Likęs kalakutienos puodo pyragas

Iš ko gaminamas kalakutienos pyragas?

Tai kaip tik vištienos puodo pyragas , bet su kalakutiena! Įdaras gaminamas iš daržovių, tokių kaip svogūnai, morkos, salierai ir žalieji žirneliai. Jis tampa kreminis dėl sviesto, miltų, sultinio ir riebios grietinėlės. Aš kartais mėgstu į įdarą įpilti šlakelį vyno, bet galima ir nepalikti, jei tavo šeima panaši į mano ir nemėgsta skonio. Kalakutienai galite naudoti tamsią arba šviesią mėsą, ją galite susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Viskas priklauso nuo tavęs. Viršus yra tik paprasta pyrago pluta! Bet kokia pluta veikia: naudokite parduotuvėje pirktą arba šaldytą sluoksniuotą tešlą arba pasinerkite į šaldiklio gelmes, kad surastumėte naminė pluta nuo to Padėkos dienos pyrago, kurio niekada nespėjai kepti.

Koks yra geriausias būdas pašildyti kalakutienos pyragą?

Visą patiekalą galite uždengti folija ir pašildyti pyragą 350ºF orkaitėje. Priklausomai nuo to, kiek liko, tai gali užtrukti nuo 10 iki 20 minučių. Tiesiog įsitikinkite, kad nedėkite patiekalo į orkaitę tiesiai iš šaldytuvo. Jis gali sudužti, o kas nori valyti stiklo šukes ir kalakutą nuo krosnies dugno iki laikų pabaigos? Ne aš.

Įdėkite indą į orkaitę, kol jis įkaista, arba leiskite pakabinti ant stalo maždaug 15 minučių, prieš dėdami į orkaitę.

Kiek laiko kalakutienos pyragas išsilaiko šaldytuve?

Jis išliks geras apie 3 dienas. Likučius būtinai sandariai suvyniokite į plastikinę plėvelę arba sudėkite pyragą į sandarų indą, kad jis būtų kuo šviežesnis.

Išeiga:

4-6porcija (-os)

 

Paruošimo laikas:

40min

 

Virimo laikas:

40min

 

Bendras laikas:

1valdvidešimtmin

 

Ingridientai

• 1

  pyrago pluta (1/2 „Perfect Pie Crust“ recepto)

• 1/2

  sviestas (1/4 puodelio)

  baras bq vištienos šlaunelės orkaitėje

• 1/2 c.

  smulkiai pjaustyto svogūno

• 1/2 c.

  smulkiai pjaustytų morkų

• 1/2 c.

  smulkiai pjaustytų salierų

• 2 c.

  kalakutienos likutis, šviesus ir tamsus, supjaustytas kubeliais arba susmulkintas (arba abu!)

• 1/4 c.

  miltai

• 2 c.

  mažai natrio turintis vištienos arba kalakutienos sultinys, jei reikia, dar daugiau

• 1/4 c.

  baltojo vyno (nebūtina)

• 3/4 c.

  riebi grietinėlė

• 1 c.

  šaldytų žirnių (nebūtina)

• 2 šaukštelis.

  šviežių čiobrelių, susmulkintų

• Druska ir pipirai pagal skonį

Kryptys

• 1.  Žingsnis1 Įkaitinkite orkaitę iki 400ºF.
  2.  Žingsnis2 Ištirpinkite sviestą keptuvėje arba olandiškoje orkaitėje. Sudėkite svogūną, morkas ir salierą ir kepkite, kol taps skaidrūs (porą minučių).
  3.  Žingsnis3 Sudėkite kalakutieną ir išmaišykite. Ant mišinio pabarstykite miltus ir išmaišykite. Virkite ant vidutinės ugnies porą minučių nuolat maišydami.
  4.  Žingsnis4 Nuolat maišydami supilkite vištienos arba kalakutienos sultinį. Apšlakstykite vynu (jei norite, galite neleisti.) Supilkite grietinėlę. (Jei norite, šiuo metu galite pridėti šaldytų žirnių.)
  5.  Žingsnis5 Lėtai užvirkite ir leiskite mišiniui virti ir sutirštėti kelias minutes. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį (nepagardinkite), o šviežius arba džiovintus čiobrelius pagal skonį. Pabaigoje paragaukite paskutinį kartą ir pridėkite tai, ko reikia.
  6.  Žingsnis6 Supilkite mišinį į troškinimo indą arba gilią pyrago formą.
  7.  Žingsnis7 Iškočiokite plutą, kad ji būtų maždaug 1 coliu didesnė už naudojamą keptuvę.
  8.  Žingsnis8 Uždėkite plutą ant puodo pyrago mišinio ir įspauskite plutą į indo šonus. Iškirpkite vėdinimo angas plutos viršuje.
  9.  Žingsnis9 Kepkite 30–40 minučių arba tol, kol taps labai auksinės spalvos ir burbuliuoja, o plutelė paruduos.
  10.  Žingsnis10 Prieš patiekdami leiskite šiek tiek atvėsti.
  11.  Žingsnisvienuolika Patiekite dideliu šaukštu.

Patarimas: naudokite atšaldytą pyrago plutą, kad sutaupytumėte laiko. Įdarą galima pasigaminti iš anksto ir užšaldyti iki 1 mėnesio.