Crash Hot Potatoes

Tačiau kol kas išgerkime nuošalimo piliulę ir pasigaminkime karštų bulvių!

Išeiga:

6porcija (-os)

 

Paruošimo laikas:

10min

 

Virimo laikas:

Keturimin

 

Bendras laikas:

55min

 

Ingridientai

• 12

  visos naujos bulvės (arba kitos mažos apvalios bulvės)

• 3 Valg.

  alyvuogių aliejus

• Košerinė druska, pagal skonį

• Juodieji pipirai, pagal skonį

• Rozmarinas (ar kitos pasirinktos žolelės) pagal skonį

• Parmezanas, smulkiai tarkuotas

Kryptys

• 1.  Žingsnis1 Įkaitinkite orkaitę iki 450°.
  2.  Žingsnis2 Puodą pasūdyto vandens užvirinkite. Įdėkite tiek bulvių, kiek norite, ir virkite, kol suminkštės.
  3.  Žingsnis3 Lakštinę skardą apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Sudėkite minkštas bulves ant skardos, palikdami daug vietos tarp kiekvienos bulvės.
  4.  Žingsnis4 Bulvių trintuvu švelniai prispauskite kiekvieną bulvę, kol ji šiek tiek sutirštės, tada išspauskite perteklių iš trintuvo atgal ant bulvių viršaus. Pasukite bulvių trintuvą 90 laipsnių kampu ir vėl sutrinkite, išstumdami perteklių. Kiekvienos susmulkintos bulvės viršūnes gausiai apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
  5.  Žingsnis5 Pabarstykite bulves košerine druska, šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir šviežiu kapotu rozmarinu (arba laiškiniais česnakais, čiobreliais ar bet kokia turima žolele.) Įdėkite tarkuoto parmezano.
  6.  Žingsnis6 Kepkite 20–25 minutes, kol taps auksinės rudos spalvos ir šnypščia.

Žmogau, ar aš myliu Australiją? Pirma, mano vyriausia dukra čia susilaukė per mūsų medaus mėnesį… ir, kol kalbame apie šią temą, ar aš kada nors su jumis pasidalijau, kad vos nepavadinome jos Sidnėjaus kaip linktelėjimo į jos kilmę? Galų gale aš nustėrau – maniau, kad tai gali būti šiek tiek kvaila, o tiesą pasakius, manau, kad ji iš tikrųjų buvo pradėta Brisbenas . Bet aš sustosiu. Tai šeimai skirta svetainė.

Šiaip ar taip, aš tiesiog myliu Australiją. Ką tik vakar vakare išbandžiau šį garnyrą – prieš kelias savaites jį man atsiuntė Austrijos draugas / skaitytojas Trish – ir man jis be galo patiko. Sukūrė Australijos maisto rašytojas Jill Dupleix , jis vadinamas Crash Hot Potatoes.

Ačiū, Trish iš Australijos, kad pasidalinote.

Veikėjų vaidyba: naujos bulvės (ar kitos mažos, apvalios bulvės), alyvuogių aliejus, košerinė druska, juodieji pipirai ir bet kokia jūsų mėgstama žolelė. Aš naudoju Rosemary.

olandiškos bulvės

Pradėkite užvirdami puodą pasūdyto vandens.

Įdėkite tiek bulvių, kiek norite, ir virkite, kol suminkštės. Ir taip, aš suprantu, kad mano puodas šiek tiek pilnas, bet klausykite: mano berniukai vakar pripylė mano didelę olandišką orkaitę šunų ėdalo, vazonų dirvožemio ir žvyro derinio, o tada padėjo jį ant mūsų garažo. Turiu išmokti apsigyventi čia.

Oi! Ir aš noriu oficialiai pranešti, kad dėl mano berniukų pakartotinių bandymų kasti Kiniją, aš nebeturiu šaukštų savo virtuvėje. Tu išgirdai mane. Siųskite šaukštus kuo greičiau. Turime valgyti dribsnių.

Tada gausiai apšlakstykite alyvuogių aliejų ant skardos.

Tai reikš skirtumą tarp bulvių prilipimo ir nelipimo, todėl čia nesidrovėkite.

Kai bulvės suminkštės, sudėkite jas ant sausainių...

...suteikdami jiems daug vietos išsiskirstyti.

Tada paimkite bulvių trintuvą ir švelniai paspauskite bulvę, kol ji šiek tiek sutirštės...

Tada pasukite trintuvą 90 laipsnių ir baikite išlyginti. Žinoma, jūs nenorite jo visiškai daužyti į keptuvę – norite, kad jis būtų beveik panašus į sausainį.

kas yra hoppin john maistas

Kartokite tol, kol viskas išsilygins. Ir tikrai, aš nežinau, kodėl šiam žingsniui negalėtumėte panaudoti stiklinės dugno, jei neturite bulvių grūstuvo. Paviršius gali būti ne toks tekstūruotas ir įdomus, bet manau, kad jis vis tiek gali veikti.

Tada gana gausiai aptepkite viršūnes alyvuogių aliejumi.

Ir jei galėtumėte naudoti konditerinį teptuką, kuris atrodo taip pat blogai, kaip šis, tai būtų puiku. šiąnakt miegosiu geriau.

Žiūrėk, aš naudoju daiktus savo virtuvėje. Negaliu nerimauti, kad įsitikinčiau, kad jis poliruotas ir tobulas.

*Čia baigiasi racionalizavimas.

Tada paimkite košerinės druskos. Galite naudoti įprastą druską, bet aš tikrai rekomenduoju naudoti košerinį. Lengviau prilimpa prie bulvių ir tikrai maloniai jas pagardina, nebūna per sūrus.

Ar kažkas.

Atminkite: bulvėms reikia druskos. Netaupyk!

Būkite dosnūs su šviežiai maltais juodaisiais pipirais.

Dabar galite paimti laiškinius česnakus... arba čiobrelius... ar bet kokias turimas žoleles. Turėjau tai savo sode – tame pačiame sode, kurį pastarąjį mėnesį pliaupė kruša, vėjas ir lietus. Tylos minute pagerbkime visus Vidurio Amerikos sodus.

Kad ir kokią žolelę naudotumėte, tiesiog ją smulkiai supjaustykite ir pabarstykite ant viršaus.

Viskas!

Dabar išmeskite juos ant labai karštos (450 laipsnių) orkaitės viršutinės lentynos ir kepkite 20-25 minutes...

...Arba tol, kol jie bus auksiniai, traškūs ir šnypščiantys.

ree drummond vištiena ir makaronai

Mmmm. Tiesiog pažiūrėkite į šiuos kūdikius.

Jie beveik atrodo kaip latkes, ar ne? Bet tik beveik…

Vakar vakarienei gaminau kepsnį, todėl maniau, kad tai bus tik bilietas. Tas daiktas kairėje yra ledkalnio pleištas. Netrukus jis bus apipiltas naminiu rančo padažu.

Marlboro vyras turi labai paprastų norų.

Gerai, jau suvalgiau dvi bulves – tiesiog jas pasiėmiau ir suvalgiau pirštais. Ir jie… SKANAI. Puikus traškumo, kvapnumo ir paprasto derinys.

O Australija? Aš tave myliu. Ačiū, kad leidote mano vyriausiai dukrai pastoti jūsų puikioje šalyje. Man labai patinka tas vaikas.

Ir aš tikrai kaip šios bulvės.