Oro gruzdintuvė Vištienos Parmezanas

Šis vištienos keptuvės receptas puikiai tinka įprastam vištienos parmezanui, nes iš jo gaminami itin traškūs, su parmezanu apkepti vištienos kotletai be kepimo, labai mažai netvarkos ir tik dalį laiko kaip ant viryklės ir įprastos orkaitės versijos.

Kas yra oro gruzdintuvė?

Oro gruzdintuvė yra patogus virtuvės prietaisas, veikiantis kaip mini konvekcinė orkaitė. Jis naudoja savo mažą dydį, didelę kaitrą ir galingą ventiliatorių, kad maistas būtų greitai paruoštas (ir jis būtų gražus ir traškus!) nenaudojant daug aliejaus. Cirkuliuojantis karštas oras kartu su perforuota lentyna padeda sukurti „kepimo“ efektą oro gruzdintuvės recepte.

Kaip gaminate vištienos kotletus?

Nors kotletų galite rasti daugumoje maisto prekių parduotuvių, juos taip pat lengva pasigaminti patiems. Pradėkite nuo pilno dydžio vištienos krūtinėlės. Padėkite jį ant pjaustymo lentos. Laikykite peilį pageidaujamoje pjovimo rankoje. Kita ranka prispauskite vištieną plokščiai. Laikydami peilį lygiagrečiai pjaustymo lentai, atsargiai perpjaukite vištienos krūtinėlę per pusę horizontaliai.

į šoninę suvyniotas jalapeno

Ar turėtumėte įdėti žalią vištieną į keptuvę?

Taip, žalią vištieną dėti į keptuvę visiškai saugu, kol ją kepate. Šie ploni kotletai iš viso užtrunka tik apie 15 minučių, kol jie taps auksinės rudos spalvos, traškūs ir iškeps iki tobulumo.

pionierės moters šonkaulio kepsnys

Kaip padaryti, kad apkepas priliptų prie vištienos parmezano?

Pagal šį receptą vištieną reikia pabarstyti miltais, tada aptepti kiaušiniu, o tada džiūvėsėliais. Pradinė miltų danga sudaro sausą paviršių, prie kurio kiaušinis gali prilipti. Tada džiūvėsėliai prilimpa prie kiaušinio. Kiekvienas žingsnis turi didelį skirtumą, kai vištiena prilimpa prie kepimo.

Išeiga:

4porcija (-os)

 

Paruošimo laikas:

10min

 

Bendras laikas:

30min

 

Ingridientai

• 2

  Vištienos krūtinėlės be kaulų, perpjautos horizontaliai (arba 4 kotletai)

• 1 šaukštelis.

  druskos

• 1/2 šaukštelis.

  maltų juodųjų pipirų

  trumpas juostelė

• 1/3 c.

  universalūs miltai

• 2 šaukštelis.

  česnako milteliai

• 2

  dideli kiaušiniai, lengvai sumušti

• 1/2 c.

  panko džiūvėsėliai

• 1/2 c.

  malto parmezano sūrio

• 1 Valg.

  Itališkas prieskonis

• Nelipnus virimo purškalas

• 1 c.

  marinara padažas

• 4

  mocarelos sūrio griežinėliai (apie 4 uncijos)

• Smulkintas šviežias bazilikas, patiekimui

  kaip pasigaminti keptas pupeles

Kryptys

• 1.  Žingsnis1 Vištienos gabaliukus iš abiejų pusių pabarstykite druska ir pipirais. Atidėti.
  2.  Žingsnis2 Sekliame dubenyje sumaišykite miltus ir česnako miltelius. Į antrą negilų dubenį įmuškite kiaušinius. Trečiame sekliame dubenyje sumaišykite panko, parmezaną ir itališkus prieskonius.
  3.  Žingsnis3 Vienu metu dirbdami su 1 vištienos gabalėliu, apvoliokite vištieną miltuose, pamirkykite kiaušinyje, tada aptepkite panko mišiniu, spauskite, jei reikia. Kartokite tol, kol visi vištienos gabalėliai apkeps. Iš visų pusių apipurkškite keptą vištieną nepridegančiu kepimo purškalu.
  4.  Žingsnis4 Vienu sluoksniu sudėkite vištienos gabalėlius į oro gruzdintuvės krepšį, palikdami maždaug 1/2 colio tarpo tarp jų. Kepkite 6 minutes oro gruzdintuvėje, nustatytoje 375 °F temperatūroje. Apverskite ir toliau kepkite dar 6 minutes.
  5.  Žingsnis5 Atidarykite oro gruzdintuvės krepšelį ir ant kiekvieno vištienos gabalėlio uždėkite apie 2 šaukštus marinaros. Ant kiekvieno uždėkite po vieną mocarelos griežinėlį. Grąžinkite į oro gruzdintuvą ir kepkite, kol sūris taps aukso rudos spalvos ir burbuliuoja, maždaug 3 minutes. Viršuje su bazilikais.

Patarimas: šiam receptui geriausiai tinka smulkiai sumaltas parduotuvėje pirktas parmezano sūris – jis turi būti lengvas ir miltelių pavidalo, kad priliptų prie vištienos kotletų.