Sigridos morkų pyragas

Sigrid buvo viena brangiausių mano mamos draugių ir prisimenu kiekvieną kąsnį iš kiekvieno morkų pyrago, kurį ji mums padovanojo. Galite pagaminti jį kaip lakštinį pyragą, Bundt pyragą arba sluoksniuotą pyragą. Sigridos morkų pyragas, mano draugai, drėgnas. Tai skanu. Tai pagrindinis, sveikas ir natūralus. Ir jei jis yra mano namuose, jis dingsta per dvi sekundes.

Tai vienas skaniausių Velykų pyragų: morkų ir nepaprastai pavasariškų. Ir iš kreminio sūrio glaisto yra visos mano svajonės. Išbandykite šiais metais!

Koks morkų pyrago skonis?

Morkų pyragas iš esmės yra dangiškas prieskonių pyragas. Už šį prieskonį reikia dėkoti cinamonui, o cukrui suteikia saldumo. Susmulkintos morkos taip pat suteikia natūralaus saldumo ir prisideda prie skanios pyrago tekstūros. Šaltas yra geriausias dalykas, kurį kada nors ragavote! Tai visiškai saldus, aštrus ir turtingas vanilės skoniu ir puikus kompanionas prie drėgno pyrago.

Ar morkų pyragui geriau naudoti sviesto aliejų?

Paprastai aš esu apie sviestą, mažute. Tačiau kalbant apie naminius pyragus, aliejus paprastai yra geresnis pasirinkimas. Iš augalinio aliejaus gaunamas drėgnesnis, švelnesnis pyragas nei sviestas. Taip, sviesto skonis paprastai yra geresnis, bet dėl ​​to pyragas išeina šiek tiek tvirtesnis nei man patinka. Nesijaudinkite – glazūroje yra daug sviesto, kad tai kompensuotų.

Ar morkų pyragas turėtų turėti razinų?

Jei mėgstate razinas savo morkų pyrage, tai turėtų. O jei ne, tai neturėtų. Sigrid jų neleido, kaip ir aš. Kai kurie žmonės taip pat mėgsta riešutus – smulkintus graikinius riešutus ar pekano riešutus – įkeptus į pyragą, o aš mėgstu juos laikyti šaldytuve! Čia viskas priklauso nuo asmeninių pageidavimų. Pridėkite tai, kas jums patinka, ir praleiskite tai, kas jums nepatinka!

Ar morkų pyragą reikia šaldyti?

Ji. Kadangi šis morkų pyragas yra apteptas kreminio sūrio glaistu, jis neturėtų stovėti ilgiau nei kelias valandas. Uždenkite ir laikykite šaldytuve ir išliks šviežios keletą dienų, jei taip ilgai užteks!

Kaip puošiate morkų pyragą?

Vienas kąsnis, ir niekam nerūpės, kaip papuošei tortą (tai taip gerai!). Bet jei norite nuveikti daugiau, aš mėgstu pabarstyti smulkintais, skrudintais pekano riešutais ant matinio pyrago viršaus. Jei turite papildomų pekano riešutų, galite juos užspausti ant matinio pyrago šonų! Jei nemėgstate pekano riešutų, nenaudokite jų! Pyrago ir glaisto užtenka, kad nualptų patys.

kalėdinis troškinys

Išeiga:

8-10porcija (-os)

 

Paruošimo laikas:

30min

 

Bendras laikas:

1valKeturimin

 

Ingridientai

Dėl torto:

• 2 c.

  granuliuoto cukraus

• 1 c.

  augalinis aliejus ir dar daugiau keptuvėms

• 4

  dideli kiaušiniai

• 2 c.

  universalūs miltai ir dar daugiau keptuvėms

• 1 šaukštelis.

  kepimo milteliai

• 1 šaukštelis.

  kepimo soda

• 1 šaukštelis.

  malto cinamono

• 1/2 šaukštelis.

  košerinė druska

• 2 c.

  tarkuotų morkų

Dėl glaisto:

• 3/4 c.

  pasūdyto sviesto, suminkštinto

• 12 oz.

  grietinėlės sūris, suminkštintas

• 1 1/2 lb.

  cukraus pudra

• 2 šaukštelis.

  Vanilės ekstraktas

• 1/2 c.

  pjaustytų pekano riešutų, skrudintų

Kryptys

• 1.  Žingsnis1 Tortui: įkaitinkite orkaitę iki 350°F. Sutepkite 2 (8 colių) apvalias pyrago formas. Keptuves išklokite kepimo popieriumi ir ištepkite sviestu. Pabarstykite keptuves miltais.
  2.  Žingsnis2 Dideliame dubenyje suplakite granuliuotą cukrų, aliejų ir kiaušinius. Kitame dubenyje išsijokite miltus, kepimo miltelius, soda, cinamoną ir druską. Į kiaušinių masę suberkite miltų mišinį ir išmaišykite, kad susimaišytų. Tada sudėkite morkas ir gerai išmaišykite.
  3.  Žingsnis3 Padalinkite tešlą tarp paruoštų formų ir kepkite, kol į centrus įsmeigtas dantų krapštukas išeis švarus, maždaug 30 minučių. Leiskite 10 minučių atvėsti keptuvėse ant grotelių, tada sviestiniu peiliu apeikite keptuvių kraštus ir nukelkite pyragus ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Nuimkite pergamentą.
  4.  Žingsnis4 Glaistui: Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu išplakite sviestą ir grietinėlės sūrį iki vientisos masės. Suberkite cukraus pudrą ir vanilę ir plakite iki purios masės. Ant lėkštės padėkite 1 pyrago sluoksnį ir aptepkite glaistu, tada uždėkite antrą sluoksnį. Torto viršų ir šonus aptepkite likusiu glaistu. Torto viršų apibarstykite pekano riešutais.

Labai atsiprašau, kad taip ilgai buvau išvykęs, mano draugai. Turiu 497 priežastis, kurias galėčiau jums pasakyti... bet faktas yra tas, kad aš net neturėjau laiko redaguoti nuotraukų ir skelbti receptų čia... oi, o tada yra keturių vaikų, kuriuos nusprendžiau pagimdyti iš savo juosmens, reikalas. Kartais jiems reikia dėmesio. Ir švarūs drabužiai. Ir maistas. Bet aš grįžau dabar.

Štai receptas, kurį gaminsime šiandien.

Tai originali Sigridos morkų pyrago recepto kortelė, kurią prieš daugelį metų ranka parašė pati Sigrid.

Sigrid buvo viena iš brangiausių mano mamos draugų senojoje šalyje. Taigi kiekviena šventė ar šeimos renginys buvo pakankama proga Sigridai į mūsų namus atnešti vieną iš savo skanių, puikaus morkų pyrago. Leiskite man pasakyti, kad ši praktika tęsėsi maždaug 25 metus ir prisimenu kiekvieną kąsnį iš kiekvieno morkų pyrago, kurį ji mums padovanojo. Tai toks pagrindinis, naudingas receptas, kiekvienas kąsnis leidžia jaustis taip, lyg darai kažką gero sau. Gerai, kad daiktas prikrautas cukraus. Tačiau jame taip pat yra 2 puodeliai gyvybingų, vitaminingų morkų, tai kaip tai gali būti blogai?

Karma yra tikra bėda, nes dabar MANO klubams to nereikia. Tačiau tai nesutrukdė man prieš porą dienų pagaminti ir suvalgyti šio morkų pyrago. Bet tik todėl, kad norėjau pagerbti Sigridą.

Nori tai padaryti su manimi? Eime!

itališkas sub sumuštinis

Veikėjų aktorius (tik pyragas): cukrus, augalinis aliejus, kiaušiniai, miltai, druska, soda, kepimo milteliai, cinamonas ir tarkuotos morkos. Visa tai labai natūralu, sveika ir nekalta. Visai kaip aš.

Pradėkite maišydami 2 puodeliai cukraus, 1 puodelis aliejaus ir 4 kiaušiniai maišytuve.

Dabar, jei laikysitės Sigridos nurodymų, išsijosite kartu 2 puodeliai universalių miltų, 1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos, 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių , 1 arbatinis šaukštelis cinamono , ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos . Tada į dubenį supilkite sausą mišinį. Bet aš to nepadariau jausti kaip sijojimas tą dieną, ir aš nemėgstu daryti to, ko nedarau jausti kaip daryti. Taigi aš tiesiog sudėjau sausus ingredientus tiesiai į maišymo dubenį.

Prašau, nebūk kaip aš. Ir prašau nesakyk Sigridai.

Sudėję sausus ingredientus, sumaišykite mišinį iki vientisos masės.

Dabar ateina geroji dalis. Pridėti 2 puodeliai tarkuotų morkų . Mmm... ar galite patikėti, kad ši spalva egzistuoja gamtoje? Aš myliu oranžinę.

Sumaišykite, tiesiog PAŽIŪRĖKITE, ką morkos padarė su tešla.

Dabar galite paimti bet kurią keptuvę, kurią norite naudoti. Sigrid visada naudojo Bundt arba vamzdinę keptuvę, todėl ji buvo ypatinga. Bet aš tiesiog mėgstu lakštinio pyrago receptus, iš dalies dėl to, kad juos lengva pjaustyti ir paimti... ir iš dalies dėl to, kad virtuvėje guli ne mažiau kaip devyniolika lakštinių tortų formų ir jaučiu poreikį pateisinti savo prievartą pirkti naują lakštinį pyragą. keptuvės nepaisant to, kad man nereikia daugiau lakštinių tortų formų. Nemanau, kad kada nors išpažinau šią problemą iki šios akimirkos. Jaučiuosi apsivalęs.

O, taip pat galite gaminti keksiukus. Morkų keksiukai. Kaip miela.

Sigrid sako, kad reikia ištepti ir pabarstyti keptuvę miltais, o man tai reiškia: Grab the Baker’s Joy. Tai šio kepėjo džiaugsmas.

Supilkite jį į keptuvę ir išlyginkite paviršių. Ir aš suprantu, kad ši tešla gali atrodyti vienodai skani ir nepretenzinga. Bet tik palauk, Henry Higgins.

Pavadinkite tą Brodvėjaus miuziklą.

Dabar! Keptuvę pašaukite į įkaitintą 350 laipsnių orkaitę nuo 25 (lakšto pyragas) iki 50 (Bundt pyragas) minučių. Tiesiog labai švelniai pakratykite keptuvę, jei nesate tikri. Jei jis virpa, jis nėra paruoštas. O kol pyragas kepa, turite pakankamai laiko pasigaminti glajų!

Veikėjų vaidyba: sviestas (suminkštintas), grietinėlės sūris (minkštintas), vanilė, cukraus pudra ir pekano riešutai.

Vieta 1 lazdelė (įprasto) sviesto ir 1 8 uncijų pakuotės grietinėlės sūris Bliudelyje.

Sumaišykite jį ir stenkitės, kad jis nepraeitų nuo riebalų garų.

Įmesti 1 svaras cukraus pudros , duoti ar imti. Sumaišykite tai. Tada įkiškite pirštą, ištraukite jį ir nulaižykite. Tada sakyk: Viešpatie. Tada užmerkite akis ir būkite ramūs.

Bet mes dar nebaigėme! Turime susmulkinti 1 puodelį pekano riešutų. Man patinka juos gauti gana gražiai, nes dideli pekano riešutų gabaliukai sugadina mano popietę.

Supilkite juos į glajų ir sumaišykite…

Ir tada, jei esate kaip aš, įpilkite 2 arbatinius šaukštelius vanilės ekstrakto. Jei esate kaip Sigrid, tai jau būtumėte įmaišę į sviestą ir kreminį sūrį.

Vėlgi, nebūk kaip aš.

Bet kokiu atveju, taip atrodo glajus, kai baigsite. Jis be galo skanus ir vienas, ir jums bus sunku nevalgyti jo šaukštais.

Aptepkite glazūrą ant iškepto (ir ATVĖŠINTO) pyrago viršaus ir išlyginkite.

Tai tikrai yra tiesiog gana glajaus, kad padengtumėte didelį lakštinį pyragą, bet jei naudotumėte 9 x 13 Pyrex indą, jo būtų daugiau nei pakankamai. Jei norite padaryti sluoksniuotą pyragą, tikriausiai siūlyčiau padvigubinti glajaus receptą, kad užtektų tortui padengti.

Tada matai tai?

Padaryk tai, prašau. Ačiū.

Pirmas dalykas, kurį mėgstu padaryti, tai supjaustyti pyragą į gražius kvadratėlius ir padėti juos ant Fenton pieno stiklinio pyrago stovo, kad jausčiausi kaip Morta.

Tada man patinka išimti gabalėlius iš Fenton pieno stiklinio pyrago stovo ir sudėti į pigias folijos pyrago formeles. Tada man patinka juos visus atiduoti, nes šalta, sunki tiesa yra ta, kad negaliu patikėti tokios pagundos savo namuose.

Bet aš visiškai neatsipalaidavau nuo jausmų…

Žinoma, sutaupiau sau dalelę.

Ir, žinoma, turėjau eiti į priekį ir išbandyti. Bet tik Sigridai pagerbti, prisimink.

svogūnų padažo receptas