Bruschetta yra dieviška vasarą, kai yra pomidorų ir šviežio baziliko sezonas, bet spėkite ką? Vyšninių pomidorų ir bazilikų galima rasti ištisus metus daugumoje bakalėjos parduotuvių, todėl neleiskite, kad sezonas sutrukdytų jums praryti šį receptą. Jūs netgi galite paskrudinti duoną ir sudėti pomidorų mišinį prieš kelias valandas ir surinkti, kai jūsų gauja išalks.
Kas yra bruschetta ir kaip ją valgyti?
Vargu ar kas nors verčia mano skonio receptorius šokinėti aukštyn ir žemyn ir daryti šlepetes labiau nei bruschetta. Tai skrudinta duona, užpilta vyšniniais pomidorais, marinuotais su šviežiu baziliku, balzamiko ir česnaku. Mmm. Tai puikus lengvas užkandis, nes atrodo elegantiškai, bet nepaprastai paprastas.
Kokia duona geriausia brusketai?
Tiks bet kokia duona, pakankamai tvirta ir traški, kad atlaikytų brusketos priedus! Idealiai tinka itališka duona, tokia kaip čiabata, arba prancūziška duona, pavyzdžiui, batonas. Man patinka pjaustyti visą batoną įstrižais griežinėliais, kad būtų pakankamai vietos pomidorams laikyti. Nepjaustykite duonos per plonai, nes kitaip ji gali įmirkti ir subyrėti, bet nepjaustykite ir per storai: pomidorai yra parodos žvaigždė ir taip turėtų išlikti.
Ar bruschetta skirta patiekti karštą ar šaltą?
Puiku, jei skrudinta duona vis dar šilta, bet norite, kad pomidorų mišinys būtų kietas! Leisdami pomidorams, bazilikui, česnakui ir balzamikai maždaug valandai pabūti šaldytuve, visi skoniai susimaišys. Kai tie sultingi pomidorai patenka į sviestinę duoną, tai pats tobuliausias derinys!
Skaityti daugiau Skelbimas – Skaityti toliau- Išeiga:
- 12porcija (-os)
- Paruošimo laikas:
- dvidešimtmin
- Virimo laikas:
- 10min
- Bendras laikas:
- 30min
Ingridientai
Išsaugoti receptą- 2 Valg.
alyvuogių aliejus
- 5
česnako skiltelės, smulkiai susmulkintos
- 1 pt.
raudonųjų vynuogių pomidorų, perpjautų išilgai per pusę
- 1 pt.
geltoni vynuoginiai pomidorai, perpjauti išilgai per pusę
- 1 Valg.
balzamiko acto
- 16
sveiki baziliko lapai (šifonadas)
Druskos ir pipirų pagal skonį (nepersūdykite!)
- 1
visas batonas
- 8 Valg.
sviesto
Kryptys
- Žingsnis1Nedidelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Suberkite česnaką ir išmaišykite, lengvai pakepinkite apie minutę, išimkite, kol česnakas per daug paruduos (gali būti auksinis). Supilkite į maišymo dubenį ir leiskite šiek tiek atvėsti.
- Žingsnis2Į dubenį įpilkite pomidorų, balzamiko, baziliko, druskos ir pipirų. Sumaišykite, tada paragaukite ir pridėkite daugiau baziliko, jei reikia, ir, jei reikia, dar druskos (nepersūdykite!) Uždenkite ir, jei turite laiko, valandai ar dviem atšaldykite.
- Žingsnis3Batoną supjaustykite įstrižais griežinėliais, kad būtų kuo didesnis paviršiaus plotas. Didelėje keptuvėje ištirpinkite pusę sviesto ir paskrudinkite pusę duonos iš abiejų pusių, įsitikinkite, kad jie yra gražūs ir sviestiniai. Kepkite iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių. Pakartokite su kita puse sviesto ir kita duonos puse.
- Žingsnis4Norėdami patiekti, paskutinį kartą išmaišykite pomidorų mišinį, tada gausiai uždėkite ant duonos riekeles. Patiekite ant didelio lėkštės kaip pirmąjį patiekalą ar užkandį.
Vargu ar kas nors verčia mano skonio receptorius šokinėti aukštyn ir žemyn ir daryti šlepetes labiau nei bruschetta. Aš jį mėgau daugiau nei pusę savo gyvenimo ir reguliariai valgydavau jį vegetariškais laikais, kol Marlboro Man užvedė mano širdį ir supažindino su svilančiame svieste keptų kepsnių pasauliu. Ir šiandien man tai patinka taip pat, kaip ir bet kada.
Štai apie Bruschetta: tai gali būti užkandis. Tai gali būti užkandis. Tai gali būti salotos. Tai netgi gali būti pagrindinis patiekalas, jei visas Kur yra jautiena? dalykas nėra jums aktualus.
geriausias kalakutienos sūrymo receptas kepimui
Šiaip ar taip, tai dieviška. Ir tai labai, labai lengva pagaminti.
Charakteristikos: raudoni vynuoginiai (arba vyšniniai) pomidorai, geltoni vynuoginiai (arba vyšniniai) pomidorai, česnakai, alyvuogių aliejus, balzaminis actas, šviežias bazilikas, batonas ir (nuotraukoje nepavaizduota) druska, pipirai ir sviestas.
Pomidorus perpjaukite per pusę išilgai…
Tada padarykite tą patį su geltonu. Valgyk du. Pakartokite, jei reikia.
Naudodami šį smulkintuvą susmulkinkite iš anksto nuluptų česnako skiltelių, nes jei esate panašus į mane, tai jūsų naujas mėgstamiausias būdas greitai susmulkinti česnako kekę...
ree drummond restorano salsa
Tada nedidelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejaus ir suberkite česnaką.
Maišykite jį trumpiau nei minutę, kad išsiskirtų skoniai ir šiek tiek apskrustų... bet neleiskite pridegti!
Tada sumeskite jį – alyvuogių aliejų ir viską – į dubenį ir leiskite šiek tiek atvėsti.
Galite sustoti keliomis sekundėmis anksčiau nei aš, todėl jis bus šiek tiek auksinis nei aukso rudas.
Nebūk kaip aš, tai aš sakau.
Tuo tarpu paimkite baziliko lapelius ir sudėkite juos vieną ant kito…
Tada juos sandariai susukite…
Ir supjaustykite juos juostelėmis. Jums reikės daug daugiau nei tai. Aš tik demonstruoju.
Tada į dubenį sumeskite raudonus pomidorus…
Po to seka geltoni pomidorai…
Šiek tiek balzamiko…
Bazilikas…
Ir šiek tiek druskos ir pipirų. Ne per daug druskos! Įjunkite šviesą ir, jei reikia, pakelkite aukštyn.
Tada išmaišykite, kad susimaišytų ir paragautumėte, pridėdami daugiau visko, ko, jūsų manymu, reikia. Įdėjau dar krūvą baziliko...
Ir dar truputis balzamiko.
Dabar galite jį naudoti iš karto, bet manau, kad būtų geriau, jei leistumėte jam stovėti (ant stalviršio arba šaldytuve) maždaug valandą, kad skoniai susitiktų ir susimaišytų, įsimylėtų ir daugintųsi. .
Vištienos spagečių užkepėlė pionierė
Atsiprašau. Keistas vaizdas. Eikime toliau.
Dabar batonas! Jei norite, kad gabalėliai būtų mažoje pusėje, galite supjaustyti tiesias, apvalias duonos riekeles. Arba galite iškirpti tokias itin įstrižas dalis, kad būtų daugiau paviršiaus.
Daugiau paviršiaus = daugiau dalykų viršuje.
Balsuoju už didesnį plotą.
Duonos gabalėlius galite paskrudinti orkaitėje, išdžiovinti. Bet kodėl jūs norite tai daryti, kai galite juos kepti svieste keptuvėje?
Mmmmm, mažute. Būtent tai daro bruschetą dievišką. Na, tai ir pomidorai, bazilikas, česnakas ir balzamikas.
Nesvarbu.
Na, ir dar viena pastaba apie duoną: kartais duoną kepu ant grotelių, kad ant jos būtų gražių grilio žymių. Tai irgi gražu. Tačiau atrodo, kad jis niekada neturi tokios traškios, sviestinės ir kvapnios kokybės, kokią turi šis keptuvės gaminys.
Norėdami patiekti, išdėliokite duonos gabalėlius ant didelės lėkštės ir ant kiekvieno gabalėlio supilkite pomidorų mišinį.
Tada patiekite kaip užkandį, pirmąjį patiekalą ar tiesiog užkandį žiūrėdami „Inception“.
Pradžia užvaldė mano gyvenimą. Tiesiog maniau, kad turėtum tai žinoti apie mane.
Mėgaukitės tuo, mano draugai! Tai vienas iš skaniausių dalykų, kurį kada nors dėsite į burną.
Štai patogus „Dandy“ spausdinimas:
