Greitas kepsnys

Momentiniai puodai yra visur! Tai maisto ruošimo prietaisas, žinomas kaip daugialypė viryklė, o tai reiškia, kad jis turi keletą skirtingų funkcijų, o labiausiai pastebimas (ir, mano patirtimi, naudingas) yra greitpuodis. Turiu pasakyti, kad aš šiek tiek pavėlavau į Instant Pot pasaulį. Paprastai esu atsparus naujiems elektroniniams maisto gaminimo prietaisams, nes esu senosios mokyklos atstovas ir mėgstu olandišką orkaitę ir lygintuvą. Bet tada mano BFF Hyacinth, kuris yra „Instant Pot“ evangelistas, praėjusį sausį man padovanojo jį gimtadienio proga. Lėtai, bet užtikrintai jį pamilau ir pastebėjau, kad niekada nededu jo į sandėliuką. Taip natūralu... Maniau, kad būtų nuostabu su juo dirbti Instant Pot, kad į mišinį įtrauktumėte PW raštus ir spalvas ! Labai džiaugiuosi ir ateinančiomis savaitėmis pasidalinsiu daugybe momentinių puodų nuotykių. Pirmasis greito puodo receptas, kuriuo noriu pasidalinti, yra mano „Perfect Pot Roast“, mėgstamiausias Drummondų šeimos, paruošiamas per pusę laiko (kartais net mažiau!)

pagrindinė vakarienė su šonkauliu

Išeiga:

8porcija (-os)

 

Paruošimo laikas:

5min

 

Virimo laikas:

1val30min

 

Bendras laikas:

1val35min

 

Ingridientai

• 1

  viso jautienos kepsnys, 3–4 svarai

• Košerinė druska

• Juodasis pipiras

• 2 Valg.

  alyvuogių aliejus

• 2

  sveiki dideli geltoni svogūnai, nulupti ir supjaustyti ketvirčiais

• 6

  nesmulkintų morkų, nuplauti, nušveisti ir supjaustyti dideliais gabalėliais

• 1 c.

  raudonas vynas

• 2 c.

  jautienos sultinio

• 3

  šviežio rozmarino šakelės

• 3

  šakelių šviežių čiobrelių

Kryptys

• 1.  Žingsnis1 Instant nustatykite į Saute ir leiskite sušilti.
  2.  Žingsnis2 Kepsnį gausiai pagardinkite druska ir pipirais. Kai greitasis puodas sako „Karštas“, įpilkite alyvuogių aliejaus ir kepkite, kol paruduos iš visų pusių. Išimkite į švarią lėkštę.
  3.  Žingsnis3 Įdėkite svogūnus ir morkas ir kepkite dar 3–4 minutes, retkarčiais pamaišydami. Užpilkite raudonuoju vynu, nubraukite puodo dugną, kad gautumėte visus skanius gabalėlius. Įpilkite jautienos sultinio, rozmarino, čiobrelių ir jautienos.
  4.  Žingsnis4 Užfiksuokite dangtį, uždėkite ventiliacijos angą iki sandariklio, paspauskite „Rankinis“ ir nustatykite laiką iki 1 valandos 20 minučių. Greitasis puodas išleis šiek tiek garų, kai pakils slėgis, tada jis automatiškai užsidarys.
  5.  Žingsnis5 Pasibaigus kepimo laikui, leiskite momentiniam puodui natūraliai išsivirti bent 10 minučių, geriau 20 minučių. Mediniu šaukštu atsargiai atidarykite vožtuvą, kad išlaisvintumėte likusį slėgį. Nuimkite dangtelį.
  6.  Žingsnis6 Prieš trikdydami kepsnį, nugriebkite nuo skysčio viršaus kuo daugiau riebalų. Nuimkite kepsnį ant pjaustymo lentos ir susmulkinkite kepsnį dviem šakėmis. Patiekite kartu su morkomis ir svogūnais, užpilkite keptuvės sultimis. Patiekite su bulvių koše.

Moterų greitasis puodas „Pioneer Woman“ DUO60

Prieš kepdamas kepsnį noriu apkepti, todėl paspaudžiu kepimo mygtuką. Tai šildo įdėklo apačią.

Kol jis įkaista, pagardinkite kepsnį riešutais, bet druska ir pipirais.

Kai greitasis puodas bus paruoštas troškinti, bus užrašas Karštas!

Taigi įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus...

Ir mesti kepsnį!

Pradės suh-MOKE ir stu-EAM. Ten darosi karšta! Ne taip karšta kaip šildoma ketaus olandiška orkaitė…

Bet tikrai pakankamai karšta, kad paruduotų mėsos paviršius.

mieloji aš lašiša

Kai apskrus iš abiejų pusių, išimkite į lėkštę.

Tada įmeskite kelis didelius svogūno gabalėlius. Jie iškeps beveik iki nieko, todėl kuo didesni gabalėliai, tuo geriau.

Kelias minutes pajudinkite svogūnus ir leiskite jiems pradėti ruduoti.

Pastaba: paprastai į keptuvę dedu morkas! Bet spėk ką? Kažkoks kalakutas mano namuose suvalgė visas mano morkas. Taigi įsivaizduokite, kad šiame nuostabiame greito paruošimo puode yra didelių morkų gabalėlių.

Dabar pats laikas įpilti raudonojo vyno. Šiek tiek… arba ne mažai. (Vertimas: apie 1/2 puodelio.)

Išmaišykite svogūnus, kiek galite iš apačios nugramdydami gabalėlius. Leiskite vynui virti minutę ar daugiau…

Tada supilkite jautienos sultinį.

Aš mėgstu rozmarinus ir čiobrelius savo kepsnyje!

Įdėkite jį tiesiai, nereikia pjaustyti.

Galiausiai mėsa – taip pat visos sultys lėkštėje.

Dabar atėjo laikas virti! Uždėkite dangtį. Jis užsirakina ir jūs žinosite, kad jis užrakintas, kai išgirs gražų mažą skambutį.

Tai yra slėgio vožtuvas. Norite įsitikinti, kad jis yra sandarinimo padėtyje.

Paspauskite rankinį mygtuką.

Spauskite pliuso ženklą, kol pasieks 1 valanda 20 minučių, tada palaukite kelias sekundes... ir prasidės greito virimo procesas! Ir štai kas atsitinka: po kurio laiko pamatysite, kad iš vožtuvo tolygia srove išsiskiria šiek tiek garų. Tai normalu! Greitasis puodas išleidžia garų perteklių, kai pasiekia temperatūrą. Tai gali užtrukti kelias minutes.

moteris pionierė.cinamono suktinukai

Kai pasirodo šis mažas mygtukas, kaip parodyta čia, tai reiškia, kad įrenginys užsandarintas ir prasidėjo slėginis virimas. Tada jis bus kepamas 1 valandą 20 minučių.

Pasibaigus nustatytam laikui, įrenginys automatiškai persijungs į „Keep Warm“. Per tą laiką momentinis puodas liks užrakintas ir savaime pradės atleisti spaudimą. Geriausia tuo metu proceso netrukdyti.

Užuot skaičiuojęs nuo 60, kaip darė gaminant slėgį, momentinis puodas dabar skaičiuos minutes, kurių prireiks natūraliam slėgiui atleisti.

Galite naudoti šaukšto rankeną, kad rankiniu būdu nustumtumėte vožtuvą į Venting, kad rankiniu būdu atleistumėte slėgį. Tačiau kai turiu laiko, stengiuosi leisti Instant Pot atleisti kuo daugiau spaudimo, kol likusį slėgį atleidžiu rankiniu būdu. Manau, kad maistas jam yra geresnis.

Po maždaug 15 minučių natūralaus paleidimo dažnai einu į priekį ir likusią dalį paleidžiu rankiniu būdu, kad galėčiau pradėti šį pasirodymą!

Kai garai nebeišeina…

Mygtukas iššoks žemyn, parodydamas, kad slėgis buvo sumažintas ir dangtį atidaryti saugu.

Ir pažvelk į tai! Tai atrodo kaip kepsnys, kuris troškino 3–4 valandas.

Pirmas dalykas, kurį darau, yra nugriebti kuo daugiau riebalų nuo viršaus, prieš viską sujaučiant ir įmaišant riebalus.

Hm... pažiūrėkite į šią mėsą! Tai absoliučiai byra. Tai stebuklas.

pusryčių užkepų pradininkė moteris

Patiekite dideles kepsnio gabalėlius su bulvių koše ir kepsniu užpilkite šaukštu virimo skysčio. (Įsivaizduokite tai su dideliais morkų gabalėliais!)

Aš myliu savo olandišką orkaitę. Bet aš taip pat labai myliu savo momentinį puodą. Buvo smagu pasinerti ir eksperimentuoti. Per ateinančias savaites pasidalinsiu daugiau receptų!