Kaubojų ikrai

Ar kaubojiški ikrai yra salotos ar padažas?

Salotos yra laisvas terminas – paimkite, pavyzdžiui, braškių pusgaminių salotas! Kaubojiški ikrai yra tokie, kokių tik norite. Pabarstykite tortilijos traškučiais kaip stambų, šviežią vakarėlio padažą arba šaukštu padėkite ant iškylos lėkštės su kepsnine ir keptomis pupelėmis. Kad ir kaip suskirstytumėte, tai velniškai skanu!

Iš ko pagaminti kaubojų ikrai?

Kiekvienas turi savo požiūrį į Teksaso ar kaubojų ikrus. Šiam receptui spalvai ir skoniui suteikti naudojame juodųjų pupelių ir juodųjų žirnelių mišinį. Dažniausiai dedami pomidorai, paprikos, svogūnai ir kartais net kukurūzai. Jalapeño pipirai prideda prieskonių, o kalendra išlaiko viską šviežią. Jį apibarstėme raudonojo vyno actu, alyvuogių aliejumi ir įpylėme šiek tiek Vusterio padažo, kad būtų sūrumas ir gilumas. Kai kuriuose receptuose naudojamas itališkas salotų padažas buteliuose. Eidami šiuo keliu, vietoj alyvuogių aliejaus, acto ir Vusteršyro pakeiskite maždaug 1/3 puodelio padažo ir šiek tiek sumažinkite druskos ir pipirų kiekį.

Ar kaubojų ikrams naudojate konservuotas pupeles ir žirnius?

ką daryti su moliūgų sėklomis

Konservuotos juodosios pupelės ir juodieji žirneliai padaro šį patiekalą itin lengvą. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai atidaryti skardines, nusausinti ir nuplauti, o pupeles ir žirnelius išmesti į dubenį, virti nereikia! Tačiau, jei turite puodą juodųjų žirnelių, likusių po sekmadienio pietų, tai puikus būdas juos panaudoti! Nedvejodami pradėkite nuo šviežių arba džiovintų pupelių ir žirnių ir patys išsivirkite kaubojiškiems ikrams, tačiau nevenkite ir konservuotų produktų.

Koks kaubojiškų ikrų skonis?

Kaip kryžius pico de gallo ir juodųjų pupelių salsa , kaubojiški ikrai yra ryškūs, gaivūs ir kupini traškumo. Valgykite su traškučiais arba patiekite kaip garnyrą vasaros patiekalų meniu.

Ar kaubojiški ikrai aštrūs?

Tai priklauso nuo jūsų! Šiam receptui reikalingas vienas susmulkintas jalapeño, kuris, palikdamas nepažeistas sėklas ir baltą minkštimą, prideda patiekalui šiek tiek prieskonių. Jei jums patinka tik šiek tiek aštrus, pašalinkite sėklas. Visai nemėgstate prieskonių? Visiškai praleiskite jalapeño.

Kiek laiko kaubojų ikrai laikosi šaldytuve?

Kaubojiškus ikrus galima pagaminti iki dviejų dienų ir laikyti šaldytuve, kol jie bus paruošti. Tinka ir ilgiau laikyti, bet daržovės pradės traškėti. Profesionalo patarimas: prieš patiekdami įpilkite kalendros, kad ji išliktų ryški ir gaivi.

Išeiga:

6c.

 

Paruošimo laikas:

penkiolikamin

 

Bendras laikas:

penkiolikamin

 

Ingridientai

• 1

  15 uncijų. galima juodųjų žirnelių, nusausinti ir nuplauti

• 1

  15 uncijų. galima juodųjų pupelių, nusausinti ir nuplauti

  alfredo fettuccine receptas

• 1 1/2 c.

  kubeliais pjaustytų romų pomidorų

• 1

  jalapeno pipirai, susmulkinti

• 1

  geltonos paprikos, susmulkintos

• 1/2 c.

  raudonasis svogūnas, susmulkintas

  spanguolių priežastis

• 1/4 c.

  kapotos kalendros

• 3 Valg.

  alyvuogių aliejus

• 2 Valg.

  raudonojo vyno acto

• 1 Valg.

  Worcestershire padažas

• 1/2 šaukštelis.

  pagardintos druskos

• 1/2 šaukštelis.

  maltų kmynų

• 1/2 šaukštelis.

  maltų juodųjų pipirų

• Tortilijos traškučiai, patiekti

Kryptys

• 1.  Žingsnis1 Dideliame dubenyje sumaišykite juoduosius žirnelius, juodąsias pupeles, pomidorus, papriką, raudonąjį svogūną, jalapeño, kalendrą, alyvuogių aliejų, actą, Vusterio padažą, pagardintą druską, kmynus ir juoduosius pipirus. Gerai išmaišykite, kad susijungtumėte. Patiekite su tortilijos traškučiais.