Pagrindinis Maistas Ir Maisto Gaminimas Persikų padažas

7 min read · 8 days ago

Share 

Persikų padažas

Pirmoji persikų salsa, kurią pakeitiau mano gyvenimą. Tai buvo 1993 metai (kodėl aš tai prisimenu?) ir tai buvo stiklainis viename iš tų maisto dovanų krepšelių, kuriuos mama gavo iš draugo per Kalėdas. Prisimenu tai kaip vakar: saldus, aštrus, šiek tiek dūminis ir sukeliantis rimtą priklausomybę. Aš jį aptepiau mėlynųjų kukurūzų tortilijos traškučiais ir buvau amžinai pasikeitęs. Iš visų salsos receptų šis yra gana artimas tikram.

Kokie ingredientai yra persikų salsoje?

Pagrindą sudaro kubeliais supjaustyti persikai, raudonasis svogūnas, raudonoji paprika ir šviežias jalapeño. Kalendra (neleiskite, jei esate vienas iš tų, kurie nekenčia kalendros), čili milteliai, druska ir laimo sultys suteikia salsos skonį.

Ar persikų salsoje naudojami švieži ar konservuoti persikai?

Jei norite, naudokite tikrus persikus! Bet man tai patinka, vaikeli – su konservuotais persikais. Naudodami konservuotus persikus taip pat galėsite juos gaminti ištisus metus!

Ar turėtumėte pasėti jalapeños persikų salsai?

Jei mėgstate švelnią salsą, nedvejodami pašalinkite visas jalapeño sėklas ir plėvelę – būtent čia jalapeño slypi daugiausiai prieskonių! Jei jums patinka nedidelis smūgis, kaip aš, pasilikite dalį sėklų. Šiek tiek prieskonių skanu su saldžiais persikais.

Skaityti daugiau Skelbimas – Skaityti toliau
Išeiga:
6porcija (-os)
Paruošimo laikas:
penkiolikamin
Bendras laikas:
penkiolikamin

Ingridientai

persikų padažasIšsaugoti receptą
  • 2

    28 uncijos. skardinės persikai sirupe, nusausinti, sultys rezervuotos

  • 1

    viso vidutinio raudonojo svogūno, labai smulkiai pjaustyto

  • 1

    visa raudonoji paprika, be sėklų ir labai smulkiai supjaustyta

  • 1

    visas jalapeño, išskobtas ir sumaltas (įdėkite keletą sėklų prieskoniams)

  • 1/2

    kalendros kekė, susmulkinta

  • 1/4 šaukštelis.

    čili miltelių (daugiau pagal skonį)

  • Truputis druskos

  • 1 laimo sultys

  • Tortilijos traškučiai, patiekti

Žr. informaciją apie mitybą persikų padažas

Kryptys

    1. Žingsnis1Persikus supjaustykite mažais gabalėliais ir sumeskite į dubenį su visais kitais ingredientais. Išmaišykite ir įpilkite šlakelį rezervuotų sulčių. Paragaukite ir, jei norite, įberkite dar šiek tiek druskos ir čili miltelių.
    2. Žingsnis2Uždenkite plastikine plėvele ir prieš patiekdami laikykite šaldytuve bent 1 valandą. Patiekite su tortilijų traškučiais!

Pirmą kartą persikų salsą išbandžiau 1993 m. Neklauskite manęs, kaip aš galiu prisiminti šiuos dalykus. Sąžiningai, skalėje nuo 1 iki 10 pagal kasdienį užmaršumą, sakyčiau, kad turiu daugiau nei 8 arba 9. Tik todėl, kad dabar ištikimai naudoju telefone užduočių programą, galiu veikti kaip įprasta. žmogus, bet mano prigimtinė būsena – išmėtytas užmaršumas. Tačiau turiu šią labai keistą mano smegenų sritį, kuri kabo ant detalių tolimoje praeityje: pavyzdžiui, konkrečių dalykų, kuriuos nešiojau per pasimatymus su Marlboro Man. Kiekvienas kiekvienos „The Brady Bunch“ serijos žodis. Ir tiksliai kada ir kur tam tikrus dalykus valgiau pirmą kartą.

Persikų salsa, kurią valgiau 1993 m., buvo dalis dovanų krepšelio, kurį mama gavo iš draugo Kalėdų proga. Jis buvo įdarytas tokiais dalykais kaip šokoladas ir vakuuminiu būdu uždaryta rūkyta lašiša, o ten buvo persikų salsos indelis su maišeliu mėlynųjų kukurūzų traškučių. Salsa buvo dangiška, saldi ir aštri, ir labai gaila, kad mano mama niekada neturėjo jos paragauti, nes manau, kad aš ją nušlifavau viena pati.

Štai versija, kuri yra artima originalui, nors iš tikrųjų niekada nepavyks visiškai atkurti pirmą kartą, kai išbandysite ką nors skanaus, ar ne?

(Bet išbandyti tikrai smagu!)


persikų padažas-2

Nupjaukite jalapeno viršų ir apačią ir labai smulkiai supjaustykite. Įdėkite sėklų / membranų, jei norite šiek tiek prakaituojančio antakius karščio... palikite juos, jei norite, kad viskas būtų švelnesnė.


Ananasų vyšnių torto pradininkė moteris
persikų padažas-3

Supjaustykite šiek tiek svogūno. Aš naudojau raudonąjį svogūną, nes spalva tokia graži su oranžiniais persikais... bet, žinoma, galite naudoti ir geltonus arba baltus svogūnus.


persikų salsa-4

Raudonoji paprika! Sėklas ir supjaustykite kubeliais. Aš beveik nenaudojau stiklainiuose supakuotų pimentų, nes esu tokia atvira... bet turėjau raudonąją papriką, todėl nusprendžiau pasivaikščioti laukine puse ir gyventi tokį gyvenimą, kokį gimiau.


persikų padažas - 5

Tikras prisipažinimas: kai tai dariau anksčiau, į virtuvinį kombainą įmečiau jalapeno, svogūną ir papriką, kad jie tikrai susmulkintų prieš dedant į persikus, bet ATSPĖK KĄ? Manau, kad į mano virtuvinį kombainą šeštadienį per audras trenkė žaibas, nes kai vakar po bažnyčios bandžiau juo padaryti grahamo krekerių plutą, jis nereagavo.

Negyvas.

O, žmonija!


persikų padažas - 6

Spėk?


persikų padažas-7

Aš naudoju konservuotus persikus. Prašau, nepyk ant manęs. Turiu dvi labai geras priežastis:

1. Persikai dar ne sezono metu.
2. Net jei persikai buvo sezono metu, konservuoti persikai yra visiškai leistini gaminant persikų salsą! Jie yra švelnūs ir saldūs ir sukuria nuostabią konsistenciją.

Amen.


lazanijos receptas
persikų padažas-8

Persikus nusausinkite, pasilikdami sultis, ir paimkite po kelis…


persikų padažas-9

Ir supjaustykite juos mažais gabalėliais.


persikų padažas - 10

Tęskite, kol turėsite krūvą!

Pastaba: Aš taip pat gaminau persikų salsą, kur viskas patenka į virtuvinį kombainą (na, senais laikais, kai turėjau virtuvinį kombainą), bet šio metodo nerekomenduočiau, nes persikai tokie minkšti ir lengvai skyla. , prarasite tų saldžių, sultingų kąsnelių grožį. Turiu omenyje bitus. Turiu omenyje įkandimus.


persikų salsa-11

Sumeskite persikus į dubenį…


persikų padažas - 12

Tada įmeskite į puikų jalapeno, svogūno ir paprikos trejetuką.


persikų padažas - 13

Įspauskite laimo sulčių (jos subalansuoja saldumą)…


persikų padažas - 14

Tada, tik norėdami pasispardyti (ir dėl smūgio), pabarstykite čili miltelių! Nedaug – šiek tiek tepalo jums tiks.

Arba pabarstykite, šiuo atveju.


persikų padažas - 15

Cilantro daro viską tobulą! Paimkite saują ir supjaustykite…


persikų padažas - 16

Tada pabarstykite…


persikų padažas - 17

Ir (tai visiškai neprivaloma) užpilkite šiek tiek rezervuotų sulčių.


persikų padažas - 18

Išmaišykite, kad susimaišytų, suteikite skonį...


persikų salsa-19

Ir įberkite šiek tiek druskos, jei manote, kad jos reikia.


persikų padažas - 20

Taip miela! Dabar salsa iš tikrųjų yra geresnė, jei ją šiek tiek atšaldysite, todėl duokite savo vaikams maišelį tortilijų traškučių ir liepkite jiems saugoti juos nuo jūsų mažiausiai dvi valandas, kad ir kaip sunkiai maldautumėte.

Tiesą sakant, nesvarbu. Mano namuose tai niekada nepavyktų. Jie imdavo traškučius ir visus suvalgydavo.

(Vaikinai, aš kalbu su jumis...)


Tai taip skanu. Saldus ir malonus skanėstas, taip skanus su bet kokios rūšies tortilijų traškučiais.

Tai taip pat puikus ant grotelių kepta vištiena ar žuvis.

Jis taip pat skanus ant didelės, šmaikštančios kesadilijos.

Paimkite receptą iš šoninės juostos arba spustelėkite toliau pateiktą nuorodą, kad galėtumėte atsispausdinti skaniosios virtuvės receptą. Mėgautis!

Persikų salsa: spausdinamas receptas

Šia Tema

Brokolių-žiedinių kopūstų troškinys
Brokolių-žiedinių kopūstų troškinys
Brokolių-žiedinių kopūstų troškinys yra pagrindinis atostogų produktas! Garnyro receptas yra sluoksniuotas su grietinėlės padažu ir gausiu sūriu, o ant viršaus – sviestu pateptais džiūvėsėliais.
Turkija Tetrazzini
Turkija Tetrazzini
Šis tetrazzini receptas yra geriausias būdas sunaudoti Padėkos dienos kalakuto likučius. Iškeptuose makaronuose yra daržovių, sūrio ir šlakelio baltojo vyno, kad jie pagyvintų.
Vištienos Alfredo įdaryti lukštai
Vištienos Alfredo įdaryti lukštai
Iš vištienos įdarytų lukštų gaunamas skanus iškeptas makaronų patiekalas, o jei visi ingredientai yra paruošti, juos surinkti labai paprasta.
Bandelės su cinamonu
Bandelės su cinamonu
Ree Drummond garsieji cinamono suktinukai turi klevo ir kavos glazūrą, kuri juos perima. Pasigaminkite šį receptą švenčių proga arba kaip naminio maisto dovana!
Skrudinta Padėkos Turkija
Skrudinta Padėkos Turkija
Šis skrudintos kalakutienos receptas yra būtinas kiekvienai Padėkos dienos šventei. Ir nesijaudinkite, tai taip pat lengva padaryti, nes Ree Drummond ekspertų patarimai.
Prancūziškas svogūnų padažas
Prancūziškas svogūnų padažas
Šis prancūziškas svogūnų užkandis yra puikus užkandis su savimi į Super Bowl vakarėlį ar bet kurį vakarėlį! Išvalykite jį su bulvių traškučiais, kad galėtumėte lengvai paruošti užkandį.
Naminis spanguolių padažas
Naminis spanguolių padažas
Ree Drummond naminio spanguolių padažo receptui reikia tik keturių ingredientų ir 20 minučių! Tai saldus, aštrus pagardas Padėkos dienos vakarienei.
Skrudinta jautienos nugarinė
Skrudinta jautienos nugarinė
Šis jautienos nugarinės receptas, keptas orkaitėje, kol suminkštės, yra pagrindinis Ree Drummond patiekalas ypatingomis progomis. Išbandykite Kalėdų vakarienei!
Kokoso krevečių karis
Kokoso krevečių karis
Greitos ir kvapnios Ree Drummondo kokoso kario krevetės – tai receptas, kurį ant pietų stalo galite paruošti per 20 minučių. Bazilikas ir laimo sultys pagyvina skonį!
Rančo vanduo
Rančo vanduo
Rančo vanduo yra lengviausias visų laikų vasaros kokteilių receptas. Su šviežiomis laimo sultimis, tekila ir putojančiu mineraliniu vandeniu – tai Ree Drummondo geriausias gėrimas!
Jautienos troškinys su alumi ir paprika
Jautienos troškinys su alumi ir paprika
Tai nuostabus, paprastas jautienos troškinio receptas, puikiai tinkantis sušildyti sielą po ilgos galvijų šėrimo savaitės. Štai kaip pasigaminti jautienos troškinį su alumi ir paprika.
Dešrų pusryčių troškinys
Dešrų pusryčių troškinys
Dėl šio dešros pusryčių užkepėlės recepto verta pabusti ryte. Jis aptarnauja minią: pakrautas su maišos rudais, pipirais, svogūnais ir sūriu.
Orkaitės BBQ vištiena
Orkaitės BBQ vištiena
Kai per karšta įkaitinti grilį, vasaros vakarienei pasigaminkite lengvą, skanų orkaitėje keptą vištieną. Šio recepto žvaigždė yra lipnus-saldus persikų BBQ padažas!
Kaip virti kukurūzų burbuoles
Kaip virti kukurūzų burbuoles
Įdomu, kiek laiko virti kukurūzus? Atsakymas gali jus nustebinti! Sužinokite, kaip kiekvieną kartą gauti tobulai išvirtus kukurūzų burbuoles.
Tobulos bulvių salotos
Tobulos bulvių salotos
Pasigaminkite Ree Drummondo puikių bulvių salotų visoms vasaros iškyloms ir kepsniams. Bulvių košė iki pusės – paslaptis!
Vištienos Quesadillas
Vištienos Quesadillas
Vištienos Quesadillas yra absoliutus receptas mūsų namuose! Štai kaip paruošti paprastą vakarienės ar pietų receptą.
Rudojo cukraus avižiniai sausainiai
Rudojo cukraus avižiniai sausainiai
Šie rudojo cukraus avižinių dribsnių sausainiai yra tamsūs, stebuklingi sausainiai, tinkami kambario temperatūrai ir šilti tiesiai iš orkaitės.
Špinatų artišokų makaronai
Špinatų artišokų makaronai
Špinatų artišokų panardinimas į makaronų formą? Taip prašau! Šis paprastas vakarienės receptas yra pagamintas iš penne, daug sūrio, špinatų ir artišokų. Tai papildyta panko!
Sezamo makaronai
Sezamo makaronai
Ree Drummond sezamo makaronai negali būti lengvesni ar skanesni. Šiam receptui reikia tik kelių ingredientų, kurių daugelį tikriausiai jau turite!
Ant grotelių kepta vištiena su prieskoniais
Ant grotelių kepta vištiena su prieskoniais
Žolelės ir prieskoniai, tiek švieži, tiek džiovinti, yra puikus būdas bet kokiai mėsai suteikti skonio. Šis prieskoniais trintos ant grotelių keptos vištienos receptas pradžiugins visą jūsų šeimą!
Lazanijos vyniotiniai
Lazanijos vyniotiniai
Labai smagu gaminti skanius, mėsingus lazanijos suktinukus, ypač jei į juos įdarysite įvairių rūšių sūrių. Valgykite vienoje porcijoje didelėje keptuvėje arba mažesnėse folijos keptuvėse.
Pats geriausias visų laikų šokoladinis pyragas
Pats geriausias visų laikų šokoladinis pyragas
Ree Drummond šokoladinis lakštinis pyragas yra turtingas deserto receptas, gaminamas daugiausia iš sandėliuko kuokštelių. Pekano riešutų glazūra ant viršaus yra grynas dekadansas!
Troškinta jautienos krūtinėlė
Troškinta jautienos krūtinėlė
Troškinta jautienos krūtinėlė yra mėsos išpjova iš galvijų krūtinės, o pagal pietinį gaminimo būdą mėsa rūkoma kelias valandas. Šiandien mes jums parodysime, kaip pasigaminti šį skanų patiekalą.
Bulvės arba gratinas
Bulvės arba gratinas
Ree Drummond bulvių au gratin receptas yra kupinas sūraus, kreminio gėrio. Šis garnyras tinka prie visko – nuo ​​kalėdinio kumpio iki didelio sultingo kepsnio.