Karštas kukurūzų padažas

Šis vakarėlis skirtas tirštiems, sūriems gėrimams su traškiais kukurūzų kauliukais, pipirais ir griežinėliais pabarstytais žaliaisiais svogūnais. Naudojant Monterey Jack ir grietinėlės sūris, tai vienas sūriausių sūrio padažų! Jis paruošiamas per mažiau nei valandą, bet galite jį pagaminti iš anksto ir prieš kepdami laikyti šaldytuve, jei tai geriau tinka jūsų tvarkaraščiui. Patiekite kartu su naminių tacos užtepėlėmis, margaritomis ir krepšeliu tortilijų traškučių ir gausite vieną nuostabų Tex-Mex patiekalą. (Tik perspėkite: šis užkandis valios išnyksta per kelias minutes bet kuriame vakarėlyje.)

ruošiant jautienos nugarinę

Ar galite naudoti šaldytus kukurūzus karštam kukurūzų padažui?

Taip, galite naudoti apie svarą šaldytų kukurūzų branduolių, jei šviežių kukurūzų nėra. Kelias minutes pakepinkite branduolius ketaus keptuvėje su trupučiu augalinio aliejaus, druskos ir pipirų, kad jie šiek tiek sudegtų, kaip ir visi branduoliai.

Ar karštas kukurūzų padažas yra aštrus?

Ne visai. Jame yra vienas jalapeño, kuris suteikia šiek tiek prieskonių ant stalo, bet aš iškraunu sėklas ir membraną, kad nebūtų labai karšta. Jei norite daugiau prieskonių, įdėkite dar vieną jalapeño arba palikite šiek tiek membranos.

Išeiga:

12porcija (-os)

 

Paruošimo laikas:

10min

 

Virimo laikas:

40min

 

Bendras laikas:

penkiasdešimtmin

 

Ingridientai

• 4

  iki 5 ausų kukurūzai, išmesti

• Augalinis aliejus, teptuku

• Druska ir pipirai, pagal skonį

• 1/2

  raudonasis svogūnas, supjaustytas kubeliais

• 2

  česnako skiltelės, susmulkintos

• 1

  raudonoji paprika, išskobta ir supjaustyta kubeliais

• 1

  žalioji paprika, išskobta ir supjaustyta kubeliais

• 1

  šviežias jalapenas, išsėtas sėklomis ir smulkiai supjaustytas (išimkite pusę sėklų ir plėvelių)

• 2 Valg.

  sviesto

• 1

  (8-oz.) pakuotės kreminis sūris, suminkštintas

• 1/2 c.

  majonezo

• 1/2 c.

  Grietinė

• 1 lb.

  Monterey Jack sūris, tarkuotas ir padalintas

• 2

  žalieji svogūnai, supjaustyti

• Čili milteliai, pabarstymui

• 1

  (4 uncijos) galima kubeliais supjaustyti žalius čili

  keptos BBQ vištienos receptas

• Tortilijos traškučiai, patiekti

Kryptys

• 1.  Žingsnis1 Įkaitinkite orkaitę iki 350°F.
  2.  Žingsnis2 Kukurūzų burbuoles aptepkite augaliniu aliejumi, pabarstykite trupučiu druskos, pipirų ir nuolat vartydami dėkite ant grilio keptuvės maždaug 10 minučių. Burbuoles nukelkite nuo ugnies, kad atvėstų. Nupjaukite branduolius nuo burbuolių, kai jie pakankamai atvės, kad galėtumėte juos apdoroti.
  3.  Žingsnis3 Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite raudonąjį svogūną, česnaką, papriką ir jalapeño. Išmaišykite ir virkite, kol daržovės bus minkštos ir auksinės spalvos, maždaug 5 minutes. Nukelkite keptuvę nuo ugnies, kad daržovės šiek tiek atvėstų.
     
  4.  Žingsnis4 Stovo maišytuvo dubenyje su mentelėmis sumaišykite grietinėlės sūrį, majonezą, grietinę ir du trečdalius monterėjaus lizdo. Maišykite mažu greičiu, kol susimaišys. Sudėkite žalią svogūną, daržovių mišinį, kukurūzus ir žalius čili, maišykite mažu greičiu, kol viskas susimaišys.
  5.  Žingsnis5 Gautą mišinį paskleiskite į kepimo indą ir pabarstykite likusiu monterėjaus lizdu. Kepkite iki putų ir auksinės spalvos, 20–22 minutes. Išimkite iš orkaitės ir patiekite šiltą su tortilijų traškučiais!

Jums reikia nuo keturių iki penkių kukurūzų varpų. Aš paruošiau penkis, bet iš tikrųjų pridėjau tik keturias burbuoles, kurių vertė yra 1000 branduolių.

Vertimas: Jums reikia keturių kukurūzų varpų!

(Psst. Jei norite, galite naudoti šaldytą.)

Burbuoles aptepkite trupučiu augalinio aliejaus ir pabarstykite druska...

Tada padėkite juos ant grotelių (arba keptuvės!)

Ir virkite apie 10 minučių, reguliariai vartydami, kad nesudegtų.

Išimkite juos ir atidėkite į šalį atvėsti.

Dabar susmulkinkite keletą daržovių: raudonąjį svogūną...

Raudonoji paprika...

geriausias būdas kepti šonkauliukus ant grotelių

Žalioji paprika…

Ir šviežių jalapeño! Išbraukiau maždaug pusę sėklų ir plėvelės, kad ant stalo būtų šiek tiek prieskonių, bet nebūtų per daug.

Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite šiek tiek sviesto ir suberkite daržoves.

Išmaišykite ir kepkite maždaug penkias minutes, kol įgis puikios spalvos ir bus gražios bei švelnios. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir atidėkite į šalį, kad daržovės atvėstų.

Dabar tai galite padaryti įprastame dubenyje su mediniu šaukštu, jei esate jaunas ir kupinas energijos. Bet jei ne, galite pasirinkti lengvą kelią ir maišytuvu sumaišyti suminkštintą kreminį sūrį...

Gegužė…

(NE „Miracle Whip“. „Miracle Whip“ yra nuo velnio, ir aš neįsivaizduoju, kokios nelaimės įvyktų, jei pridėtumėte jį prie šio šiaip gražaus panardinimo.)

Grietinė…

Ir monterėjaus Džekas! Aš negavau to nuotraukos, nes esu oro galvutė, bet čia yra nuotrauka, kurioje matyti pridėtas sūris.

Tada supjaustykite žalią svogūną ir sudėkite į sūrio mišinį...

skaldytų žirnių sriubos kumpis

Kartu su daržovių mišiniu, kukurūzais ir skardine žalių čili.

Maišykite ant silpnos ugnies, kol viskas susimaišys!

(Tai labai gerai tinka krekeriams. Neklauskite manęs, iš kur aš tai žinau.)

Supilkite masę į kepimo formą ir šaukštu išlyginkite viršų.

Pabarstykite šiek tiek čili miltelių, tada pašaukite į 350 laipsnių orkaitę ir kepkite 20–22 minutes.

Oho.

Oho!

Aš dabar jaudinausi.

Tai yra nuostabu! Patiekite su traškučiais, krekeriais ar didelėmis morkų lazdelėmis. Už tai mirti teigiama.