Olandiška orkaitėje kepta vištiena

Kas yra olandiška orkaitė?

Olandiška orkaitė yra sunkus, orkaitėje tinkamas puodas, dažniausiai pagamintas iš emaliu dengto ketaus, plokščiu pagrindu ir sandariu dangčiu. Jie puikiai tinka ilgiems troškiniams ir lėtai troškinamiems troškiniams, nes gerai išlaiko šilumą. Ir nors kai kurie vis dar kainuoja nedidelį turtą, šiais laikais galite rasti puikų už mažiau nei 100 USD.

Kiek laiko užtrunka iškepti visą vištieną?

Moterų jautienos troškinio receptai pionieriai

Kaip ir kalakuto kepimo, visos vištienos kepimo laikas skiriasi priklausomai nuo paukščio dydžio ir orkaitės temperatūros. Mėsos termometras yra geriausias būdas patikrinti mėsos iškepimą: įkiškite jį į storiausią šlaunies vietą, atsargiai, kad nepataikytų į kaulą. Jis turėtų rodyti 160 laipsnių (temperatūra pakils iki 160 laipsnių).

Išeiga:

2-4porcija (-os)

 

Paruošimo laikas:

penkiolikamin

 

Bendras laikas:

1val30min

 

Ingridientai

• 1

  4 lb. visa vištiena, išdžiovinta

  Pirmininkė moteris vištienos enchiladas su kreminiu sūriu

• 2 Valg.

  alyvuogių aliejus, padalintas

• 3 1/2 šaukštelis.

  košerinė druska, padalinta

• 1 1/2 šaukštelis.

  juodieji pipirai, padalinti

  sūrymo receptai kalakutiena

• 1

  geltonasis svogūnas, supjaustytas 1 colio griežinėliais

• 1

  česnako galvutė, perpjauta per pusę skersai

• 2 šaukštelis.

  kapotų šviežių čiobrelių ir 4 šakelių

• 1 šaukštelis.

  paprika

  du kartus kepta kepta bulvė

• 1/2 šaukštelis.

  svogūnų milteliai

• 3/4 lb.

  Baby Yukon auksinės bulvės, perpjautos per pusę (arba ketvirčiais, jei didelės)

• 3

  didelių morkų, nuluptų ir supjaustytų 1 1/2 colio gabalėliais

• 1/2 c.

  vištienos sultinys

Kryptys

• 1.  Žingsnis1 Įkaitinkite orkaitę iki 450°. Vištieną įtrinkite 1 šaukštu alyvuogių aliejaus. Pagardinkite vištieną iš vidaus ir išorės 3 arbatiniais šaukšteliais druskos ir 1 arbatiniu šaukšteliu juodųjų pipirų. Vištieną įdarykite 2 svogūnų griežinėliais, per pusę perpjauta česnako galvute ir čiobrelių šakelėmis. Vištienos išorę įtrinkite smulkintais čiobreliais, paprika ir svogūnų milteliais. Atidėti.
  2.  Žingsnis2 Sumaišykite bulves, morkas, likusius svogūnų skilteles, 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir ½ arbatinio šaukštelio pipirų 6 litrų apvalioje olandiškoje orkaitėje. Supilkite vištienos sultinį. Padėkite vištieną krūtine į viršų ant daržovių ir uždenkite olandišką orkaitę dangčiu.
  3.  Žingsnis3 Vištieną kepkite uždengę 35 minutes. Atidenkite ir toliau kepkite, kol termometras, įkištas į storiausią šlaunies vietą, užfiksuos 165°, 20–25 minutes. Kepkite ant ugnies, kol vištiena pradės ruduoti, 1–2 minutes. Išimkite iš orkaitės ir leiskite vištienai pailsėti 15 minučių.
  4.  Žingsnis4 Išskaptuotą vištieną patiekite su keptomis daržovėmis ir keptuvės lašinukais.