Ar obuolių apkepas yra spurgos ar pyrago gaminys?
Kadangi jie yra kepti, jie labiau primena spurgą! Jie labai panašūs į hushpuppies ir kukurūzų trintuvai , bet daug saldesnis.
Ar trintuvų tešla turi būti tiršta?
Taip! Norite, kad jis būtų tirštas ir stambus (iš obuolių), kad trintuvai laikytųsi kartu, kai juos semate.
Kodėl mano obuolių košės permirkusios?
Prieš pildami į trintuvus įsitikinkite, kad aliejus pakankamai karštas ir neperpildykite keptuvės. Jei jį perpildysite, kotletai gali neiškepti tolygiai. Taip pat norite būti tikri, kad kepate pakankamai ilgai. Kepkite juos, kol jie taps auksinės rudos spalvos, o tešla iškeps. Taip pat nedarykite tešlų per didelių, nes iškepus likusi dalis gali nutekėti vidurys. Norite, kad jie būtų maži!
Skaityti daugiau Skelbimas – Skaityti toliau- Išeiga:
- 8porcija (-os)
- Paruošimo laikas:
- penkiolikamin
- Bendras laikas:
- 30min
Ingridientai
![obuolių kotletai](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters.jpg)
„Fritters“:
- 2 c.
universalūs miltai
- 1/2 c.
granuliuoto cukraus
- 2 1/4 šaukštelis.
kepimo milteliai
- 2 šaukštelis.
malto cinamono
- 1 1/4 šaukštelis.
druskos
- 2
dideli kiaušiniai
- 3/4 c.
nenugriebto pieno
- 2 Valg.
nesūdyto sviesto, lydyto
- 2 šaukštelis.
Vanilės ekstraktas
- 2
sveiki Granny Smith obuoliai, nulupti ir supjaustyti kubeliais
Cukraus pudra, neprivaloma, dulkinimui
Glajui (neprivaloma):
- 1 1/2 c.
cukraus pudra
- 1/4 šaukštelis.
druskos
- 1/4 šaukštelis.
Vanilės ekstraktas
- 3 Valg.
nenugriebto pieno
![obuolių kotletai](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters.jpg)
Kryptys
- Žingsnis1 Dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, cinamoną ir druską.
- Žingsnis2 Atskirame dubenyje šakute išplakite kiaušinius, tada supilkite pieną, ištirpintą sviestą ir vanilę.
- Žingsnis3 Švelniai sumaišykite sausus ir šlapius ingredientus, kol jie tik susimaišys (nepermaišykite). Įdėkite obuolius.
- Žingsnis4 Olandiškoje orkaitėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite porą colių rapsų aliejaus. Kai jis įkaista (apie 350 °F), įlašinkite šiek tiek lašelio tešlos į aliejų. Jei jis iš karto šnypščia ir kyla į viršų, aliejus yra paruoštas; jei greitai dega, sumažinkite ugnį.
- Žingsnis5 Į karštą aliejų įpilkite 1 šaukštą tešlos po 6 arba 8 vienu metu. Kartais jie apsivers patys; kartais tenka juos apversti. Tiesiog stebėkite juos ir įsitikinkite, kad jie per daug neparuduoja, bet kepkite pakankamai ilgai, kad įsitikintumėte, jog tešla iškepa, iš viso apie 2–2 1/2 minutes. Pakartokite su likusia tešla. Išimkite paplotėlius ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio.
- Žingsnis6 Glajui (jei naudojate): Vidutiniame dubenyje sumaišykite cukraus pudrą, druską, vanilę ir pieną.
- Žingsnis7 Pabarstykite kotletus labai gausiai cukraus pudra arba pamerkite į lengvą spurgų glajų. Patiekite šiltą!
Patarimas: Likusios trintuvės kitą dieną gali būti pašildytos 350°F orkaitėje 8 minutes.
![obuolių pyragaičiai - 2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters.jpg)
Štai ko jums reikia: obuolių, miltų, cinamono, cukraus, nenugriebto pieno, sviesto, kepimo miltelių, druskos, vanilės ir kiaušinių.
Prieš pradėdami, į puodą arba olandišką orkaitę įpilkite porą colių rapsų aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės arba vidutinės-žemos ugnies.
![obuolių pyragaičiai - 3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-2.jpg)
Dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, cinamoną ir druską.
![obuolių pyragaičiai - 4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-3.jpg)
Suplakite juos kartu, kad susijungtumėte.
![obuolių pyragaičiai - 5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-4.jpg)
Nulupkite du ar tris obuolius…
![obuolių pyragaičiai - 6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-5.jpg)
Tada supjaustykite juos…
![obuolių pyragaičiai-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-6.jpg)
Ir supjaustykite juos kauliukais. Laikykite gabalėlius mažoje pusėje, kad obuoliai turėtų galimybę virti.
![obuolių pyragaičiai-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-7.jpg)
Atskirame dubenyje sumuškite du kiaušinius…
meringue miltelių pakaitalas
![obuolių pyragaičiai-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-8.jpg)
Sumuškite juos šakute…
![obuolių pyragaičiai - 10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-9.jpg)
Pridėti vanilės…
![obuolių pyragaičiai-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-10.jpg)
Ir sumaišykite kartu.
![obuolių pyragaičiai-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-11.jpg)
Kiaušinių mišinį ir pieną supilkite į sausus ingredientus…
![obuolių pyragaičiai-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-12.jpg)
Ir švelniai sulenkite, kol jis nebus visiškai sujungtas.
![obuolių pyragaičiai - 14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-13.jpg)
Tada įpilkite 2–3 šaukštus lydyto sviesto…
![obuolių pyragaičiai - 15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-14.jpg)
O obuoliai…
![obuolių pyragaičiai - 16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-15.jpg)
Ir švelniai sulenkite. Jis paruoštas! Jei tešla neatrodo pakankamai tiršta, būtinai įdėkite daugiau obuolių. Norite, kad obuoliai spindėtų!
queso dip receptas lengvas
![obuolių pyragaičiai-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-16.jpg)
Dabar, norėdamas išbandyti aliejų, įpilu šiek tiek tešlos į aliejų. Jei jis šnypščia ir iškart pakils į viršų, aliejus paruoštas. Tačiau jei jis iš karto paruduoja ir pradeda degti, reikia šiek tiek sumažinti šilumą!
![obuolių pyragaičiai-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-17.jpg)
Aww. Kokia miela bandomoji keptuvė.
Įdomu... ar bandomoji keptuvė išvis žino, kad tai tik bandomoji keptuvė?
Aš žinau Aš nebus tas, kuris jam pasakys po visko, ką jis išgyveno.
![obuolių pyragaičiai-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-18.jpg)
Norėdamas padaryti tvarkingas, apvalias kotletas, naudoju šį mažą skaičių.
Man patinka šie kaušeliai, ir jie būna beveik įvairaus dydžio po saule. Jie yra naudingi daugeliui skirtingų dalykų!
![obuolių pyragaičiai - 20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-19.jpg)
Semti…
![obuolių pyragaičiai-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-20.jpg)
Nuleisti…
![obuolių pyragaičiai - 22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-21.jpg)
Ir pakyla į viršų ir iškart pradeda ruduoti. Bet ne smarkiai ruduoja... tik lėtai ir tolygiai.
![obuolių pyragaičiai - 23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-22.jpg)
Šis iš tikrųjų apsivertė pats. Kartais taip nutinka.
![obuolių pyragaičiai - 24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-23.jpg)
Ir po kiek mažiau nei dviejų minučių aš jį išėmiau. Turite visą laiką stebėti keptuves, kad įsitikintumėte, jog jos nesudega.
Dabar apvali forma viršuje yra miela, tvarkinga ir viskas, bet jei rutuliukai per dideli, tešla pačiame centre vis tiek bus skysta, kol turėsite juos išimti iš aliejaus. Taigi įsitikinkite, kad vienu metu nesupilate per daug tešlos. Laikykite juos mažus!
![obuolių pyragaičiai - 25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-24.jpg)
Kitas variantas – naudoti įprastą arbatinį šaukštelį…
![obuolių pyragaičiai-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-25.jpg)
Ir įmesk juos.
![obuolių pyragaičiai-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-26.jpg)
Arba, jei jums patinka gudresnės formos ir didesnis paviršiaus plotas, tempkite šaukštą, kai tešlą pilate į aliejų. Taip gaunama plokštesnė košė.
Plokščiasis trintuvas. Pasakykite tai dešimt kartų.
![obuolių pyragaičiai-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-27.jpg)
Išimkite kotletus iš aliejaus ir leiskite nuvarvėti ant popierinio rankšluosčio.
![obuolių pyragaičiai-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-28.jpg)
Jie turi būti traškūs, traškūs, traškūs!
![obuolių pyragaičiai - 30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-29.jpg)
Mėgstamiausias dalykas, kurį turiu padaryti, yra iš karto apkepti kotletus, kruopščiai jas padengti paprastu glaistu, kuriuo padengiu savo namines glazūruotas spurgas. Manau, kad tai kažkaip prisitvirtina prie nuostabaus pyragėlių skonio ir tekstūros ir suteikia jiems daugiau spurgos kokybės.
![obuolių pyragaičiai-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-30.jpg)
Bet, žinoma, lengvesnis/greitesnis būdas...
![obuolių pyragaičiai-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-31.jpg)
Tai labai dosnus cukraus pudros apipurškimas. Šaunu!
![obuolių pyragaičiai-33](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-32.jpg)
![obuolių pyragaičiai-34](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-33.jpg)
Mmmm. Puikus! Apkepama iki galo, o ten yra daug obuolių, kad būtų itin skanu.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters-34.jpg)
Ir negailėkite kepinių! Padarykite toną – kitą rytą galėsite pakaitinti 350 laipsnių orkaitėje 8–10 minučių, ir jie bus be galo skanūs... gal net dar labiau.
Mėgautis!