Itališkas sumuštinis

Kas dažniausiai būna ant itališko sumuštinio?

Šis sumuštinių receptas prasideda nuo traškios itališkos duonos kepalo. Ant viduje esančios minkštos baltos duonos užtepkite majonezo sluoksnį, prieš užpildami įvairia sūdyta mėsa ir provolono sūriu. Susmulkintos salotos, griežinėliais pjaustytas pomidoras, raudonieji svogūnai, bananiniai pipirai, juodosios alyvuogės ir šlakelis užpilo (nesivaržykite įsigyti parduotuvėje nusipirktą) suteikia sumuštiniui ryškumo ir tekstūros.

Kokie pagardai tinka itališkam povandeniui?

Šis receptas viską supaprastina. Majonezas ir itališkas padažas yra viskas, ko jam tikrai reikia! Žinoma, visada galite pridėti kitų mėgstamiausių. Pagarsintas pipirais ar aštriomis garstyčiomis tai tikrai pagyvintų!

Koks actas dedamas ant itališko sumuštinio?

Raudonojo vyno actas yra klasikinis. Jis suteikia sumuštiniui aštrumo ir rūgštumo, tačiau nepersistengia. Čia jis sumaišomas su alyvuogių aliejumi, parmezanu, česnaku, raudonėliu, druska ir pipirais, kad būtų greitas ir lengvas padažas, suteikiantis puikų skonį.

Ar galite iš anksto pagaminti itališkus sumuštinius?

Taip! Tai vienas geriausių sumuštinių, kurį galima pasigaminti iš anksto, nes jis neužmirksta. Vietoj to, šiek tiek pabuvę šaldytuve, visi gardūs skoniai susilieja ir pasimarinuoja, kad būtų tobulas kąsnis! Tiesiog surinkite išvakarėse, sandariai suvyniokite į plastikinę plėvelę ar foliją ir per naktį laikykite šaldytuve.

Kokios mėsos yra itališkame sumuštinyje?

Tai yra lanksti! Naudokite vytintą mėsą, kuri jums patinka. Paprastai naudojama mėsa, tokia kaip capicola (aštrus itališkas kumpis), mortadella (į Boloniją panaši sūdyta mėsa, apibarstyta pistacijomis), saliamis, pipirai ir net prosciutto. Jų pjaustymo būdas gali turėti didelį skirtumą! Sūdyta mėsa gali būti kramtoma, jei pjaustoma per storai. Užsisakykite mėsą iš prekybos centro delikatesų ir paprašykite labai plono gabalėlio. (Taip pat lengvas būdas sutaupyti pinigų pirkdami bakalėjos prekes , nes galite užsisakyti tiksliai tiek, kiek jums reikia.)

Kaip jūs vadinate itališką povandeninį įrenginį?

Šis klasikinis sumuštinis vadinamas keliais skirtingais pavadinimais, priklausomai nuo to, kur gyvenate. Jei povandeninis laivas arba sutrumpintai „povandeninis laivas“ nenaudojamas, įsiklausykite į tokius pavadinimus kaip „hoagie“, „hero“ ar net „grinder“! Visi yra slapyvardžiai, naudojami apibūdinti šį mėgstamą italų ir amerikiečių sumuštinį.

Išeiga:

4-8porcija (-os)

 

Paruošimo laikas:

penkiolikamin

 

Bendras laikas:

30min

 

Ingridientai

Itališkam padažui:

• 1/4 c.

  alyvuogių aliejus

• 2 Valg.

  raudonojo vyno acto

• 1 Valg.

  tarkuoto parmezano sūrio

• 1

  česnako skiltelės, smulkiai pjaustytos

• 1/2 šaukštelis.

  džiovintas raudonėlis

• 1/2 šaukštelis.

  košerinė druska

• 1/4 šaukštelis.

  maltų juodųjų pipirų

Dėl sumuštinio:

• 1

  kepalas minkštos itališkos duonos (apie 1 svaras)

• 1/4 c.

  majonezo

• 1/4 lb.

  labai plonai supjaustyto saliamio

  brokolių čederio sriubos puodas

• 1/4 lb.

  labai plonai pjaustytų pipirų

• 1/4 lb.

  labai plonais griežinėliais pjaustytos kaprikolos arba kumpio

• 1/4 lb.

  labai plonai supjaustyta mortadella arba Bolonija

• 1/4 lb.

  plonai pjaustyto provolono sūrio

• 3 c.

  susmulkintų salotų

• 1

  vidutinio dydžio pomidoras, plonais griežinėliais

• 1/4 c.

  smulkiai pjaustyto raudonojo svogūno

• 1/2 c.

  pjaustytų juodųjų alyvuogių, nusausintų

• 1/2 c.

  marinuotų bananinių pipirų, nusausintų

Kryptys

• 1.  Žingsnis1 Itališkam užpilui gaminti: stiklainyje su sandariu dangteliu sumaišykite alyvuogių aliejų, actą, parmezaną, česnaką, raudonėlį, druską ir pipirus. Gerai suplakite, kad susimaišytų.
  2.  Žingsnis2 Norėdami pagaminti sumuštinį: Padėkite duonos kepalą ant pjaustymo lentos statmenai jums. Dantytu peiliu perpjaukite išilgai per kepalo centrą, beveik visą duonos kelią. Turėtumėte sugebėti atidaryti kepalą kaip knygą.
  3.  Žingsnis3 Iš kepalo viršaus ir apačios ištraukite maždaug 1 colio duonos vidų, palikdami 1/2 colio kraštą aplink kraštus.
  4.  Žingsnis4 Apatinės kepalo pusės nupjautą pusę ištepkite majonezu. Saliamio griežinėlius išdėliokite lygiu sluoksniu, griežinėlius pagal poreikį sulankstykite arba drožkite. Pakartokite su pepperoni, capicola (arba kumpiu), mortadella (arba Bolonija) ir provolone.
  5.  Žingsnis5 Ant viršaus uždėkite susmulkintų salotų, pomidorų, raudonųjų svogūnų, alyvuogių ir bananinių pipirų. Maždaug pusę padažo apšlakstykite ant sumuštinio esančios daržovės (likusį palikite patiekti ant šono). Viršutinę duonos dalį atsargiai užlenkite ant daržovių viršaus.
  6.  Žingsnis6 Į sumuštinį įdėkite 8 (6 colių) iešmelius maždaug 1 1/2 colio atstumu vienas nuo kito. Naudodami dantytą peilį, supjaustykite tarp iešmelių. Patiekite iš karto.

Patarimas: pagaminkite šį sumuštinį atlikdami 5 veiksmą, ne vėliau kaip prieš 24 valandas. Apvyniokite folija arba plastikine plėvele, tada susukite ir supjaustykite griežinėliais prieš patiekdami.