Tiesiog juokauju dėl Haroldo reikalo; iš tikrųjų nusipirkome šviežią kalakutą. Tačiau suvalgėme gana gryną Padėkos dienos vakarienę, kurią užbaigė pati skaniausia moliūgų pyragas Aš kada nors ragavau – ypač skaniai pagamino moliūgų tyrę, kurią ji ir aš gaminome patys. Iki tol niekada nebuvau didelis moliūgų pyrago gerbėjas, bet tik kažkas dėl tekstūros ir skonio mane įtikino, kad pasigaminti moliūgų tyrę verta papildomų pastangų – ir, kaip paaiškėja, tai nėra daug. pastangų visai. Nuo to laiko pati savo moliūgo tyrele verdau.
Be akivaizdaus naudojimo pyragų receptuose, jis puikiai tinka visų rūšių moliūgų receptams, įskaitant moliūgų pusryčių idėjas, moliūgų gėrimus ir moliūgų desertus... Aš net maišau tyrę su sviestu ir klevų sirupu, kad galėčiau tapti juokingai nuodėmingu Padėkos dienos garnyru. Ir net nepradėk manęs, kaip tau tai naudinga. Man net nereikia tau sakyti; tik pažiūrėk į spalvą ir būsi tikintis. Taigi išbandykite šiais metais! Skardine esančius daiktus pakeiskite namine moliūgų tyrele. Ir praneškite apie savo atradimus čia.
Supraskime pagrindinį procesą. Moliūgų tyrę galite pradėti jau šiandien!
Kas yra moliūgų tyrė?
Būtent taip skamba – moliūgų tyrė! Viskas. Nieko daugiau. Tačiau moliūgas yra skrudinamas prieš susmulkinant. Turite tai padaryti, kad jis būtų pakankamai minkštas, kad susimaišytų.
Ar konservuotas moliūgas ir moliūgų tyrė yra tas pats dalykas?
Taip, kol perkamas konservuotas moliūgas yra 100% moliūgas. Tada tai tas pats, kas moliūgų tyrė. Nedrįskite pirkti moliūgų pyrago įdaro ir pasistenkite receptuose jį perduoti kaip moliūgų tyrę ar konservuotą moliūgą. Jame pilna cukraus, prieskonių ir kitų paslaptingų ingredientų, ir viskas gerai nesibaigs. Pasitikėk manimi šiuo klausimu. Aš nenuvesčiau tavęs iš kelio.
Ką galima padaryti su moliūgų sėklomis?
Skrudinkite juos! grynuoliai pagaminkite skaniausią traškų užkandį. Skrudintas moliūgų sėklas galite valgyti po saują arba jas galite naudoti sriuboms užpilti, dėti į salotas ar gaminti granolą.
Skaityti daugiau Skelbimas – Skaityti toliau- Išeiga:
- 6porcija (-os)
- Paruošimo laikas:
- Keturimin
- Virimo laikas:
- Keturimin
- Bendras laikas:
- 1val30min
Ingridientai
Išsaugoti receptą- 2
sveikų mažų moliūgų
Kryptys
- Žingsnis1Pasirinkite porą mažo dydžio moliūgų. Moliūgą perpjaukite pusiau. Naudodami šaukštą ar samtelį, išskobkite sėklas ir minkštimą iš centro. Jūs neturite būti pernelyg nuodugniai su tuo.
- Žingsnis2Visas sėklas laikykite atskirame dubenyje. Kartokite tol, kol visuose moliūgo gabalėliuose beveik nebus sėklų ir minkštimo.
- Žingsnis3Sudėkite moliūgo gabalėlius ant kepimo skardos (veidu aukštyn arba žemyn; aš dariau abu) ir kepkite 350 °F orkaitėje, kol moliūgas taps minkštas, 45 minutes. Baigę jie turėtų būti gražūs ir šviesiai aukso rudi.
- Žingsnis4Nulupkite odelę nuo moliūgų gabalėlių, kol gausite didelę krūvą. Jei turite virtuvinį kombainą, įmeskite po kelis gabalėlius. Maišytuvas taip pat veiks, jei įpilsite šiek tiek vandens. Arba galite tiesiog sutrinti bulvių trintuvu, pernešti per bulvių trintuvą arba apdoroti maisto malūne.
- Žingsnis5Pulsuokite moliūgą iki vientisos masės. Jei atrodo per sausa, pulsavimo metu įpilkite kelis šaukštus vandens, kad suteiktumėte reikiamos drėgmės. (Atkreipkite dėmesį, kad jei tyrė per daug vandeninga, perkoškite ją ant marlės arba smulkaus tinklelio sietelio, kad atsikratytų skysčio.)
- Žingsnis6Supilkite tyrę į dubenį ir tęskite tyrę, kol visas moliūgas iškeps.
- Žingsnis7Galite iš karto naudoti bet kuriame moliūgų recepte arba laikyti jį šaldiklyje, kad galėtumėte naudoti vėliau.
- Žingsnis8Norėdami laikyti šaldiklyje, į kiekvieną plastikinį laikymo maišelį įdėkite apie 1 puodelį moliūgų. Uždarykite maišelį taip, kad liktų tik mažytė anga, tada rankomis išlyginkite maišelio viduje esantį moliūgą ir išstumkite orą. Laikykite juos šaldiklyje, kol prireiks.
Maždaug šiuo metų laiku šaldiklyje pradedu kaupti moliūgų tyrę, maždaug po vieną puodelį. Skaičiau nuomones, kuriose teigiama, kad konservuotų moliūgų tyrė yra tokia pat gera, kaip ir šviežia, jei ne geresnė. Ir jūs mane pažįstate – aš visada noriu pasirinkti patogesnę nuorodą. Tačiau galiu pasakyti tik tiek, kad iš savo patirties... per savo izoliuotą, agorafobišką, atsiskyrėlišką patirtį... Mane labiau tenkina moliūgų patiekalų, kuriuose naudojau nuo nulio pagamintą tyrę, rezultatais.
dešrų padažo pradininkė moteris
Norėdami pradėti, pasirinkite porą mažų moliūgų. Kuo jie didesni, pavyzdžiui, moliūgai su jack-o-lantern, tuo labiau susidursite su keistais skoniais ir tekstūromis. (Nors pirmą kartą su anyta tyrėme moliūgų tyrę, naudojome didelį mamos dalyką ir gavosi puikiai.)
Manau, kad tas, kuris yra kairėje, jaučia, kad pabaiga arti. Gali turėti ką nors bendro su milžinišku peiliu šalia jo.
Ach. Tai visada yra blogiausia dalis. Atsiprašau, vaikinai... bet jūs esate maisto grandinės dalis. Tiesiog vadovaujuosi natūralia dalykų tvarka.
Apsimeskite, kad jis yra žibintuvėlis, ir numeskite jam galvą šalia stiebo.
Perpjaukite per pusę taip…
Tada skirkite šiek tiek laiko apžiūrėti jo vidų. Apsimeskite, kad esate chirurgas.
Pakartokite su kitu moliūgu.
pionierės moters saldžiųjų bulvių troškinys
Bet kokiu atveju, kaip sakiau, grįžkime prie moliūgo vidurių…
Šaukštu ar samteliu iš vidurio išskobkite sėklas ir minkštimą.
Kartais jūs turite naudoti šiek tiek alkūnių tepalo – siūlai mėgsta kabintis. Ir per daug nesijaudinkite palikdami keletą stygų. Tai nieko nepakenks. (Vertimas: suteikiu jums leidimą nebūti nuodugniam.)
Visas sėklas sudėkite į dubenį ir puh-leeeeez jų neišmeskite. Juos kepsime vėliau.
Kartokite tol, kol visuose moliūgo gabalėliuose beveik nebus sėklų ir minkštimo.
Sudėkite moliūgo gabalėlius ant kepimo skardos (veidu aukštyn arba žemyn; aš dariau abu) ir kepkite 350° orkaitėje 45 minutes arba tol, kol moliūgas taps minkštas.
Taip atrodo, kai viskas bus padaryta – tiesiog graži ir šviesiai aukso ruda. (Žinoma, prieš kepdama moliūgo nepilu alyvuogių aliejumi, nes noriu, kad tyrelė būtų gryniausia.)
jautienos chuck lėtos viryklės receptai
Štai kas nutinka odai.
Ir dėl to gana lengva pašalinti odelę nuo moliūgų gabalėlių.
Kartais aš naudoju peilį ir nubraukiu „mėsą“ nuo odos, kai ją nulupu.
Nenoriu paaukoti nė vieno to skanaus apelsino gėrio. Mano akys. Jiems to reikia.
Toliau nulupkite moliūgo odą…
Bruschetta pradininkė moteris
Kol turėsi didelę krūvą daiktų. Ir jei manote, kad aš nesulaužiau šio daikto ir neįsidėjau tiesiai į burną, labai klystate.
Dabar, jei turite virtuvės kombainą, vienu metu sumeskite kelis gabalėlius. Maišytuvas taip pat veiks, jei įpilsite šiek tiek vandens. ARBA... galite tiesiog sutrinti bulvių trintuvu... ARBA pernešti per bulvių trintuvą... ARBA apdoroti per maisto malūną. Kad ir kas priverstų jūsų sijoną pakilti.
Pulsuokite moliūgą, kol jis taps visiškai lygus. Dabar, nors kai kurie moliūgai, priklausomai nuo gautos partijos, gali būti gana vandeningi, tai buvo beveik per sausa. Pulsavimo metu įpyliau 3 šaukštus vandens ir buvo kaip tik reikia drėgmės.
(Atkreipkite dėmesį, kad jei tyrė per daug vandeninga, perkoškite ją ant marlės arba per ploną tinklelį koštuvą, kad atsikratytų skysčio.
Supilkite tyrę gėrį į dubenį…
Tada į virtuvinį kombainą įpilkite daugiau moliūgo gabalėlių.
Ir ištrinkite tyrę!
Ir įmesk jį į dubenį su žuvusiais bendražygiais.
DABAR! Galite naudoti jį iš karto pagal bet kokį moliūgų receptą, kurį norite, arba galite laikyti jį šaldiklyje, kad galėtumėte naudoti vėliau.
Štai kaip aš laikau savo moliūgą:
Paimkite didelį plastikinį laikymo maišelį ir sulenkite kraštus į išorę. (Tai neleis jums ištepti moliūgų visame maišelio viduje, o ne tai svarbu, nes galiausiai jis vis tiek bus per visą maišelio vidų, tad kodėl aš tai siūlau? Atleiskite, prašau. Atleiskite. .)
gaminant pirminį šonkaulį
Į kiekvieną maišelį įdedu apie 1 puodelį moliūgų; tokiu būdu aš tiksliai žinau, kiek gaunu, kai ištraukiu maišelį iš šaldiklio.
Uždarykite maišelį taip, kad liktų tik mažytė anga, tada rankomis išlyginkite maišelio viduje esantį moliūgą ir išstumkite orą. Matyti? GERAI, KAD TURIU NUlenkti tas puses, TAD NEGAUTĖTE MOLIŪGŲ PER VISĄ MAIŠELIO VIDĄ, AŠ?
Kartais net pati save stebiuosi.
Pripildykite kuo daugiau maišų, sudėkite juos į vieną krūvą. Laikykite juos šaldiklyje, kol prireiks. Žinau, kad ta šaldiklio policija bando jums liepti laikyti jį tik šešis ar aštuonis mėnesius, bet prisiekiu, kad anksčiau sėkmingai naudojau metų senumo moliūgą iš šaldiklio.
Nesakykite šaldytuvo policijai. Nenoriu jokių rūpesčių.
