoliutus receptas mūsų namuose! Štai kaip paruošti paprastą vakarienės ar pietų receptą.
![Spagečių padažas](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/08/spaghetti-sauce.jpg)
Spagečių padažas
Sodrus, mėsingas spagečių padažas, kurį lengva paruošti ir kurį galima naudoti su spagečiais, lazanija, ant česnakinės duonos arba ant rikota įdarytų makaronų lukštų.
![Naminė moliūgų tyrė](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/homemade-pumpkin-puree.jpg)
Naminė moliūgų tyrė
Norite pasigaminti šį geriausią rudens pyragą savo gyvenime? Pradėkite nuo naminės moliūgų tyrės. Tai paprastas receptas, kurį galite pasigaminti patiems, todėl verta pastangų.
![Fettuccine Alfredo](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/50/fettuccine-alfredo.jpg)
Fettuccine Alfredo
Šis fettuccine Alfredo receptas yra turtingas, kreminis ir stebėtinai lengvas! Įtemptais savaitės vakarais pasigaminkite 30 minučių vakarienę – tai patiks visai šeimai.
![Tobula ledinė kava](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/01/perfect-iced-coffee.jpg)
Tobula ledinė kava
Ree Drummond parodo, kokia skani gali būti šalta kava namuose. Ryto gėrimo receptas prasideda nuo tvirto ir lengvai pagaminamo naminio kavos koncentrato.
![Veggie Stir-Fry](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/veggie-stir-fry.jpg)
Veggie Stir-Fry
Šis receptas „The Pioneer Woman Cooks: Dinnertime“ yra labai skanus, o daržoves ir saldžiai aštrų padažą galite paruošti iki 24 valandų.
![Kukurūzų pudingas](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/91/corn-pudding.jpg)
Kukurūzų pudingas
Kaimiškas, šilkinis kukurūzų pudingas puikiai tinka Padėkos dienai ir ne tik. Jis gali būti patiekiamas kartu su kalakutiena, kumpiu ar net jautiena.
![Restorano stiliaus salsa](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/67/restaurant-style-salsa.jpg)
Restorano stiliaus salsa
Ree restorano stiliaus salsos receptas yra lengviausias! Tiesiog sudėkite visus ingredientus į virtuvinį kombainą ir plakite, kol gausite gaivų, aštrų užkandį.
![Šviežių kukurūzų troškinys](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole.jpg)
Šviežių kukurūzų troškinys
Pakanka keturių ingredientų, kad išplaktumėte šį šviežių kukurūzų troškinio recepto nugalėtoją. Tai taip paprasta pagaminti!
![Pavasariniai makaronai](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/32/pasta-primavera.jpg)
Pavasariniai makaronai
Pasta primavera yra italų įkvėptas receptas, kuriame gausu šviežių pavasarinių daržovių. Supiltas į kreminį sūrį padažą, jame yra morkų, brokolių, žirnių ir kt.
![Duonos pudingas](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/96/bread-pudding.jpg)
Duonos pudingas
Naudojant raugintą duoną, suteikiama struktūra ir vientisumas, o kepant gaunama nuostabiai subalansuota traški plutelė.
![Vištienos Alfredo įdaryti lukštai](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells.jpg)
Vištienos Alfredo įdaryti lukštai
Iš vištienos įdarytų lukštų gaunamas skanus iškeptas makaronų patiekalas, o jei visi ingredientai yra paruošti, juos surinkti labai paprasta.
![Brokolių sūrio ir krekerių troškinys](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/46/broccoli-cheese-cracker-casserole.jpg)
Brokolių sūrio ir krekerių troškinys
Tokios brokolių sūrio užkepėlės dar neturėjai. Pagal Ree Drummond garnyro receptą sviestiniai krekeriai sulankstomi į troškintuvą ir pabarstomi ant viršaus!
![Nantucket spanguolių pyragas](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie.jpg)
Nantucket spanguolių pyragas
Nesvarbu, ar tai techniškai pyragas ar pyragas, šis Nantucket spanguolių deserto receptas yra toks paprastas ir be galo skanus. Išbandykite Padėkos dienos ar Kalėdų proga!
![Svajingas obuolių pyragas](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/94/dreamy-apple-pie.jpg)
Svajingas obuolių pyragas
Šis sodrus, dekadentiškas obuolių pyragas su traškiu ir traškiu užpilu yra per geras, kad jį praleistume!
![Kukurūzinės duonos keptuvė](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/52/skillet-cornbread.jpg)
Kukurūzinės duonos keptuvė
Šis kukurūzų duonos receptas yra klasikinė duona, kurią turėtų žinoti kiekvienas! Norint gauti gražius, traškius kraštus, būtina naudoti ketaus keptuvę.
![Špinatų artišokų makaronai](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta.jpg)
Špinatų artišokų makaronai
Špinatų artišokų panardinimas į makaronų formą? Taip prašau! Šis paprastas vakarienės receptas yra pagamintas iš penne, daug sūrio, špinatų ir artišokų. Tai papildyta panko!
![Traškus ant grotelių keptas sūris](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/crispy-grilled-cheese.jpg)
Traškus ant grotelių keptas sūris
Šis traškus ant grotelių kepto sūrio receptas yra skanus klasikinio sumuštinio sukinys. Tarp duonos riekelių yra sūrio, bet ir išorėje, kad būtų traški plutelė.
![Edna Mae grietinės blynai](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes.jpg)
Edna Mae grietinės blynai
Edna Mae grietinės blynų receptas kilęs iš Laddo Drummondo močiutės. Švelnūs, purūs ir šiek tiek aštrūs, jie yra mėgstamiausi šeimos pusryčiai.
![Vištienos tortilijų sriuba](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/chicken-tortilla-soup.jpg)
Vištienos tortilijų sriuba
Šis skanios vištienos tortilijų sriubos receptas pakelia viską į kitą lygį su naminiais taco prieskoniais ir daugybe priedų: sūrio, grietinės ir dar daugiau!
![Kaip pasigaminti karštą padažą](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/65/how-make-hot-sauce.jpg)
Kaip pasigaminti karštą padažą
Jei mėgstate karštus padažus, jums reikia šio paprasto, naminio recepto, kurį galite pasigaminti kaip karštą ar švelnų.
![Kaip pasigaminti raugintų kopūstų](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/99/how-make-sauerkraut.jpg)