Lėtos viryklės čili

Ar turite kepti mėsą, jei norite kepti čili?

Techniškai ne. Jautiena, paprika, svogūnai ir česnakai bus kepami lėtoje viryklėje, tačiau prieš dedant į lėtą viryklę mėsą apkepinus ir daržoves apkepus keptuvėje, čili pipirai suteikia daug daugiau skonio. Džiaugsitės, kad tai padarėte – pažadėkite!

Kiek laiko čili gali virti lėtoje viryklėje?

Jei jums reikia tai padaryti anksčiau, virkite čili keturias valandas. Bet jei turite šiek tiek laiko, galite virti ant silpnos ugnies šešias valandas. Baigę virti, nustatykite lėtą viryklę į šiltą nustatymą, kad čili pipirai ilgiau išliktų karšti.

Ar čili geriau lėtoje viryklėje?

sriubos su mėsainių mėsa

Mes sakome, taip! Žinoma, yra daugybė kitų nuostabių čili receptų, kurie gaminami ant viryklės, pvz jautienos ir pupelių čili arba baltos vištienos čili . Tačiau daugelis tradicinių čili sudedamųjų dalių (pvz., svogūnai ir česnakai) ir džiovinti prieskoniai (pvz., čili milteliai ir kmynai) sukuria puikų skonį, nes kepami lėtai ir lėtai. Aitriųjų pipirų gaminimas lėtoje viryklėje, pavyzdžiui, lėtoje viryklėje virti kalakutienos čili arba lėtos viryklės baltos vištienos čili , suteikia jums tokį rezultatą be jokių pastangų.

Ar galite įdėti žalią maltą jautieną į lėtą viryklę?

Jūs tikrai galite įdėti žalią maltą jautieną į lėtą viryklę (taip pat žalius svogūnus, paprikas ir česnakus), tačiau pirmiausia juos paskrudinę keptuvėje suteiksite daug papildomo skonio. Gali atrodyti, kad jautieną įmesti žalią yra lengviau, tačiau rekomenduojame mėsą pirmiausia apkepti keptuvėje!

Kokios pupelės geriausiai dera prie čili?

Pupelės yra labai universalus čili ingredientas. Šiam receptui reikia keturių skardinių raudonųjų pupelių, tačiau galite naudoti tai, ką turite po ranka. Juodosios arba pintos pupelės puikiai keičiasi, taip pat baltosios pupelės, tokios kaip puikios šiaurinės ar kanelinio veislės. Ir jei jums įdomu, galite maišyti ir suderinti tiek rūšių, kiek norite!

Išeiga:

4qt.

 

Paruošimo laikas:

dvidešimtmin

 

Bendras laikas:

4valdvidešimtmin

 

Ingridientai

• 1 Valg.

  daržovių aliejus

• 1

  geltonasis svogūnas, susmulkintas

• 1

  žaliosios paprikos, susmulkintos

• 2 lb.

  Malta jautiena

• 4

  česnako skiltelės, susmulkintos

• 2 Valg.

  Čili milteliai

• 1 Valg.

  maltų kmynų

• 2 šaukštelis.

  džiovintas raudonėlis

• 1

  28 uncijos. galima kubeliais pjaustytų pomidorų

• 1

  8 uncijos. skardinė pomidorų padažas

• 3

  15 uncijų. skardinės pupelių, nusausintų ir nuplautų

• 1

  14 uncijų. gali jautienos sultinio

• 1

  Chile Chile in Adobo

• 2 Valg.

  adobo padažas, iš 1 skardinės chipotle čili adobo

  alyvuogių sūrio duona

• 1 1/2 šaukštelis.

  druskos

• 1 šaukštelis.

  maltų juodųjų pipirų

• Grietinė, tarkuotas čederio sūris, griežinėliais pjaustytos jalapenos ir tortilijos traškučiai patiekimui

Kryptys

• 1.  Žingsnis1 Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite svogūną ir papriką ir kepkite, kol suminkštės, 5–7 minutes. Sudėkite maltą jautieną ir mediniu šaukštu supjaustykite į mažus gabalėlius. Virkite, kol nebebus rausvos, 6–8 minutes. Sudėkite česnaką ir kepkite dar 1 minutę.
  2.  Žingsnis2 Nusausinkite jautienos mišinį, tada perkelkite į lėtą viryklę su čili milteliais, kmynais ir raudonėliais. Įmaišykite pomidorus (su jų sultimis), pomidorų padažą, pupeles, jautienos sultinį, chipotle čili, adobo padažą, druską ir juoduosius pipirus. Uždenkite ir virkite aukštoje temperatūroje 4 valandas arba žemoje temperatūroje 6 valandas. Sumažinkite ugnį, kad sušiltų, ir patiekite iš lėtos viryklės.
  3.  Žingsnis3 Patiekite čili dubenėlius su grietine, sūriu, griežinėliais pjaustytomis jalapenjomis ir kukurūzų tortilijos traškučiais.