Pats geriausias visų laikų šokoladinis pyragas

Telaimina Dievas mano uošvę, kuri pasidalino receptu su manimi, kai susižadėjau su Ladu. Laikui bėgant jį šiek tiek patobulinau, o rezultatas buvo nuodėmingas. Glazūra užpilama ant pyrago, kol jis dar šiltas, sukuriant tirštą, purų efektą, o gautas naminis pyragas yra neįsivaizduojamas drėgnas, šokoladinis ir sodrus, tarsi rytojaus nebūtų, ir 100% atvejų sukelia aimaną ir aimaną. bet kas, kas kąsnis. Jei norite, riešutų galite praleisti, tačiau jie suteikia šiam šokoladiniam desertui skanaus traškumo ir tekstūros. Vienintelis dalykas, galintis jį pagerinti? Šaukštelis ledų, jei nori būti tikrai neklaužada.

Vištienos Enchilada troškinimo pradininkė moteris

Kuo lakštinis pyragas skiriasi?

Lakštinis pyragas yra plonesnis nei tradicinis sluoksniuotas pyragas, todėl iškepa daug greičiau. Aš gaminu 18 x 13 colių lakštinėje keptuvėje, bet puikiai tinka ir želė ritininė keptuvė. Bet kuriuo atveju gausite didelį glaisto ir pyrago santykį!

Kodėl šokoladinis lakštinis pyragas kartais vadinamas Teksaso lakštiniu pyragu?

Kai kas sako, kad pirmasis plono šokoladinio lakštinio pyrago receptas atsirado Teksaso laikraštyje kažkada šeštajame ar šeštajame dešimtmetyje... bet niekas iš tikrųjų nežino. Nesijaudinkite, iš kur jis atsirado, tiesiog pasigaminkite – nepasigailėsite!

Ar sūdytas ar nesūdytas sviestas tinka šokoladiniam lakštiniam pyragui?

Sūdyta, vaikeli! Pyrago tešloje yra šiek tiek papildomos druskos, bet jos nėra glajuje, todėl reikia šiek tiek druskos, kad subalansuotumėte visą pyrago ir glajaus sodrumą ir saldumą. Jei turite tik nesūdyto sviesto, bendra taisyklė yra įberti 1/4 arbatinio šaukštelio druskos į kiekvieną sviesto lazdelę (1/2 puodelio), kurią naudojate sūdytam sviestui imituoti.

Ar turėtumėte riebalais ištepti šokoladinio lakštinio pyrago skardą?

Ne! Kadangi tešloje yra dvi sviesto lazdelės, šis pyragas nelips prie formos. Jei nerimaujate, nelipnaus kepimo purškalo purškalas ant keptuvės nepakenks, bet, mano patirtimi, jums to nereikia.

Kiek tešlos patenka į lakštinį pyragą?

Štai gera nykščio taisyklė naudojant lakštinius pyragus: tai maždaug tiek pat tešlos, kiek supilama į įprastą 9 colių sluoksnį arba 9 x 13 colių tortą – ji tik tampa daug plonesnė, nes yra tokia didelė. keptuvę.

Išeiga:

24porcija (-os)

 

Paruošimo laikas:

dvidešimtmin

 

Virimo laikas:

dvidešimtmin

 

Bendras laikas:

40min

 

Ingridientai

Dėl torto:

• 2 c.

  universalūs miltai

• 2 c.

  cukraus

• 1/4 šaukštelis.

  košerinė druska

• 1 c.

  sviesto

• 4 Valg.

  (sukrauti) kakavos milteliai

• 1 c.

  verdantis vanduo

• 1/2 c.

  pasukų

• 2

  kiaušiniai, sumušti

• 1 šaukštelis.

  kepimo soda

• 1 šaukštelis.

  Vanilės ekstraktas

  karštas kokoso mišinys

Dėl apledėjimo:

• 1/2 c.

  plius 6 šaukštai sviesto

• 4 Valg.

  (sukrauti) kakavos milteliai

• 6 Valg.

  pieno

• 1 šaukštelis.

  Vanilės ekstraktas

• 1 lb.

  (atėmus 1/2 stiklinės) cukraus pudros

• 1/2 c.

  smulkiai pjaustytų pekano riešutų

Kryptys

• 1.  Žingsnis1 Dubenyje sumaišykite miltus, cukrų ir druską.
  2.  Žingsnis2 Puode ištirpinkite sviestą. Įpilkite kakavos, maišykite, kad susimaišytų. Įpilkite verdančio vandens ir leiskite mišiniui virti 30 sekundžių; išjunkite šilumą. Supilkite kakavos mišinį ant miltų mišinio ir lengvai pamaišykite, kad atvėstų.
  3.  Žingsnis3 Supilkite pasukas į matavimo puodelį ir supilkite išplaktus kiaušinius, kepimo soda ir vanilę. Pasukų mišinį įmaišykite į sviesto/šokolado mišinį. Supilkite į 18 x 13 colių lakštų pyrago formą ir kepkite 350 ° F temperatūroje 20 minučių.
  4.  Žingsnis4 Kol pyragas kepa, pasigaminkite glajų: Puode ištirpinkite sviestą. Įpilkite kakavos, išmaišykite, kad susimaišytų, ir išjunkite ugnį. Supilkite pieną, vanilę ir cukraus pudrą, išmaišykite. Suberkite pekano riešutus, išmaišykite ir užpilkite ant šilto pyrago.
     Supjaustykite kvadratėliais, suvalgykite ir visiškai atsiminkite, kad ką tik pagaminote geriausią šokoladinio lakšto pyragą. Kada nors.

Veikėjų vaidyba. Labai pagrindiniai ingredientai – puikiai tinka mums, pionierių moterims, gyvenančioms kaime ir niekur šalia olandiška apdorota kakava, Madagaskaro vanilės ekstraktas arba creme fraiche. Šiam nuostabiam pyragui tereikia cukraus, miltų, druskos, sviesto, kakavos, sodos, pasukų, kiaušinių, vanilės, cukraus pudros, pieno ir pekano riešutų. Ar tu pasiruošęs? Eime šokti su velniu!

Pirma, ištirpinkite 2 lazdelės įprastos ( ne nesūdytas sviestas puode. Kol tirpsta, užvirkite 1 puodelis vandens.

salsos pradininkė moteris

Kai sviestas ištirps, pridėkite 4 kupinų šaukštų kakavos miltelių …

Ir kruopščiai išmaišykite.

Vis dar įjungus šilumą, užpilkite verdančiu vandeniu…

Ir leiskite mišiniui burbuliuoti 30 sekundžių.

Išjunkite šilumą. Atidėti.

Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite 2 stiklinės miltų , 2 puodeliai cukraus …

Ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos .

Išmaišykite kartu.

Ant viršaus užpilkite karšto sviesto/šokolado mišinio…

Ir šiek tiek sumaišykite, kad šokoladas atvėstų.

Į matavimo puodelį supilkite 1/2 puodelio pasukų .
PIONEER WOMAN ATSARGINIS PLANAS : Gyvendamas užmiestyje, man dažnai trūksta pagrindinių ingredientų daugeliui receptų ir man teko išmokti improvizuoti. Kai noriu gaminti šį pyragą, šaldytuve paprastai neturiu pasukų, todėl darau štai ką: į matavimo puodelį įpilkite šiek tiek mažiau nei 1/2 puodelio paprasto pieno, tada įpilkite pakankamai įprasto pieno. acto į pieną, kad kiekis padidėtų iki 1/2 puodelio. Per kelias sekundes jis virsta pasukomis ir puikiai veikia. Išbandykite kada nors!

vištienos parm keptuvė

Sudėkite į pasukas 2 plakti kiaušiniai …

1 arbatinis šaukštelis vanilės …

Ir 1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos . Išmaišykite kartu.

Pasukų mišinį įpilkite į šokolado/miltų mišinį.

Gerai išmaišykite.

Aš naudoju šią komercinę kepimo skardą, bet tiks bet kokia želė ritininė.

Supilkite sodrią tešlą į neteptą keptuvę…

 Geriausias lakštinis pyragas nusipelno geriausių (ir gražiausių) kepinių 

Moteris pionierė matavimo šaukštai

Pioneer Woman 5 dalių paruošiamasis rinkinys

Moteris pionierių maišymo dubenys

13'x18' pusės lakšto kepimo skarda

Ir tolygiai paskirstykite.

Kepkite pyragą 350 laipsnių temperatūroje 20 minučių. Kol pyragas kepa, laikas pasidaryti blogą, dekadentišką glaistą.

Sukapoti 1/2 puodelio pekano riešutų …

Į gana mažus gabalėlius. Pjaustykite toliau – kuo mažesnis ir traškesnis, tuo geriau.

Puode (aš visada plaunu ir naudoju tą patį, kaip ir anksčiau), išlydome 1 3/4 lazdelių įprasto sviesto (Nepainiokite su 1 1/2 pagaliukų arba 2 pagaliukų, dėl pete.)

Kai sviestas ištirps, pridėkite 4 kupinų šaukštų kakavos miltelių .

Išmaišykite ir leiskite burbuliuoti 30 sekundžių. Išjunkite šilumą.

Tada pridėkite 6 šaukštai pieno …

Ir 1 arbatinis šaukštelis vanilės . Išmaišykite kartu.

Tada pridėkite 1 svaras cukraus pudros . Tiesą sakant, man patinka pridurti apie 1/2 puodelio mažiau nei 1 svaras ., bet man buvo per daug gėda prisipažinti, kad negalėčiau pasakyti, koks tai kiekis. Taigi pridėkite svarą, bet šiek tiek susilaikykite ir neklauskite manęs, kiek tai yra, nes nekenčiu matematikos.

Maišykite kartu…

Tada suberkite susmulkintus pekano riešutus…

Ir vėl sumaišykite.

pusryčių užkepų receptai moteris pradininkė

Dabar ant šilto, juokingo pyrago užpilkite piktą, svetimą, nedorą šerkšną.

Pasistenkite juo išpilti visą paviršių, taip nereikės daug tepti.

Pyrago šiluma turėtų padaryti didžiąją dalį darbo už jus, todėl kvailai skanus glajus išsiskirstys pats. Turėsite šiek tiek padėti, bet kuo mažiau turėsite skleisti, tuo geriau.

Atodūsis. Prieš įkišdami dantis į šį gražų kūrinį, skirkite šiek tiek laiko. Sustokite ir pagalvokite, kokia mums pasisekė būti žmonėmis. Kad galėtume kontroliuoti įvairius ingredientus mūsų virtuvėse. Kad būtų galima panaudoti energiją, reikalingą orkaitei šildyti. Sviestui ištirpinti. Riešutams susmulkinti. Valgyti… valgyti… šokolado .