Kiaulės antklodėje

Kitą kartą, kai svajosite apie savo bagažinės dangčio maisto asortimentą, skirtą miniai aptarnauti, įtraukite šiuos mažus kiaulytes į meniu. Tačiau būtinai gaminkite daug – neįmanoma suvalgyti tik vieno!

Kodėl jie vadinami „kiauliais antklode“?

Pirmasis paskelbtas kiaulių antklodėje receptas yra iš šeštojo dešimtmečio vaikiškos kulinarinės knygos. Tačiau nebūtina būti vaiku, kad galėtumėte mėgautis dešra (kiauliais), suvyniota į tešlą (paklodės) ir iškepta iki auksinės spalvos, traškios ir skanios!

Kiek kiaulių pagaminama pagal šį receptą?

Galite tikėtis, kad pagal šį receptą antklode pagaminsite apie 24 kiaules. Standartinėje 14 uncijų kokteilio dydžio rūkytų dešrų pakuotėje paprastai yra apie 40 dešrelių, todėl jei norite sunaudoti visas dešreles, iš prekybos centro paimkite antrą tešlos skardinę, kad suvyniotumėte likusią dalį. Arba darykite taip, kaip daro Ree Drummond ir likusias dešreles pašildykite kepsnių padažu ir patiekite su dantų krapštukais, kad būtų lengviausia užkanda!

Ką galite naudoti vietoj pusmėnulio ritinėlio tešlos kiaulėms antklode?

čili receptas

Šaldyta sausainių tešla puikiai tinka kiaulėms antklode. Tiesiog kiekvieną biskvito tešlos gabalėlį supjaustykite juostelėmis, kad tilptų dešrelės. Sluoksniuota tešla yra dar vienas geras pasirinkimas. Iškepa dribsnesnė ir traškesnė nei pusmėnulio ritininė tešla ir jaučiasi šiek tiek pakilesnė. Sluoksniuotos tešlos lakštai paprastai perkami šaldyti, todėl pirmiausia turėsite juos atšildyti. Kepimo laikas gali keistis naudojant skirtingą tešlą, todėl atidžiai stebėkite kiaules antklode ir įsitikinkite, kad jos kepa tol, kol tešla išsipūs ir taps aukso rudos spalvos.

Kaip visame pasaulyje vadinamos kiaulės antklode?

Amerikiečiai mėgsta savo kiaules antklode, tačiau į tešlą įvyniotos dešros mėgstamos visame pasaulyje ir vadinamos įvairiais vardais: Nyderlanduose jos vadinamos worstenbroodje; Meksikoje jie vadinami salchitaco; Estijoje jie žinomi kaip viineripirukas; Honkonge jie žinomi kaip cheung jai baau. Yra daug, daug daugiau, bet vienas iš mano mėgstamiausių yra Izraelio versija Moshe Ba'Tevia, kuri išvertus reiškia 'Mozė krepšelyje'.

Ar galima dešrainius kiaulėms naudoti antklodėje?

Jūs tikrai galite naudoti dešrainius kiaulėms antklode! Norėdami įrodyti, peržiūrėkite vieną iš mūsų mėgstamiausių Helovino receptų: mumijos dešrainiai ! Tiesą sakant, galite naudoti bet kokią iš anksto iškeptą dešrą, įskaitant vištienos dešrą, andouille ar bet kokią rūkytą dešrą. Nors pagal šį receptą naudojame miniatiūrines kokteilines dešreles, galite naudoti įprasto dydžio dešreles; užuot pjaustę pusmėnulio vyniotinio tešlos trikampius į mažesnius trikampius, tiesiog naudokite visą trikampį kiekvienam dešrainiui ar dešrai. Nesvarbu, kokio dydžio gaminsite, tiesiog būtinai palikite maždaug colio tarpą tarp kiekvienos kepimo skardos.

Kaip galite perkelti kiaules antklode į kitą lygį?

keptų bulvių temperatūra

Yra daug būdų, kaip atnaujinti savo kiaules. Galite pabarstyti juos skaniais priedais, pavyzdžiui, aguonomis, sezamo sėklomis ar viskas beigelių prieskonių . Jūs netgi galite įpjauti griežinėlį į kokteilines dešreles ir įdėti kvapnią staigmeną, pavyzdžiui, pusę marinuoto agurko griežinėlio arba pusę jalapeno griežinėlio.

Kokius panardinimus galite patiekti su kiaulėmis antklode?

Į šį receptą įtraukti trys itin skanūs padažai. Yra priklausomybę sukeliančio aštraus majonezo, kurį galite pasigaminti su Sriracha arba čili-česnako padažu, greitai pamirkyti rančoje ir aštriai saldžių klevo Dijono garstyčių padažu. Taip pat galite panardinti juos į paprastas geltonas, aštrias rudas garstyčias ar kečupą.

Išeiga:

6-8porcija (-os)

 

Paruošimo laikas:

10min

 

Bendras laikas:

25min

 

Ingridientai

Kiaulėms antklodėje:

• 1

  (8 uncijų) gali būti atšaldyta pusmėnulio ritininė tešla

  kumpio receptų idėjos

• 1

  (14-oz.) pakuotės kokteilio dydžio rūkytos dešrelės, išdžiovintos

• 1

  didelis kiaušinis

• Viskas beigelių prieskonių (nebūtina)

Aštraus Mayo padažo padažui:

• 3/4 c.

  majonezo

• 1/4 c.

  čili-česnako padažas arba Sriracha

Klevo-Dijono padažui:

• 3/4 c.

  Dižono garstyčios

• 1/4 c.

  tikras klevų sirupas

Greitai rančai:

• 3/4 c.

  Grietinė

• 1/4 c.

  marinuotų agurkų sultys (iš stiklainio)

• 1 Valg.

  šviežių česnakų, susmulkintų

  vaisių pyragaičiai

Kryptys

• 1.  Žingsnis1 Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Greitai dirbdami, kol šalta, išvyniokite pusmėnulio tešlos lakštą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir perforuotą tešlą padalinkite į 8 trikampius. Kiekvieną tešlos trikampį supjaustykite į 3 vienodus plonus trikampius.
  2.  Žingsnis2 Ant plataus 1 lieso trikampio pagrindo uždėkite 1 kokteilinę dešrą. Kočiokite dešrą link smailiojo trikampio galo, leiskite tešlai persidengti ir apvyniokite dešrą. Susuktą dešrą dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos taška puse žemyn. Pakartokite su likusiais tešlos trikampiais ir dešrelėmis.
  3.  Žingsnis3 Nedideliame dubenyje išplakite kiaušinį su 1 arbatiniu šaukšteliu vandens iki vientisos masės. Tešlą aptepkite kiaušinių plakiniu ir, jei norite, pabarstykite viskuo beigelių prieskoniais. Kepkite, kol tešla išsipūs ir taps auksinės rudos spalvos, 12–15 minučių.
  4.  Žingsnis4 Pasigaminkite panirimo padažus (nebūtina): Jei norite aštraus majonezo padažo, mažame dubenyje sumaišykite majonezą ir čili-česnako padažą iki vientisos masės. Klevo-Dijono panirimo padažui mažame dubenyje sumaišykite garstyčias ir sirupą iki vientisos masės. „Quick Ranch“ mažame dubenyje sumaišykite grietinę, marinuotų agurkų sultis ir laiškinius česnakus iki vientisos masės.
  5.  Žingsnis5 Patiekite kiaules šiltoje antklodėje su aštriais Mayo, Maple Dijon arba Quick Ranch panirimo padažais.

Patarimas: picos pjaustytuvu greitai ir lengvai supjaustykite 8 didelius pusmėnulio tešlos trikampius į 24 mažesnius trikampius.