Kaip pasigaminti krekerių

Pagamina 8 dešimtis krekerių.

prancūziškų skrebučių troškinys per naktį

Iš Meseidy Rivera iš The Noshery.

Išeiga:

16porcija (-os)

 

Paruošimo laikas:

Keturimin

 

Virimo laikas:

penkiolikamin

 

Bendras laikas:

1val

 

Ingridientai

• 3 c.

  Universalūs miltai

• 2 šaukštelis.

  Cukrus

• 2 1/2 šaukštelis.

  Druska

• 4 Valg.

  Riebalai (alyvuogių aliejus, lydytas sviestas, šoninės lašeliai, lydytas kokosų aliejus arba lydytas ghi)

• 1 c.

  Vanduo

• DĖL PASIRENKAMŲ PRIEDŲ:

• 1 Valg.

  Maltos šviežios žolelės (čiobreliai, rozmarinai, šalavijai arba krapai)

  šokoladinių pyragaičių pradininkė moteris

• 1 Valg.

  Sėklos (sezamo, aguonų, pankolių arba moliūgų)

• 1/4 c.

  Susmulkintas kietasis sūris

Kryptys

• Įkaitinkite orkaitę iki 450ºF. Dvi dideles skardas išklokite pergamentiniu popieriumi.
  
  Dideliame dubenyje išsijokite miltus, cukrų ir druską. Jei naudojate kokių nors priedų, pridėkite juos šiuo metu. Į miltų mišinį įpilkite riebalų ir vandens. Sumaišykite iki vientisos masės; tešla bus lipni.
  
  Miltais pabarstykite vėsų darbinį paviršių. Padalinkite tešlą į dvi dalis. Tešlos puses iškočiokite į 1/8 colio storio stačiakampius.
  
  Tešlą lengvai patepkite alyvuogių aliejumi. Aštriu peiliu arba sausainių pjaustytuvu supjaustykite tešlą norimomis krekerių formomis. Krekerius subadykite šakute.
  
  Mentele arba konditerijos grandikliu perkelkite krekerius į paruoštas lakštines skardas. Būkite atsargūs, kad nesugrūstumėte krekerių.
  
  Kepkite orkaitėje 12–15 minučių arba iki auksinės rudos spalvos. Jei krekeriai išilgai kraštų iškepa greičiau, perkelkite juos ant vėsinimo grotelių, o likusiems krekeriams leiskite iškepti.
  
  Perkelkite krekerius į aušinimo lentyną. Atvėsę krekeriai sustings. Nedelsdami patiekite krekerius arba laikykite sandariame inde ant prekystalio iki savaitės.

Turiu išpažintį. Moku gaminti – tiesą sakant, drįsčiau teigti, kad esu gana niūrus kulinaras. Bet aš esu siaubinga kepėja.

Paplitusi klaidinga nuomonė, kad jei mokate gaminti, galite ir kepti. Nors kai kuriems taip gali būti, man taip nėra. Jei rimtai, vieną kartą iškepiau keliolika durų stotelių. Jie buvo tobuli maži durų sustojimai! Problema ta, kad jie turėjo būti keksiukai.

Nepaisant savo apgailėtinų kepimo įgūdžių, aš gali gaminti krekerius. Kodėl? Nes jie yra vienas iš lengviausiai pagaminamų dalykų. Patikėk manimi, jei galiu gaminti krekerius, tu gali gaminti krekerius.

Autorių teisės: The Noshery

Krekerių gaminimas yra labai paprastas. Receptas? Iš esmės tai makaronų receptas be kiaušinių. Viskas, ko jums reikia, yra miltai, vanduo ir aliejus. Tada įpilkite šiek tiek cukraus ir druskos, kad gautumėte skonį. Patikėkite, kai gaminsite krekerius, visą laiką gaminsite patys.

Juos puikiai tinka pasigaminti dideliais kiekiais savaitės užkandžiams arba kaip priedą prie žudančio sūrio lentos. Man patinka šis receptas, nes jį taip lengva pritaikyti ir pasigaminti patiems. Pakeiskite riebalus, kad gautumėte kitokį skonį, ir pridėkite šviežių žolelių ar sūrio. Ar tekstūra jums tinka? Pabarstykite krekerius šiek tiek sėklų, kad pridėtumėte riešutų ir traškumo.

krekerių maisto receptai

Autorių teisės: The Noshery

Kuo ploniau kočiosite tešlą, tuo traškesnis ir traškesnis bus jūsų krekeris. Tačiau būkite atsargūs, nes jie taip pat iškeps greičiau. Man patinka, kad mano krekeriai būtų ilgi ir siauri, bet jūs galite padaryti juos bet kokios formos. Kad ir kurią formą pasirinktumėte, stenkitės, kad visi krekeriai būtų vienodi, kad jie iškeptų tolygiai. Auskarų vėrimas taip pat yra svarbus, kad krekeriai neišpūstų kaip maži balionėliai.

Autorių teisės: The Noshery

Taigi, ar ruošiatės gaminti krekerius? Įsivaizduokite, kaip nuostabu bus padovanoti savo svečiams pasakišką sūrio ir kepinių lentą. Ir kai jie klausia, kur pirkote krekerius, galite apversti plaukus ir pasakyti: „O šitie krekeriai? Aš pats juos gaminau.