Vištiena Primavera

Kas yra vištienos primavera?

Vištienos primavera yra lengvų ir šviežių makaronų receptas, kurį sudaro lengvai virtos pavasarinės daržovės, švelnūs vištienos krūtinėlės gabalėliai, makaronai (žinoma!) ir daug skanių šviežių žolelių bei parmezano sūrio. Šiam vieno puodo metodui naudokite trumpą, tvirtą makaronų formą: cavatappi, penne arba rotini puikiai tinka!

Ką reiškia primavera?

Moterų bulvių receptai pionieriai

Italų kalba „primavera“ reiškia „pavasaris“! Bet laikyk ragelį – šis patiekalas gimė ne Italijoje! Italų ir amerikiečių patiekalas oficialiai pradėtas gaminti Niujorke, kur jį sukūrė šefai, norintys pasinaudoti makaronų populiarumu ir šviežių pavasarinių daržovių atėjimu.

Kodėl tai geriausias vištienos primavera receptas?

lengva bulvių košė

Šis vištienos primavera receptas yra geriausias dėl dviejų priežasčių. Pradedantiesiems jis naudoja tik vieną puodą! Pradėkite nuo vištienos kepimo gražioje ir erdvioje vietoje Olandų orkaitė , tada tame pačiame puode išvirkite makaronus ir daržoves. Antra: tai toks universalus! Naudokite bet kokias mėgstamas pavasario daržoves ir kepkite jas iki norimo tobulumo. Pirmiausia įmeskite kietesnes daržoves, kad blanširuotų kol makaronai verda. Pabaigoje, kai padažas baigsis, įdėkite minkštų žalumynų (pvz., saują ar dvi špinatų).

Išeiga:

8-10porcija (-os)

 

Paruošimo laikas:

10min

 

Bendras laikas:

30min

 

Ingridientai

• 2

  be kaulų vištienos krūtinėlės be odos (1 1/4–1 1/2 svaro) lb.), supjaustytos 1 colio kubeliais

• 2 1/2 šaukštelis.

  druska, padalinta

• 2 šaukštelis.

  maltų juodųjų pipirų, dar daugiau – papuošimui

• 4 Valg.

  sviestas, padalintas

• 1/4 c.

  alyvuogių aliejus

• 16 oz.

  džiovinti trumpi makaronai, tokie kaip penne, rotini ar kamščiatraukis

• 1

  32 uncijos. konteineris vištienos sultinys

• 3

  morkos, smulkiai pjaustytos (apie 2 stiklines)

  pionierė moteris, ruošianti dešrą

• 2 c.

  šparagų gabalėliai, maždaug 1 colio ilgio, iš 1 kekės (pašalinti sumedėję stiebai)

• 1 1/2 c.

  švieži arba šaldyti žirniai

  kas yra hoppin john maistas

• 2 c.

  vyšniniai pomidorai, perpjauti per pusę

• 6

  česnako skiltelės, sutarkuotos

• 1 1/2 c.

  šviežiai tarkuoto parmezano sūrio

• 1

  citrina, nulupta žievele, tada perpjauta per pusę

• 1/2 c.

  smulkinto šviežio baziliko, dar daugiau papuošimui

Kryptys

• 1.  Žingsnis1 Pagardinkite vištieną 1 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir 1 arbatiniu šaukšteliu pipirų. Įdėkite 2 šaukštus sviesto ir visą alyvuogių aliejų į didelę olandišką orkaitę; kaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies.
  2.  Žingsnis2 Į keptuvę sudėkite pagardintą vištieną. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol vištiena lengvai apskrus, maždaug 5 minutes. Naudodami kiaurasamtį perkelkite vištieną iš keptuvės į lėkštę ir atidėkite.
  3.  Žingsnis3 Sudėkite makaronus į keptuvę; išmaišykite, kad pasidengtų aliejaus mišiniu. Įpilkite sultinio ir 2 puodelius vandens ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį iki vidutinės arba vidutinės žemos, kad užvirtų 6 minutes, retkarčiais pamaišydami, kad nepriliptų.
  4.  Žingsnis4 Įmaišykite morkas, šparagus ir žirnius. Uždenkite puodą ir virkite, kol makaronai ir daržovės suminkštės, maždaug 4 minutes.
     
  5.  Žingsnis5 Atidenkite puodą. Į keptuvę sudėkite pomidorus, tarkuotą česnaką ir virtą vištieną. Virkite, retkarčiais pamaišydami, apie 2 minutes, kad vištiena vėl įkaistų.
  6.  Žingsnis6 Nukelkite nuo ugnies ir įpilkite likusius 2 šaukštus sviesto, parmezano sūrio, citrinos žievelės ir sulčių bei likusius 1 arbatinį šaukštelį druskos ir pipirų; maišykite, kad sujungtumėte.
  7.  Žingsnis7 Prieš patiekdami įmaišykite baziliką. Ant kiekvienos porcijos užpilkite daugiau parmezano ir baziliko, jei norite.