Caprese salotos

Kas yra Caprese salotose?

Švieži, storais griežinėliais pjaustyti pomidorai, vienodai stori mocarelos sūrio griežinėliai ir šviežias bazilikas. Viskas! Jame nėra nieko sudėtingo. Šlakelis alyvuogių aliejaus, šiek tiek balzamiko sumažinimo, pabarstykite druskos ir pipirų ir viskas.

Kokį mocarelos sūrį naudojate Caprese salotoms?

Dabar pats laikas pasigailėti šviežių dalykų. Vieno iš tų kvadratinių kietojo mocarelos sūrio blokelių naudojimas neturės tokio paties efekto; jums reikia minkšto, biskvito šviežio mocarelos sūrio rutuliuko. Jei norite skaniai naudoti vietoj šviežios mocarelos, visada galite naudoti burratą. Jie turi panašų skonį, tačiau burrata turi skanų kreminį centrą.

Kuris pomidoras geriausiai tinka Caprese salotoms?

Kol jis yra geras ir prinokęs, Caprese salotoms gaminti galite naudoti beveik bet kokio tipo šviežius pomidorus. Iš paveldimų pomidorų gaminamos tikrai nuostabios salotos, tačiau čia skanūs bet kokie pjaustyti pomidorai. Jei naudojate mažesnius pomidorus, pavyzdžiui, vyšninius ar vynuoginius pomidorus, tiesiog perpjaukite juos per pusę. Julienne baziliką ir mocarelą supjaustykite kąsnio dydžio kubeliais arba bakalėjos parduotuvėje ieškokite bocconcini (mocarelos perlų), kuriuos galite naudoti. Tai taps labiau sumaišomomis salotomis, o ne išdėliotomis ant lėkštės, bet jos taip pat skanios!

Iš ko pagamintas balzaminis reduktorius?

Galbūt skamba išgalvotai, bet tai yra tik balzaminis actas, kuris virinamas, kol jis šiek tiek sutirštėja. Galite taip pasigaminti arba bakalėjos parduotuvėje nusipirkti butelį balzamiko glaisto, kad viskas būtų dar lengviau.

Ar galite naudoti balzaminį actą vietoj balzaminio redukcijos?

pionierės moteriškas šokoladinis tortas

Žinoma! Balzamiko actas nebus toks tirštas ar saldus, kaip balzamiko redukcija, tačiau apipurškimas suteiks salotoms šiek tiek skonio ir rūgštingumo.

Išeiga:

8porcija (-os)

 

Paruošimo laikas:

5min

 

Virimo laikas:

dvidešimtmin

 

Bendras laikas:

25min

 

Ingridientai

• 2 c.

  balzamiko acto

• 3

  sveiki prinokę pomidorai, supjaustyti storais griežinėliais

• 12 oz.

  mocarelos sūrio, supjaustyto storai

• švieži baziliko lapeliai

• alyvuogių aliejaus, pabarstymui

• košerinės druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų

  pradininkė moteris dešrelių kišas

Kryptys

• 1.  Žingsnis1 Nedideliame puode ant vidutinės-mažos ugnies užvirinkite balzamiko actą. Virkite, kol balzamikas taps tirštesnis, 10–20 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir perkelkite į dubenį ar keksą. Leiskite atvėsti.
  2.  Žingsnis2 Kai būsite pasiruošę patiekti, ant lėkštės išdėliokite pomidorų ir mocarelos griežinėlius. Tarp griežinėlių išdėliokite baziliko lapelius. Salotų viršų apšlakstykite alyvuogių aliejumi, po truputį užtepdami ant kiekvienos riekelės. Padarykite tą patį su balzamiko redukcija, jei norite, kurkite dizainą. Papildomą balzamiko redukciją laikykite šaldytuve vėlesniam naudojimui.
  3.  Žingsnis3 Užbaikite pabarstykite košerine druska ir juodaisiais pipirais. Patiekite kaip pietus su traškia duona arba patiekite kartu su pagrindiniu jautienos patiekalu vakarienei.

Moteris pionierė

Aš taip myliu Caprese salotas, kad iš tikrųjų skauda. Mėgstu jas kaip pagrindinio patiekalo salotas, mėgstu kaip garnyrą su jautiena, mėgstu kaip užkandį prieš valgį, mėgstu kaip vidurdienio užkandį. Caprese yra tikrai stebuklingas ir tobulas skonių, tekstūrų ir gaivumo derinys: prinokę pomidorai, šviežias mocarelos sūris, bazilikas ir truputis alyvuogių aliejaus arba balzamiko... arba abiejų.

Šiam Caprese naudoju paprastą balzamiko redukciją, dėl kurios gaunamas gražus pateikimas ir nuostabus skonis.

Patiekite lėkštę Caprese salotų kartu su liepos 4 d. užkandžiais! Paprastai tai darau, ir tai visada laukiamas skanėstas tarp mėsainių, dešrainių, šonkauliukų, švenčių ir linksmybių.

Ir tai... gerai, tai Caprese.

Pradėkite nuo balzamiko mažinimo. Tai paprasta – tiesiog nevaikščiokite į lauką laistyti sodo, kol laistymas mažėja, kitaip teks tai daryti iš naujo.

Kalbu iš patirties, žmonės.

Tikslūs matavimai nėra svarbūs; galite padaryti visą buteliuką arba tik nedidelį kiekį, bet jei aš turėsiu bėdų, dažnai darau visą butelį.

Tai reiškia, kad kai išeinu į lauką ir palaistoju savo sodą ir pamirštu apie tai, iššvaistau visą butelį ir turiu pradėti iš naujo.

Nebūk kaip aš.

Supilkite į nedidelį puodą ir švelniai užvirkite ant vidutinės arba vidutinės-mažos ugnies.

Arbūzai ir vaikų paveikslai: natiurmortas.

Leiskite balzaminui sumažėti nuo dešimties iki dvidešimties minučių, priklausomai nuo to, kiek sumažinsite.

Jis pamažu pradės tirštėti. Nukelkite nuo ugnies, kai bus gražus, tirštas (bet vis tiek pilamas) glajus.

Vėlgi, sudeginau savo pirmąją partiją ir turėjau tai padaryti dar kartą. Tai mano antroji partija, kurią įdėjau į šaldytuvą, kad atvėstų, nes ieškojau dienos šviesos ir buvau taip alkanas Caprese, kad nematau tiesiai. Kadangi jis yra kietas, jis atrodo šiek tiek tirštas, bet gavosi tobulos konsistencijos.

Jums reikia mocarelos, pomidorų, daug baziliko, alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų bei balzamiko sumažinimo.

Ir jums prireiks didžiulės valios, kad Caprese kuo greičiau į burną patektų.

Pomidorus supjaustykite šiek tiek storais griežinėliais.

kalėdiniai pusryčių troškiniai

Tą patį padarykite su mocarela.

Bazilikas, bazilikas, bazilikas. Sužinosiu, kad savo sode turiu maždaug keturiolika tūkstančių baziliko augalų. Pirmą kartą per ilgą laiką jaučiu, kad kiekvieną dieną yra ko tikėtis.

Pakaitomis pomidorų ir mocarelos griežinėlius lėkštėje, kurią vieną vasarą įsigijote Sam’s Club apimtas įniršio.

šokoladinio lakšto pyragas

Ar kada nors įsigijote lėkštę Sam's Club, apimtas įniršio?

Nerekomenduočiau.

Gražu, bet nepakankamai gerai.

Įdėkite baziliko lapelius tarp kiekvieno griežinėlio.

Aš dabar pradedu jaudintis.

Bet mes vis dar nebaigėme.

Viską apšlakstykite alyvuogių aliejumi…

Ir, galiausiai, graži balzamiko redukcijos šlapdriba.

Nėra nieko panašaus į tą gražią tamsios spalvos blizgesį. Tai toks kontrastas su raudona, žalia ir balta.

Kadangi visi baziliko lapai yra apibarstyti daiktais, pabaigoje užmetu keletą tyrų ir šventų, kad būtų galima pažaisti. Taip pat pabarstykite košerinės druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų. Dieviškas.

kaubojiškas troškinys

Visiškas meilumas. Dabar pastebėsite, kad ant drėgnos / šlapios mocarelos balzamiko redukcija pradeda sunktis ir bėgti (akvarelės efektas), tačiau ant baziliko lapelių ir lėkštės jis lieka labiau pusiau kietas glajus. Taigi, jei esate meniškas (o aš ne), galite kurti piešinius savo lėkštės šonuose, kad iš tikrųjų pagerintumėte pateikimo veiksnį.

Tačiau praėjusią naktį pristatymas man nebuvo svarbiausias. Tai buvo.

O, ir spėkit ką? Balzamiko sumažinimas yra skanus ant jautienos.

Per ir iš.

Amen.