Orkaitės BBQ vištiena

Kokią vištienos gabalą naudojate kepti kepsninėje?

Nemanau, kad yra nieko skanesnio ir sultingesnio už vištienos šlauneles. Premija: jie taip pat yra palyginti pigūs. Puikiai tinka pamaitinti minią! Vis dėlto skanios būtų ir vištienos kojos. Galite naudoti bet kokią jums patinkančią vištieną, bet geriausiai tinka su kaulais, su oda.

Kaip neleisti BBQ vištienai išdžiūti?

Deja, labai lengva perkepti vištieną ant karštų grotelių... ypač jei naudojate vištienos krūtinėlę be kaulų arba nerandate mėsos termometro . Geros naujienos yra tai, kad pagal šį receptą vištiena kepama orkaitėje! Viso proceso metu nereikia spėlioti ir kiekvieną kartą gaunama sultinga vištiena. Vištienos šlaunelės taip pat yra riebesnės ir šiek tiek atlaidesnės.

Kokioje temperatūroje kepate BBQ vištieną?

Manau, kad šiai vištienai puikiai tinka 400 laipsnių. Vištiena išlieka sultinga, o iškepama greičiau nei per valandą. Trumpas pasibuvimas po broileriu suteikia gražią, traškią tekstūrą.

Ar ant vištienos dedate barbekiu padažą prieš kepimą ar po jo?

Šią vištieną padažu aptepsite maždaug įpusėjus kepimui. Kadangi padaže yra daug cukraus, nenorite, kad padažas per ilgai būtų orkaitėje, nes jis gali sudegti. Taigi pirmiausia kepkite šlaunis su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Tada po 25 minučių aptepkite padažu ir vėl pašaukite vištieną į orkaitę septynioms minutėms. Pakartokite tai dar keletą kartų, tada pasukite orkaitę, kad kelias minutes pakeptų, kad padažas taptų lipnus ir karamelizuotas. Kai padažas pradeda ruduoti aplink kraštus, viskas baigta.

Ką patiekiate su orkaitėje BBQ vištiena?

Jei ruošiatės liepos 4 d., ištraukite visus kepsnių receptus: įdėtos bulvių salotos, savo pavadinimu Geriausios keptos pupelės , kopūstų salotos ir amerikietiškas vėliavos pyragas desertui. Jei šį vakarą gaminate tik vakarienei, būkite paprasta su kukurūzų burbuolėmis .

Išeiga:

12porcija (-os)

 

Paruošimo laikas:

30min

 

Bendras laikas:

1val10min

 

Ingridientai

• 3 c.

  jūsų mėgstamiausias BBQ padažas

• 1/2 c.

  persikų konservai

• 1

  česnako skiltelės, sutarkuotos

• Karštas padažas, neprivaloma

• Alyvuogių aliejus tepimui

• 12

  vištienos šlaunelės su kaulais, su oda

• 1 šaukštelis.

  košerinė druska

• 1/2 šaukštelis.

  maltų juodųjų pipirų

Kryptys

• 1.  Žingsnis1 Vidutiniame puode sumaišykite BBQ padažą, persikų konservus, česnaką ir aštrų padažą. Kaitinkite ant vidutinės ugnies 5–10 minučių arba kol gražiai įkais. Atidėti.
  2.  Žingsnis2 Įkaitinkite orkaitę iki 400°F.
  3.  Žingsnis3 Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ant 2 folija išklotų kepimo skardų ir sudėkite vištienos šlauneles odele žemyn į keptuves. Vištieną tolygiai pabarstykite druska ir pipirais.
  4.  Žingsnis4 Skrudinkite 25 minutes. Trumpam išimkite iš orkaitės, visas šlaunis aptepkite padažu, tada mentele apverskite jas į kitą pusę, atsargiai, kad nesuplėšytumėte odos. Viršus aptepkite dar padažu ir grįžkite į orkaitę 7 minutėms. Išimkite iš orkaitės, aptepkite dar padažu ir grąžinkite į orkaitę dar 7 minutėms. Išimkite iš orkaitės, aptepkite padažu ir padidinkite temperatūrą iki 425 °F. Tęskite kepti dar 5–7 minutes arba tol, kol padažas pradės ruduoti aplink kraštus, o šlaunelės visiškai iškeps. Išimkite iš orkaitės ir prieš patiekdami leiskite pastovėti bent 10 minučių. Skanus!

Patarimas: kepimo skardas išklokite folija, kad ją būtų lengva išvalyti.

Willas Dikis

Negaliu patikėti, kad liepos 4-oji jau čia pat. Turiu tiek daug klausimų!

PSO ar gali patikėti, kad nuo paskutinės liepos 4 dienos praėjo metai?
KĄ pasaulyje vyksta?
KADA ar laikas nustos bėgti?
KUR ar yra mano vejos kėdžių pagalvėlės?
KODĖL ar mano šunys mieliau miega ant ką tik pakloto mulčio mano sode, o ne savo šunų lovose?
KAIP ar aš susitvarkysiu namus iki penktadienio?

Bet kokiu atveju, artimiausiomis dienomis pateiksiu atsakymus į šiuos klausimus. Prašau uždegti man žvakę. Tačiau kol kas norėjau pasidalinti šiuo skaniu ant grotelių keptos vištienos receptu, pagamintu patogiai jūsų virtuvėje. Nes žinai ką? Nors liepos 4-oji yra didelė kepimo ant grotelių šventė, tai nereiškia, kad visi:

1. Turi grilį
2. Moka kepti ant grotelių
3. Moka kepti ant grotelių
4. Nori kepti ant grotelių
5. Tiki kepimu ant grotelių
6. Atranda džiaugsmą kepdamas ant grotelių
7. Mėgaujasi prakaitavimu, kosuliu ir slenkančiais rankų plaukais.

Draugai, ši vištiena yra dieviška. Tiesiog paklausk mano sūnėno. Šeštadienį jis buvo baigęs dieną, kai aš išplakiau partiją, ir jis visiškai ją suvalgė. Tada vakar bažnyčioje jis pasilenkė į priekį iškart po komunijos ir pasakė: teta Ree, aš manau, kad turėtum liepos 4 d. pagaminti tą ant grotelių keptą vištieną.

Jei žinotumėt mano sūnėną, kuris niekuomet nėra ypač entuziastingas dėl maisto apskritai, suprastumėte, koks skambus pritarimas tai buvo.

Ant skardos su apvadu apšlakstykite šiek tiek alyvuogių aliejaus.

Pirštais arba šepetėliu padenkite keptuvės paviršių. (Šepečio jums prireiks vėliau, todėl taip pat galite!)

Paimkite keletą vištienos šlaunelių ir padėkite jas odele žemyn ant keptuvės.

Žinoma, galite naudoti bet kokią vištieną. Kojos irgi skanios. Bet nemanau, kad yra nieko skanesnio už sultingas, kvapnias vištienos šlauneles, ir jos palyginti pigios, ypač jei perkate didelėse šeimos pakuotėse. Puikiai tiks liepos 4-osios miniai!

Nusausinkite juos popieriniu rankšluosčiu... Tada pabarstykite druska ir pipirais.

Ir pašaukite juos į 400 laipsnių orkaitę apie 25 minutes. Pirmajame gaminimo etape aš juos darau odele į apačią, kad šlaunų apačia (ne odos pusė) turėtų galimybę virti.

Dabar, kol vištiena kepa pirmam etapui, pagaminkite BBQ padažą. Čia yra keletas variantų: Viena, galite pasigaminti savo padažą nuo nulio, naudodami kečupą, rudąjį cukrų, baltąjį actą, melasą, Vusterio padažą, druską... panašius dalykus. Antra, galite tiesiog naudoti gerą padažą iš butelio.

Dėl šių aš padariau abu!

persikų bellini receptas

Į puodą supilkite BBQ padažą.

Tada pasiimkite persikų konservų…

Ir pridėkite. Tai tik suteikia šiek tiek papildomo skonio, saldumo ir nuostabaus lipnumo.

Tada įtarkuokite porą skiltelių česnako! (Taip pat galite tiesiog smulkiai sumalti ir pridėti.)

kaip virti puodinį kepsnį

Dabar tiesiog pakaitinkite ant vidutinės ugnies, kol labai įkais ir skoniai susijungs.

Tada atidėkite jį į šalį ir palaukite, kol baigsis pirmasis vištienos kepimo etapas.

25 minutės baigėsi! Ir ši vištiena, turiu pasakyti, atrodo gana apgailėtinai.

Bet tai nebus gaila ilgai. Kiekvieną šlaunelę gausiai ištepkite padažu…

Tada mentele išskobkite kiekvieną iš jų, būkite atsargūs, kad nesuplėšytumėte odos. (Todėl pirmiausiai ištepiau keptuvę aliejumi; neleidžia odai prilipti prie keptuvės.)

Apverskite juos į kitą pusę, kad odos pusė būtų aukštyn.

Aptepkite padažu iš kitos pusės, tada grąžinkite keptuvę į orkaitę dar 7 minutėms.

Išimkite keptuvę iš orkaitės, aptepkite dar padažu, tada vėl pašaukite į orkaitę dar 7 minutėms. Tada pakartokite: ištraukite, aptepkite padažu ir vėl įdėkite į orkaitę.

Dar po 7 minučių išimkite keptuvę iš orkaitės ir aptepkite dar padažu, tada padidinkite ugnį iki 425 ir leiskite vištienai kepti maždaug 5 minutes...

Kol padažas pradės tamsėti ir šen bei ten pamatysi keletą apanglėjusių vietų.

Šaunu!

Ar pažiūrėsi į tą odą? Oho.

Dieviškas.

Prieš patiekdami galite leisti vištienai pastovėti apie 10–15 minučių, tada tiesiog išmeskite ją ant lėkštės...

Ir patiekite!

Labai rekomenduoju peilį ir šakutę. Šie kūdikiai yra netvarkingi.

(Pssst. Makaronų salotų receptas bus kitas!)

Mėgaukitės tuo, draugai! Galite pagaminti tiek, kiek jums reikia, ir tai labai skanus būdas išvengti grilio…

Ir laikykite visus rankų plaukus nepažeistus.