Špinatų artišokų padažas

Iš ko gaminamas špinatų artišokų padažas?

Šiame sūrio padaže yra visi geri dalykai: švieži špinatai, artišokų širdelės, česnakai ir keturios skirtingos sūrio rūšys! Aš naudoju grietinėlės sūrį, fetą, pipirus ir parmezaną, todėl jis yra geras ir tirpus, bet turi šiek tiek aštrumo ir įkandimo. Taip pat yra sviesto ir miltų, kad jis sutirštėtų, kartu su trupučiu druskos, pipirų ir kajeno, kad šiek tiek įkaistų.

Ar galite iš anksto pagaminti špinatų artišoką?

Taip! Kaip ir kitus vakarėlius, galite sudėti į troškinimo indą išvakarėse prieš prireikus, įdėti į šaldytuvą ir iškepti prieš pat patiekiant. Jį geriausia valgyti iškart ištraukus iš orkaitės, kai jis karštas ir išsilydęs.

Koks yra geriausias krekeris špinatų artišokams?

Man labiausiai patinka su šiltais pita duonos gabalėliais, bet taip pat skanu su tortilijos traškučiais, pita traškučiais, Fritos ar bet kokiu kietu krekeriu. Arba pradėkite įgyvendinti savo Naujųjų metų pažadą ir patiekite jį su pjaustytomis daržovėmis.

Kiek laiko špinatų artišokų padažas tinka šaldytuve?

Uždengtas šaldytuve šis padažas išliks geras iki keturių dienų. Galite pakartotinai pašildyti panardinimą orkaitėje iki 375 laipsnių arba pašildyti mažas porcijas mikrobangų krosnelėje.

Kiek laiko gali stovėti špinatų artišokų padažas?

Remiantis USDA, špinatų artišokų panardinimas neturėtų sėdėti ilgiau nei dvi valandas. Jei jis viršija 90 laipsnių, jis neturėtų būti paliktas ilgiau nei valandą.

Išeiga:

16porcija (-os)

 

Paruošimo laikas:

5min

 

Virimo laikas:

25min

 

Bendras laikas:

30min

 

Ingridientai

• 6 Valg.

  sviestas, padalintas, plius dar tepimui

• 4

  česnako skiltelės, susmulkintos

• 1

  maišelis špinatų

• Druska ir pipirai, pagal skonį

• 2

  skardinės artišokų širdelės, nuplautos ir nusausintos

• 3 Valg.

  miltai

• 1 1/2 c.

  nenugriebto pieno ir, jei reikia, daugiau

• 1

  (8-oz.) pakuotės kreminis sūris, suminkštintas

• 1/2 c.

  trupintos fetos

• 1/2 c.

  tarkuoto parmezano

• 3/4 c.

  tarkuoto pipirinio sūrio, dar daugiau užpilimui

  pionier moteris butternut moliūgų sriuba

• 1/4 šaukštelis.

  kajenas

• Pitos skiltelės, tortilijos traškučiai arba krekeriai patiekti

Kryptys

• 1.  Žingsnis1 Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 3 šaukštus sviesto. Suberkite česnaką ir pakepkite porą minučių. Šiek tiek padidinkite ugnį ir suberkite špinatus. Išmaišykite ir virkite porą minučių, kol špinatai suvys. Išimkite špinatus iš keptuvės ir sudėkite į nedidelį sietelį. Išspauskite sulčių perteklių atgal į keptuvę. Špinatus atidėkite į šalį.
  2.  Žingsnis2 Sudėkite artišokus į keptuvę ir virkite ant vidutinės-stiprios ugnies kelias minutes, kol skystis nugaruos ir artišokai pradės šiek tiek įgauti spalvą. Išimkite artišokus į lėkštę.
  3.  Žingsnis3 Toje pačioje keptuvėje ištirpinkite likusius 3 šaukštus sviesto ir supilkite miltus, kol pasidarys pasta. Virkite ant vidutinės-mažos ugnies minutę ar dvi, tada supilkite pieną. Išmaišykite ir virkite, kol šiek tiek sutirštės; jei reikia, įpilkite daugiau pieno.
  4.  Žingsnis4 Įpilkite grietinėlės sūrio, fetos, parmezano, pipirų lizdo ir kajeno ir maišykite, kol sūriai išsilydys ir padažas taps vientisas. Artišokus ir špinatus susmulkinkite ir suberkite į padažą. Maišykite, kad susijungtumėte.
  5.  Žingsnis5 Supilkite į sviestu išteptą kepimo formą. Ant viršaus uždėkite papildomai tarkuotų pipirų ir kepkite 375 °F temperatūroje, kol sūris išsilydys ir pradės burbuliuoti, maždaug 15 minučių.
  6.  Žingsnis6 Patiekite su pita griežinėliais, traškučiais ar krekeriais!

Aš nedariau veikėjų nuotraukos, nes tikrai nežinojau, kad tai padarysiu, kol nepradėjau kurti. Bet štai ko jums reikia:

Konservuoti artišokai
Kūdikių špinatai
Sviestas
Česnakai
Miltai
Pienas
Druska pipirai
Sūrio kremas
Trupinta feta
Tarkuoto parmezano
Tarkuotų pipirų lizdas
Kajenas
Pitos skiltelės, tortilijos traškučiai arba krekeriai

Artišokus nusausinkite, tada nuplaukite po vėsiu vandeniu ir palikite maždaug 254 sekundėms.

Supjaustykite tris ar keturias česnako skilteles…

Tada sumalkite…

Tada sumeskite česnaką į keptuvę su sviestu. Kepkite porą minučių ant vidutinės ir silpnos ugnies, kad aliejus tikrai pasijustų dangišku česnako skoniu.

Žinai, aš niekada apie tai negalvojau. Česnakai yra dangiški daugiau nei vienu būdu. Žinoma, skaniai kvepia ir skonis. Bet taip pat… vampyrams tai nepatinka.

Džiaugiuosi, kad pasikalbėjome.

Pakelkite ugnį iki vidutinio ir įmeskite maišelį špinatų į keptuvę su sviestu ir česnaku.

Pabarstykite šiek tiek druskos ir pipirų…

Tada virkite porą minučių, kol susitrauks ir suvys.

Išimkite špinatus iš keptuvės ir sudėkite į nedidelį sietelį, šiek tiek spausdami, kad išspaustumėte kuo daugiau skanumo.

Dabar keptuvė užpildyta špinatiniu, sviestiniu, česnakiniu skysčiu.

Tada įmeskite artišokų širdeles!

Kepkite širdeles keletą minučių, kol išvirs didžioji dalis skysčio ir artišokų išorė įgaus šiek tiek spalvos.

Tada perkelkite artišokus į lėkštę. Stenkitės jų nevalgyti. Tai bus sunku.

karštos vištienos salotos

Gerai!

Turime špinatų.

Turime artišokų.

Dabar mes padarysime panardinimą.

Puode arba keptuvėje ištirpinkite tris šaukštus sviesto, tada pabarstykite lygiu miltų kiekiu.

Suplakite, kad susidarytų pasta, ir virkite minutę ar dvi ant vidutinės-mažos ugnies.

cinamono skrebučiai

Supilkite 1 1/2 puodelio (duokite arba imkite) nenugriebto pieno.

Išmaišykite ir virkite dvi ar tris minutes arba tol, kol padažas šiek tiek sutirštės. Supilkite daugiau pieno, jei jis taps per tirštas!

Ir dabar. Nukreipk akis.

Tiesą sakant, nereikia. Jei nusuksite akis, nežinosite, kaip pasigaminti geriausią špinatų artišokų panardinimą.

Įmeskite ding dang pakuotę suminkštinto kreminio sūrio ir maišykite, kol viskas išsilydys ir susimaišys.

Tada pasiimk fetos! Tai aštru ir stebuklinga.

Sutrupinkite ir taip pat įmeskite.

Norėsite tai valgyti su šaukštu. Tai normalu.

Bet palauk.

Yra ir daugiau.

Suberkite parmezaną! Nes... kodėl gi ne?

Kajenas būtų gražus.

Taip būtų tarkuotas Pepper Jack! Tada gausite prieskonių iš dviejų skirtingų vietų.

Įmeskite ir maišykite, kol jis visiškai ištirps. Šiuo metu paragaukite padažo ir pridėkite daugiau visko, ko, jūsų manymu, reikia!

Susmulkinkite artišokus ir sumeskite į padažą...

Tada susmulkinkite špinatus…

Ir įmeskite. Tada viską išmaišykite, paragaukite ir įsitikinkite, kad jį palaiminate.

Saldų mišinį supilkite į sviestu pateptą troškinimo indą (arba galite gaminti nedidelius patiekalus su gratinu, jei norite jį šiek tiek paskleisti).

Į troškintuvą įpilkite dar šiek tiek tarkuotų pipirų.

Atleisk man.

Tada pašaukite į 375 laipsnių orkaitę ir leiskite sūriui išsilydyti ir šiek tiek burbuliuoti.

Aš neleidau viršui per daug ruduoti, bet galite leisti jį toliau, jei jums patinka tas aukso rudos spalvos sūris.

Norėdami juos patiekti, supjaustykite gabalėliais paplotėlį arba pita duoną.

prancūziškas jautienos sumuštinis

Tada išmeskite skilteles ant kepimo skardos ir, jei norite, keletą minučių pašildykite. Arba galite tiesiog palikti juos tokius, kokie yra!

(Taip pat galite gaminti krekerius, tortilijų traškučius...)

(Šaukštas…)

(Ahem.)

Turiu jums klausimą: ar mano ranka gali būti mažiau fotogeniška?

Turiu tau dar vieną klausimą.

Ar šis padažas gali būti skanesnis?

Turiu jums atsakymą: Ne. Ne, negalėjo.

Mėgaukitės tuo, vaikinai! Tai rojus ant paplotėlio pleišto.