Kukurūzų pudingas

Tiesa, jūs negalite surengti tinkamos Padėkos dienos be saldžiųjų bulvių ar žolelių užpilo. Tačiau kvapnus kukurūzų pudingas, pasižymintis tankia prabangia tekstūra, yra tas patiekalas, kuris šventinius patiekalus paverčia ypatingais. Man visada liūdna, kai jo trūksta valgyje.

benedikto kiaušinių receptai

Gyvendamas pietuose, norėčiau manyti, kad žinau ką nors ar du apie kukurūzų pudingą. Per daugelį metų sukūriau daugybę receptų ir suvalgiau net daugiau, nei norėčiau pripažinti.

Mano kuklia nuomone, geriausios kukurūzų pudingo versijos yra sunkios tekstūros, drėgno šilko kąsnio, kaimiško kukurūzų skonio, o kukurūzų branduoliai yra dėmėti. Turėtų būti tobulas pikantiško ir saldaus balansas, su sviestiniu poskoniu.

Geras kukurūzų pudingas puikiai papildo keptas kalakutas , keptas kumpis , ir net jautienos kepsnys !

Iš Sommer Collier iš aštrios perspektyvos.

Išeiga:

12porcija (-os)

 

Paruošimo laikas:

10min

 

Virimo laikas:

40min

 

Bendras laikas:

penkiasdešimtmin

 

Ingridientai

• 4

  juostelės storai supjaustytos šoninės, susmulkintos

• 1

  saldaus svogūno, supjaustyto

• 1 c.

  universalūs miltai

• 3/4 c.

  geltonųjų kukurūzų miltai

• 3/4 c.

  granuliuoto cukraus

• 1 1/2 Valg.

  kepimo milteliai

• 1 1/2 šaukštelis.

  košerinė druska

  pionierių moters glajus kumpiui

• 1/4 šaukštelis.

  česnako milteliai

• 5

  dideli kiaušiniai

  bekono quiche receptas

• 1 1/2 c.

  pusė ir pusė

• 1/2 c.

  lydytas sviestas

• 2 1/2 c.

  švieži, konservuoti arba šaldyti (atšildyti) kukurūzų branduoliai

Kryptys

• 1.  Žingsnis1 Įkaitinkite orkaitę iki 350˚. 3 litrų kepimo indą ištepkite riebalais ir atidėkite.
  2.  Žingsnis2 Šoninę sudėkite į didelę keptuvę ir padėkite ant vidutinės ugnies. Kai šoninė pradės traškėti, suberkite svogūnus ir pakepinkite, kol svogūnai suminkštės.
  3.  Žingsnis3 Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kukurūzų miltus, cukrų, kepimo miltelius, druską ir česnako miltelius. Atskirame dubenyje suplakite kiaušinius ir pusę su puse.
  4.  Žingsnis4 Kai svogūnai suminkštės, supilkite kiaušinių mišinį į sausą masę. Tada supilkite ištirpintą sviestą ir svogūnus bei šoninę, įskaitant šoninės riebalus. Įmaišykite kukurūzų branduolius.
  5.  Žingsnis5 Supilkite tešlą į paruoštą kepimo indą ir kepkite, kol vidurys sustings, 55–60 minučių. Neperkepkite!

Norite išbandyti?

Pradėkite keptuvėje troškindami pjaustytą šoninę, kol ji taps raudona. Suberkite smulkintus svogūnus ir pakepinkite, kol svogūnai labai suminkštės.

Dubenyje sumaišykite miltus, kukurūzų miltus, cukrų, kepimo miltelius, druską ir česnako miltelius.

Tada išplakite pusantros, kiaušinius, lydytą sviestą ir šoninę bei svogūnus.

Įmaišykite kukurūzų branduolius.

Supilkite mišinį į kepimo indą. Galite naudoti šaldytus arba konservuotus kukurūzus, bet švieži kukurūzai yra optimalūs.

Kepkite kukurūzų pudingą, kol viršus taps auksinis, o centras vos vos sustings. Blogiausias dalykas pasaulyje yra per daug iškepti kukurūzų pudingą ir gauti kažką panašaus į kukurūzų duoną.

kruvinos Marijos receptai

(Nesupraskite manęs neteisingai, aš mėgstu kukurūzų duoną, bet tai nepakeičia dekadentiško tobulai išvirto kukurūzų pudingo.)

Paprastas kaimiškas pietų kukurūzų pudingas yra tikras atostogų lobis. Šiais metais įtraukite jį į savo Padėkos dienos meniu.

Jūs labai džiaugsitės, kad tai padarėte!