Ką grietinė veikia blynams?
Grietinė suteikia blynams tokią lengvą ir purią tekstūrą, o tik šiek tiek aštrumo. Kaip iš pasukų gaminami minkšti, purūs blynai, taip ir grietinė padeda šiems blynams šiek tiek išsipūsti ir įgauti dar drėgnesnę, tirpstančią burnoje tekstūrą.
Kiek miltų yra grietinės blyneliuose?
Miltų kiekis šiame recepte nėra klaida. Turėsite manimi pasitikėti šiuo klausimu. Norint pagaminti šiuos skanius blynus, jums reikia tik 7 šaukštų miltų. Neatrodo įmanoma, kad tik iš 7 šaukštų miltų būtų galima pagaminti visą šūsnį blynų, bet taip yra. Kaip? Kodėl? Gryna blynų magija, draugai. Naudojant tik šiek tiek miltų, gaunama lengva tekstūra.
Skaityti daugiau Skelbimas – Skaityti toliau- Išeiga:
- 2porcija (-os)
- Paruošimo laikas:
- 10min
- Virimo laikas:
- 10min
- Bendras laikas:
- dvidešimtmin
Ingridientai
Išsaugoti receptą- 2
dideli kiaušiniai
- 1/2 šaukštelis.
Vanilės ekstraktas
- 7 Valg.
universalūs miltai
- 2 Valg.
cukraus
- 1 šaukštelis.
kepimo soda
- 1/2 šaukštelis.
druskos
- 1 c.
Grietinė
Sviestas, skirtas kepti ir patiekti
beždžionė. duonos receptas
Šiltas sirupas, patiekimui
Kryptys
- Žingsnis1Nedideliame dubenyje suplakite kiaušinius ir vanilę. Atidėti.
- Žingsnis2Atskirame mažame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, soda ir druską.
- Žingsnis3Vidutiniame dubenyje sumaišykite grietinę su sausais ingredientais, kol vos vos susimaišys (nepermaišykite). Plakite kiaušinių mišinį, kol susimaišys.
- Žingsnis4Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės-mažos ugnies ir keptuvėje ištirpinkite šiek tiek sviesto. Tešlą 1/4 puodelio porcijomis numeskite ant grotelių. Kepkite iš pirmosios pusės, kol paviršiuje pradės formuotis burbuliukai, o kraštai pradės ruduoti. Apverskite į kitą pusę ir kepkite dar minutę. (Blynai bus šiek tiek minkštosios pusės.)
- Žingsnis5Patiekite su minkštu sviestu ir sirupu.
Šie blynai… tai ne bet kokie blynai.
Jie... palauk...
Tai Edna Mae grietinės blynai!
Žinoma, jūs tikriausiai tai jau supratote pagal šio įrašo pavadinimą.
Man visada puikiai sekėsi kurti įtampą.
Arba ne.
Man labai patinka šis receptas, todėl įtraukiau jį į savo pirmąją kulinarijos knygą. Paaiškėjo, kad tai vienas labiausiai patikusių receptų knygoje.
Neseniai pasidalinau su Edna Mae (ji yra brangi Marlboro Man močiutė) kai kuriais gražiais dalykais, kuriuos žmonės man papasakojo apie jos skanius blynus, ir supratau, kad per šešerius metus nuo tada, kai pradėjau rašyti apie virimo, paskelbė čia savo svetainėje.
Koks pasipiktinimas!
Koks neapsižiūrėjimas!
NESUVOJAMAS!
Na, aš dabar taisau tai neteisingai. gerai? Teisingai - Oi.
Teisingai.
dabar sustosiu.
Sudedamosios dalys negali būti paprastesnės: grietinė, miltai, soda, cukrus, druska, kiaušiniai ir vanilė!
Grietinė – laidos žvaigždė.
Išmatuokite puodelį…
Ir mesti į dubenį.
Pabarstykite miltais ir būtent šiuo metu atkreipsiu dėmesį į tai, kad be komentarų, kuriuos girdžiu iš žmonių, kurie mėgsta šiuos blynus po jų pagaminimo, sulaukiu nemažai klausimų iš žmonių. prieš juos pagaminant pirmą kartą.
Tai negali būti tinkamas miltų kiekis... ar ne?
Taip! Tai teisinga, vaikeli! Štai dėl ko šie šlovingi maži stebuklai tokie... na, nuostabūs. Jie nėra pasverti miltais; jie lengvi ir neabejotinai kitokios tekstūros. Galėsite pasakyti iš pirmo kąsnio.
Tada įpilkite kepimo sodos…
Druska…
Ir cukraus.
Pastaba dėl cukraus: originalus Edna Mae receptas reikalauja 1 valgomojo šaukšto. Kartais darau du ar tris, nes taip blynai būna šiek tiek saldesni... bet jei norite, kad visas blynų saldumas būtų iš sirupo, kurį užpilate ant viršaus, palikite vieną.
Supratau, kad tai neturėjo prasmės. Atsiprašau.
Dabar maišykite grietinę ir sausus ingredientus, kol jie pradės jungtis.
Atskirame dubenyje įmuškite 2 kiaušinius…
Įdėkite šiek tiek vanilės…
Ir plakite, kol visiškai susimaišys.
Supilkite į dubenį su grietinės mišiniu...
Ir plakite, kol susimaišys. Nereikia jo mirtinai sumušti ir neturėtumėte jaudintis dėl gabalėlių – taip jis turėtų atrodyti.
Norėdami juos apkepti, ant keptuvės arba keptuvės ant vidutinės-mažos ugnies ištepkite visą ryšelį sviesto (prieš tai kepdami keptuvėje visiškai įkaitinkite).
Kai sviestas šnypščia, paimkite 1/4 puodelio tešlos…
Ir užpilkite.
Leiskite virti maždaug 2 minutes, o kai šonai atrodo, kad jie pradeda stingti ir pradeda formuotis burbuliukai…
Apverskite ir leiskite virti dar maždaug 2 minutes.
Tęskite su likusia tešla, kol blynai iškeps, tačiau atkreipkite dėmesį, kad jie bus šiek tiek minkštesni nei įprasti blynai. Kol abi pusės yra gražios ir giliai auksinės rudos spalvos, jos turėtų būti tinkamos!
Taigi štai kaip aš kočioju su blynais.
Tęsk…
alyvuogių sūrio duonos pradininkė moteris
Tęsk…
Tęsk…
Gerai. Manau, kad sustosiu.
Šiltas sirupas yra būtinas. Gyvenimo reikalavimas. Mandatas.
Pasilenk minutei. Noriu tau pasakyti paslaptį.
Prieik arčiau…
Prieik arčiau…
Jums tai tikrai patiks. Jie lengvi, bet dekadentiški, skirtingi, bet pažįstami. Leiskite žinoti, kaip jie jums patinka.
Štai patogus spausdinimas.
Nuostabaus pirmadienio visiems!
