Moliūgų pyragas

pupelių ir kumpio sriubos pradininkė moteris

Ar galiu iš anksto pagaminti moliūgų pyragą?

Aišku gali! Moliūgų pyragas yra puikus paruošiamas desertas. Galite kepti prieš 1–2 dienas, gerai suvynioti į plastikinę plėvelę ir laikyti šaldytuve. Jei planuojate gabalėlius apibarstyti plaktos grietinėlės lašeliais, palaukite, kol pasigamins plaktos grietinėlės, kol patieksite. Plakta grietinėlė linkusi išsipūsti, kuo ilgiau stovi.

Ar galiu naudoti parduotuvėje pirktą pyrago plutą?

Jūs tikrai galite. Niekas neprilygsta naminės pyrago plutos sviestiškumui ir dribsnumui, bet kai esate žiupsnelis, parduotuvėje nusipirkta šaldytuve naudojama pluta tiks. Tiesiog nepamirškite jį ištraukti iš šaldytuvo maždaug 15 minučių prieš išvyniodami. Jei per šalta, suplyš.

Ar turėčiau iš anksto iškepti moliūgų pyrago plutą?

Daugeliui pyragų receptų nereikia kepti plutos, pavyzdžiui, pagal garsųjį receptą ant skardinės Libby moliūgų tyrė . Tačiau kaip ir a šachmatų pyragas arba pasukų pyragas , nustatėme, kad iš anksto kepant plutą, pirmiausia su pyrago svarmenimis, tada be jų, aplinkui buvo traškesnė pluta. Dribsniuota plutelė puikiai papildė svajingą moliūgų kremą primenantį įdarą.

Ar moliūgų pyragą reikia šaldyti?

Pyragai, kuriuose yra kiaušinių ir pieno produktų (pvz., pieno ar grietinėlės), visada turi būti laikomi šaldytuve. Kai tik moliūgų pyragas visiškai atvės, uždenkite jį plastikine plėvele ir šaldykite, kol ateis laikas patiekti.

Kaip sužinoti, ar mano moliūgų pyragas yra paruoštas?

Daugeliu atvejų virpėjimo testas yra geriausias būdas patikrinti, ar moliūgų pyragas baigtas kepti. Baigiantis kepimo laikui, užsidėkite orkaitės pirštines ir pyrago plokštę labai švelniai pakratykite. Gatavas moliūgų pyragas turi būti sustingęs, papūsti kraštai ir šiek tiek pajudėti centre (ir neturėtų būti didelio skysčio judesio). Šiuo metu pyragą išimkite iš orkaitės ir padėkite ant grotelių, kad atvėstų. Jei pyrago viršuje susidaro įtrūkimas, vadinasi, jis iškepė per ilgai. Kitą kartą ištraukite iš orkaitės kiek anksčiau.

Kokia yra geriausia pyrago lėkštė moliūgų pyragui?

Šiam receptui būtinai naudokite a pyrago lėkštė kuris yra bent 1,5 colio gylio, kitaip ant rankų atsiras per daug moliūgų pyrago įdaro.

Išeiga:

8-10porcija (-os)

 

Paruošimo laikas:

30min

 

Bendras laikas:

2valpenkiasdešimtmin

 

Ingridientai

Dėl pluta:

• 1

  nekepta pyrago pluta (pirkta parduotuvėje arba naminė)

Užpildui:

• 1

  15 uncijų. gali moliūgų tyrės

• 1 1/4 c.

  stipri plakta grietinėlė

• 1/2 c.

  granuliuoto cukraus

• 1/4 c.

  supakuotas šviesiai rudasis cukrus

• 2 šaukštelis.

  moliūgų pyrago prieskonis

• 1 šaukštelis.

  Vanilės ekstraktas

• 1/2 šaukštelis.

  košerinė druska

• 2

  dideli kiaušiniai

• 1

  didelis kiaušinio trynys

• Plakta grietinėlė, patiekti

Kryptys

• 1.  Žingsnis1 Dėl pluta: ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite pyrago tešlą į 13 colių apskritimą. Perkelkite plutą į 9 colių pyrago lėkštę, kuri yra bent 1 1/2 colio gylio. Apvyniokite plutos kraštus, kad jie būtų lygūs su pyrago lėkštės kraštu ir susmulkinkite. Visą plutos paviršių subadykite šakute ir padėkite plutą 60 minučių į šaldytuvą (arba 30 minučių į šaldiklį).
  2.  Žingsnis2 Įkaitinkite orkaitę iki 400˚F. Išklokite plutos vidų pergamentiniu popieriumi, tada iki viršaus užpildykite kepimo svareliais arba džiovintomis pupelėmis.
  3.  Žingsnis3 Kepkite pyrago plutą, kol kraštai atrodys sausi ir pradės šiek tiek įgauti spalvą, 13–15 minučių. Išimkite plutą iš orkaitės, tada atsargiai nuimkite pergamentinį popierių ir pyrago svarmenis. (Įdėkite pyrago svarmenis į dubenį, kad atvėstų.) Grąžinkite plutą į orkaitę ir kepkite tik tol, kol plutos dugnas pasirodys sausas, 4–6 minutes. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 350 ° F.
  4.  Žingsnis4 Įdarui: Vidutiniame dubenyje suplakite moliūgą, grietinėlę ir cukrų. Sumaišykite moliūgų pyrago prieskonius, vanilę, druską, kiaušinius ir kiaušinio trynį, kol gerai susimaišys.
  5.  Žingsnis5 Supilkite įdarą į pyrago plutą ir padėkite ant kepimo skardos. Kepkite, kol jis sustings aplink kraštus, o centras šiek tiek sujudės, 55–60 minučių. Visiškai atvėsinkite ant grotelių. Patiekite iš karto su plakta grietinėle arba atšaldykite.

Patarimas: norėdami gauti tobulą gabalėlį, prieš patiekdami pyragą 2 valandas (iki 24 valandų) laikykite šaldytuve.

pionierės moters pusryčių troškinys