Tobuli blynai

Kokia yra geriausių blynų gaminimo paslaptis?

Pirma taisyklė – nepermaišyti tešlos. Guoliukai čia tiesiog puikūs! Maišykite, kol tešla susimaišys, nei daugiau, nei mažiau. Per daug maišant gaunami kieti, kramtomi blynai. Kitas žingsnis, kurį mėgstu imtis, kad blynai būtų lengvi ir purūs, yra leisti blynų tešlai stovėti ant stalviršio nuo 45 minučių iki valandos prieš gaminant. (Aš taip pat mėgstu tai daryti savo širdies formos blynams per Valentino dieną.) Jei neturite laiko, šį žingsnį galite praleisti. Tačiau jei norite lengviausių, puriausių, tobuliausių visų laikų blynų, leiskite jiems pailsėti.

Ar geriau blynus kepti su sviestu ar aliejumi?

Moteriškos jautienos trumpų šonkaulių receptas

Sviestas, vaikeli! Jūs tiesiog negalite įveikti sviesto skonio. Man patinka šiems produktams naudoti sūdytą sviestą. Būtinai turėkite daug, nes jo prireiks tešlai, keptuvėms sutepti ir patiekti. Man patinka didžiulis sviesto kiekis ant mano blynų.

pėdos nuodėmė

Išeiga:

4porcija (-os)

 

Paruošimo laikas:

penkiolikamin

 

Virimo laikas:

penkiolikamin

 

Bendras laikas:

30min

 

Ingridientai

• 2 c.

  universalūs miltai

• 4

  dosnus šaukštas. granuliuoto cukraus

• 1

  kupinas šaukštas. kepimo milteliai

• 1/2 šaukštelis.

  kepimo soda

• 1/2 šaukštelis.

  druska (joduota)

• 1 1/4 c.

  nenugriebto pieno, plius daugiau, kiek reikia skiedimui

  trys pienas

• 3/4 c.

  pasukų

• 1

  didelis kiaušinis

• 1 Valg.

  vanilės ekstraktas (didelis šaukštas)

• 4 Valg.

  sūdyto sviesto, lydyto, plius dar keptuvėms sutepti ir patiekti

• Klevų ar blynų sirupas

  gysločiai šalia manęs

Kryptys

• 1.  Žingsnis1 Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, soda ir druską.
  2.  Žingsnis2 Atskirame dubenyje suplakite pieną, pasukas, kiaušinį ir vanilę. Staigiai plakant supilkite ištirpintą sviestą.
  3.  Žingsnis3 Gumine mentele pradėkite švelniai maišyti sausus ingredientus, lėtai pildami šlapius ingredientus. Sudėjus visus šlapius ingredientus, pereikite prie lankstymo, kad tešla neperdirbtų. Tęskite lankstymą, kol viskas susijungs. Tešla vis tiek turi būti gumuliuota (nebandykite išmaišyti gabalėlių).
  4.  Žingsnis4 Svarbu: uždenkite dubenį plastikine plėvele ir leiskite tešlai stovėti ant stalo nuo 45 minučių iki 1 valandos (jei galite! Jei neturite laiko, neprakaituokite – jie vis tiek bus geri). . Jei norite plonesnių blynų, prieš kepdami įpilkite iki 1/4 puodelio papildomo pieno. (Arba palikite taip, kaip yra, jei jums patinka stori ir purūs.)
  5.  Žingsnis5 Įkaitinkite keptuvę arba keptuvę ant vidutinės ugnies. Ištepkite sviestu ir ant grotelių užpilkite 1/3 puodelio (arba 1/4 puodelio, jei norite mažesnių blynų). Leiskite virti, kol paviršiuje susidarys burbuliukai, tada apverskite ir kepkite dar 1–1 1/2 minutės. Patiekite su nepadoriu kiekiu sviesto ir šiltu sirupu.