Aš turėjau kriaušių. Norėjau juos panaudoti kriaušių desertui . Iš pradžių ketinau pagaminti kokį nors sūrio pyragą su karamelės kriaušių užpilu. Tačiau pastaruoju metu gaminu daug obuolių desertų ir karamelės receptų – pavyzdžiui, karameliniai obuolių pekano riešutų suktinukai, obuolių pyragas geležinėje keptuvėje ir t. t. Ir norėjau viską pakeisti.
Be to, pamiršau, kad jau išvažiavau ir suvalgiau visą grietinėlės sūrį savo namuose. NEKENČU, kai taip atsitinka!
Taigi sūrio pyragas tuo metu būtų buvęs šiek tiek sunkus.
Gyvenk ir mokykis.
Baigiau pagaminti šį labai paprastą, bet labai skanų kriaušių traškutį. Patiekiamas šiltas su vanilės pupelių ledais, turėjau sėdėti susidėjęs rankas ir žiūrėti 80-ųjų Lindos Evangelistos nuotraukas, kad nesuvalgyčiau visos keptuvės. Ir pavyko. Valandą tai iš tikrųjų veikė.
Po to viskas pradėjo tikrai byrėti.
Kas sustiprina kriaušių skonį?
Šiltas prieskonis, pavyzdžiui, cinamonas, padeda. Tai ypač fantastiška kartu su rudojo cukraus melasos skoniu. Imbieras taip pat skanus! Jei yra viena taisyklė, šį rudens desertą būtinai turite patiekti su dideliu kaušeliu vanilinių ledų. Pažadėk, kad padarysi.
Ar reikia nulupti kriaušes kepimui?
Tai asmeninis pasirinkimas, bet man patinka tai daryti. Bosc kriaušės (kurią aš čia naudojau) gali turėti kietą odelę, todėl manau, kad geriausia ją pašalinti.
Skaityti daugiau Skelbimas – Skaityti toliau- Išeiga:
- 6porcija (-os)
- Paruošimo laikas:
- penkiolikamin
- Virimo laikas:
- 40min
- Bendras laikas:
- 55min
Ingridientai
![kriaušių traškučiai su vaniliniais ledais](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream.jpg)
Užpildui:
- 4
iki 5 didelių kriaušių (Bosc veikia gerai)
- 23 c.
granuliuoto cukraus
- 1/4 šaukštelis.
druskos
Užpilui:
- 1 1/2 c.
universalūs miltai
- 1/3 c.
granuliuoto cukraus
- 1/3 c.
tvirtai supakuotas rudasis cukrus
- 1/2 šaukštelis.
malto cinamono
- 1/2 c.
pekano riešutai, labai smulkiai pjaustyti
- 1/2 c.
sviesto, lydyto
![kriaušių traškučiai su vaniliniais ledais](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream.jpg)
Kryptys
- Žingsnis1 Įkaitinkite orkaitę iki 350°F.
- Žingsnis2 Įdarui: kriaušes nulupkite, išimkite ir supjaustykite kubeliais. Sudėkite juos į dubenį ir sumaišykite su granuliuotu cukrumi ir druska. Atidėti.
- Žingsnis3 Užpilui: Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, granuliuotą cukrų, rudąjį cukrų, cinamoną ir pekano riešutus. Išmaišykite kartu. Palaipsniui supilkite ištirpintą sviestą, maišydami šakute, kol viskas susimaišys.
- Žingsnis4 Kriaušes supilkite į sviestu išteptą kepimo formą; viršų su trupinių užpilu.
- Žingsnis5 Kepimo indą perkelkite ant vidurinės orkaitės grotelės ir kepkite 30 minučių.
- Žingsnis6 Perkelkite indą į viršutinę orkaitės lentyną ir kepkite dar 10 minučių arba tol, kol užpilas taps auksinės spalvos. Patiekite šiltą su vaniliniais ledais.
![kriaušių traškučiai su vaniliniais ledais-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream.jpg)
Pradėkite nuo 4–5 kriaušių, kuo kietesnės, tuo geriau, nes nenorite, kad jos subyrėtų traškučiui iškepus.
keptų bulvių kepimas orkaitėje
![kriaušių traškučiai su vaniliniais ledais-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-2.jpg)
Kriaušes nulupkite daržovių skustuvu.
![kriaušių traškučiai su vaniliniais ledais-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-3.jpg)
Perpjaukite juos per pusę išilgai.
![kriaušių traškučiai su vaniliniais ledais-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-4.jpg)
Šaukštu išskobkite sėklas ir kietą šerdį.
![kriaušių traškučiai su vaniliniais ledais-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-5.jpg)
Poifect!
![kriaušių traškučiai su vaniliniais ledais-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-6.jpg)
Padėkite puseles žemyn, tada padarykite keletą griežinėlių.
![kriaušių traškučiai su vaniliniais ledais-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-7.jpg)
Supjaustykite juos kita kryptimi, kad supjaustytumėte kubeliais.
![kriaušių traškučiai su vaniliniais ledais-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-8.jpg)
Tęskite, kol visos kriaušės bus supjaustytos kubeliais.
![kriaušių traškučiai su vaniliniais ledais-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-9.jpg)
![kriaušių traškučiai su vaniliniais ledais-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-10.jpg)
Sumeskite juos į dubenį…
![kriaušių traškučiai su vaniliniais ledais-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-11.jpg)
Su nemažu kiekiu cukraus.
Nors bet koks cukraus kiekis yra malonus. Blogas, piktas... ir gražus.
![kriaušių traškučiai su vaniliniais ledais-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-12.jpg)
![kriaušių traškučiai su vaniliniais ledais-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-13.jpg)
Pabarstykite šiek tiek druskos, kad kompensuotumėte visą šį saldumą.
![kriaušių traškučiai su vaniliniais ledais-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-14.jpg)
Viską išmaišykite ir stenkitės nenusirišti. Tai nepaprastai kviečia.
![kriaušių traškučiai su vaniliniais ledais-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-15.jpg)
O dabar užpilas, kuris yra oi, taip puiku. Sumaišykite miltus, cukrų, rudąjį cukrų…
![kriaušių traškučiai su vaniliniais ledais-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-16.jpg)
Ir cinamono.
![kriaušių traškučiai su vaniliniais ledais-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-17.jpg)
Paimkite apie 1/2 puodelio pekano riešutų.
![kriaušių traškučiai su vaniliniais ledais-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-18.jpg)
Ir supjaustykite juos…
![kriaušių traškučiai su vaniliniais ledais-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-19.jpg)
Tada pjaustykite toliau…
![kriaušių traškučiai su vaniliniais ledais-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-20.jpg)
Tada dar šiek tiek supjaustykite. Mes nenorime didelių pekano riešutų gabalėlių – tik labai smulkių gabalėlių.
Pjaustyti, pjaustyti, pjaustyti.
![kriaušių traškučiai su vaniliniais ledais-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-21.jpg)
Suberkite pekano riešutus su miltų mišiniu.
![kriaušių traškučiai su vaniliniais ledais-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-22.jpg)
Išmaišykite, kad susijungtumėte…
![kriaušių traškučiai su vaniliniais ledais-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-23.jpg)
Tada į dubenį įmeskite šiek tiek sviesto ir ištirpinkite mikrobangų krosnelėje.
![kriaušių traškučiai su vaniliniais ledais-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-24.jpg)
Pabarstykite jį ant miltų mišinio, maišydami šakute.
![kriaušių traškučiai su vaniliniais ledais-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-25.jpg)
![kriaušių traškučiai su vaniliniais ledais-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-26.jpg)
Maišykite, kol susidarys dideli, drėgni gumuliukai.
![kriaušių traškučiai su vaniliniais ledais-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-27.jpg)
Dabar supilkite kriaušes į sviestu išteptą kepimo formą.
Sviestas, nes tu to vertas.
![kriaušių traškučiai su vaniliniais ledais-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-28.jpg)
Dabar pabarstykite užpilu ant vaisių.
![kriaušių traškučiai su vaniliniais ledais-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-29.jpg)
Ahhh. Gražu ir skanu.
![kriaušių traškučiai su vaniliniais ledais-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-30.jpg)
Tai atrodo labai daug žadanti.
Labai, labai daug žadantis.
Ir aš žinau šiuos dalykus.
Dabar pašaukite į orkaitę ir kepkite geroms 30 minučių. Praėjus 30 minučių, padėkite ant viršutinės orkaitės lentynos dar 10 minučių, kad viršus būtų gražus, aukso rudas ir putojantis.
![kriaušių traškučiai su vaniliniais ledais-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-31.jpg)
O varge. Ar tai kada nors kvepia dieviškai.
![kriaušių traškučiai su vaniliniais ledais-33](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-32.jpg)
![kriaušių traškučiai su vaniliniais ledais-34](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-33.jpg)
Aha... taip.
tai apie ką aš kalbu.
![kriaušių traškučiai su vaniliniais ledais-35](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-34.jpg)
Vaniliniai ledai. Štai receptas, jei norite pasigaminti patys:
Vanilės pupelių ledai
![kriaušių traškučiai su vaniliniais ledais-36](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-35.jpg)
Patiekite šiltai, mažute…
![kriaušių traškučiai su vaniliniais ledais-37](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-36.jpg)
![kriaušių traškučiai su vaniliniais ledais-38](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-37.jpg)
Taip. Manau tai tiks.
![kriaušių traškučiai su vaniliniais ledais-39](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-38.jpg)
Manau, kad tai tikrai tiks.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-39.jpg)
Nepatikėsite, kaip tai malonu. Toks malonus tempo kaita nuo tipiško (nors ir skanaus) obuolių deserto. Ir į kriaušes galite įdėti šiek tiek malto šviežio imbiero, jei norite sustiprinti skonį. Tiesą sakant, aš ketinu tai padaryti dabar. Aš neturiu savikontrolės.
Mėgaukitės tuo! Puikiai tinka šventėms.