Vištienos spagečiai

Išeiga:

8porcija (-os)

 

Paruošimo laikas:

30min

 

Virimo laikas:

Keturimin

 

Bendras laikas:

1valpenkiolikamin

 

Ingridientai

• 2 c.

  virta vištiena

• 3 c.

  spagečiai, nevirti ir supjaustyti į dviejų colių gabalus

• 2

  skardinės grietinėlės grybų sriubos

• 2 c.

  tarkuoto aštraus čederio sūrio

• 1/4 c.

  smulkiai pjaustytų žaliųjų pipirų

• 1/4 c.

  smulkiai pjaustyto svogūno

• 1

  stiklainis (4 uncijos) kubeliais pjaustytų pimentų, nusausintų

• 2 c.

  rezervuotas vištienos sultinys iš puodo

• 1 šaukštelis.

  Lawry pagardinta druska

• 1/8 šaukštelis.

  (iki 1/4 arbatinio šaukštelio) kajeno pipirų

• Druska ir pipirai, pagal skonį

• 1 c.

  papildomo tarkuoto aštraus čederio sūrio

Kryptys

• 1.  Žingsnis1 Iškepkite 1 pjaustytą vištieną ir išimkite mėsą, kad gautumėte du puodelius.
  2.  Žingsnis2 Virkite spagečius tame pačiame vištienos sultinyje iki al dente. Neperkepkite. Kai spagečiai iškeps, sumaišykite su likusiais ingredientais, išskyrus papildomą 1 puodelį aštraus čederio.
  3.  Žingsnis3 Sudėkite mišinį į troškintuvą ir užpilkite likusiu aštriu čederiu. Uždenkite ir užšaldykite iki šešių mėnesių, uždenkite ir šaldykite iki dviejų dienų arba kepkite iš karto: 350 laipsnių temperatūroje 45 minutes, kol pradės burbuliuoti. (Jei sūris ant viršaus pradeda per daug virti, uždenkite folija).

Personažų sudėtis : 1 'Cut Up Fryer' (iš esmės viena vištiena, kuri buvo supjaustyta gabalėliais); Ploni spagečiai, Kreminė grybų sriuba; svogūnas; žalia paprika; pimentai, aštrus čederio sūris, Lawry's Seasoned Salt, kajeno pipirai, druska, pipirai. Tai pagrindiniai dalykai, žmonės!

Pirmiausia pripildykite puodą vandens…

Ir padėkite ant viryklės virti.

du kartus keptas bulvių troškinys

Kruopščiai nuplaukite vištieną šaltu vandeniu…

Dalelė po dalelės.

Vištieną atidėkite į šalį ir nusiplaukite rankas su muilu, kad neapsinuodytumėte salmonelėmis.

Aš tikrai nesu maniakiškas rankų plovėjas, kol neįeinu į virtuvę... o tada esu keistuolis.

Mesti vištieną į puodą…

Ir užvirkite. Virkite keletą minučių, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite geras 30–45 minutes.

Norėdami supjaustyti žaliąją papriką, nupjaukite viršų…

Tada nupjaukite dugną…

Ir taip, aš žinau, kad nesu rankų modelis, todėl nustokite skleisti juokelius.

Tada pasukite 90 laipsnių kampu ir nupjaukite vidurį.

Pašalinkite sėklas ir kitą šlamštą iš vidaus, tada supjaustykite labai plonais degtukų lazdelėmis.

Nustok šaipytis iš mano rankų, pasakiau. Aš sunkiai dirbu čia, rančoje!

Pasukite degtukus 90 laipsnių kampu, tada perpjaukite juos, kad susidarytumėte puikų kauliuką.

Norėdami smulkiai supjaustyti svogūną, perpjaukite jį pusiau iš viršaus į apačią, tada padėkite kiekvieną pusę ant šono ir padarykite keletą vertikalių griežinėlių.

Tada apverskite svogūną 90 laipsnių kampu ir supjaustykite žemyn, kad supjaustytumėte kubeliais.

Ištuštinkite 4 uncijų stiklainį pipirų.

Jei jie buvo supjaustyti kubeliais, tai puiku. Jei jie buvo „supjaustyti“, tiesiog supjaustykite juos kubeliais.

Tada plonus spagečius sulaužykite į 2 colių gabalėlius, kol turėsite maždaug 2 1/2–3 puodelius. (Tai atrodo labiau, nes aš juos įmečiau atsitiktinai, kaip ir visa kita. Bet jei esate atsargūs ir laikote spagečius gražius ir supakuotus, jų turėtų būti maždaug 2 1/2–3 puodeliai nevirti.)

Tada išimkite iškepusius vištienos gabalėlius iš puodo. Įjunkite šilumą iki didelės.

Tada įmerkite matavimo taurelę į puodą ir išimkite 2 puodelius sultinio. (Nedegink savęs!)

Dabar supilkite spagečių gabalėlius į verdantį vištienos sultinį ir virti.

Leiskite spagečiams virti keletą minučių, kol jie taps labai al dente (arba tol, kol jie vis dar gražiai „kąs“.) NENORITE spagečių pervirti, nes vėliau patiekalą kepsite dar kartą.

Kai jis bus paruoštas, nusausinkite spagečius ir atidėkite.

Dabar mano mėgstamiausia dalis: vištienos mėsos nurinkimas nuo kaulų! Įsitikinkite, kad vištiena pakankamai vėsi, kad galėtumėte dirbti, tada tiesiog pradėkite skinti!

Tai tarsi lobių paieška, kai matai, kiek mėsos gali rasti. Tai taip pat labai nepatogus darbas, tačiau tokiu būdu gaminti vištieną yra puikus įgūdis. Šiam receptui jums reikia 2 puodelių (supakuotų) virtos vištienos. Ir ei, aš netgi įmetu keletą mažų odos gabalėlių, kad gaučiau skonį. Nesakykite generaliniam chirurgui.

Jei šiek tiek liko, galite šiek tiek pasigaminti vištienos salotos rytoj. Arba galite pagardinti taco prieskoniais ir pagaminti vištienos taco arba vištienos kesadilijos arba vištienos nachos ! Arba galite tiesiog valgyti dabar, nes esate alkanas. Aš tavęs nesmerksiu.

Pastaba: galite naudoti bet kokį mėgstamą vištienos gabalą. Man patinka visa gruzdintuvė, nes ji suteikia jums tamsios ir šviesios mėsos mišinį, bet jei norėtumėte kepti tik krūtinėlę, tai tiktų! Be to, jei virėte vištieną iš kito šaltinio (likučių ir pan.), tai taip pat gerai; tik prieš verdant spagečius į vandenį būtinai įpilkite nedidelį kiekį konservuoto vištienos sultinio. (Tačiau ne per daug, kitaip patiekalas bus per sūrus.)

Dabar sudėkite virtus spagečius į didelį maišymo dubenį.

Pridėti vištieną…

Ir 2 skardines kreminės grybų sriubos.

Kartais man patinka naudoti kremą Vištiena & Grybų sriuba. Galite padaryti vieną iš kiekvieno arba pasirinkti vieną. Abu dirba gražiai.

Dabar pridėkite kubeliais supjaustytą žaliąją papriką, svogūną ir pimentus…

Ir 2 puodeliai tarkuoto aštraus čederio sūrio. Kartais sutarkuoju savo; kartais tiesiog naudoju šiuos nuostabiai patogius daiktus.

Dabar įpilkite 1 arbatinį šaukštelį Lawry prieskoninės druskos…

Gausiai pabarstyti juodųjų pipirų (šviežiai malti taip pat puikiai tinka)…

Ir 1/8–1/4 arbatinio šaukštelio kajeno pipirų, bet tik tuo atveju, jei mėgstate šiek tiek aštrumo savo maiste. Aš dedu Cayenne, nes manau, kad jis patiekalą padaro šiek tiek įdomesnį, bet gerai ir be jo. 1/4 arbatinio šaukštelio tinka Marlboro Man, bet šiek tiek aštrus vaikams. 1/8 arbatinio šaukštelio yra geras kompromisas. Jei neturite vaikų ir mėgstate gyventi pavojingai, didinkite tiek, kiek norite.

Dabar pradėkite pilti vištienos sultinį, pradedant nuo 1 puodelio. Išmaišykite, tada pridėkite dar šiek tiek. Norisi, kad mišinys būtų maišomas, bet tikrai ne sriubingas. Paprastai nustoju naudoti visus du puodelius.

Tada gerai išmaišykite užkąsk ir patikrink savo prieskonius . Įdėkite šiek tiek druskos, jei reikia, šiek tiek daugiau pipirų ir galbūt šiek tiek daugiau Kajeno, jei pirmą kartą neturėjote pakankamai Chutzpa. Įsitikinkite, kad jis pakankamai pagardintas!

Sudėkite mišinį į troškintuvą. Tiks bet kokia forma.

Ir užpilkite dar 1 puodelį tarkuoto aštraus čederio.

Niam niam! Šiuo metu galima gerai uždengti ir nekeptą užšaldyti. Arba galite uždengti ir nekeptą laikyti šaldytuve iki dviejų dienų prieš kepant. Arba, jei jūsų šeima vargina seilę ir perplėšia drabužius iš bado ir agonijos, eikite ir kepkite 350 laipsnių temperatūroje nuo 35 iki 45 minučių, kol įkaista ir burbuliuoja .

Ir štai ką turėsite:

Tai tikrai vienas geriausių visų laikų patogiausių „pagaminti prieš“ maisto produktų. Mūsų kaubojams šis patiekalas patinka. Marlboro Man patinka šis patiekalas. Mano vaikai mėgsta šį patiekalą. Todėl, aš myliu šį patiekalą.

Aš žinau, kad tu taip pat!