Nantucket spanguolių pyragas

Kas yra Nantucket spanguolių pyragas?

Tai labai paprastas desertas, susidedantis iš pekano riešutų, šviežių spanguolių ir tešlos, pagamintos iš įprastų simbolių: miltų, sviesto, cukraus ir kiaušinių. Taip pat yra migdolų ekstrakto, kuris suteikia jam skaniausią skonį.

Ar Nantucket spanguolių pyragas yra pyragas ar pyragas?

Tai, ko norite, kad būtų. Per se nėra oficialios plutos ar įdaro, todėl jis jaučiasi labiau pyragas nei pyragas. Netgi galėtumėte jį vadinti trinkelėmis dėl to, kaip jis išeina – vaisiai apačioje ir pyrago dalis viršuje. Bet aš myliu tradicijas ir, jei geri Nantaketo žmonės nori tai pavadinti pyragu, aš taip pat.

Ką patiekiate su Nantucket spanguolių pyragu?

Tai grynas dangus, patiekiamas šiltas su vanilinių ledų arba plaktos grietinėlės šaukšteliu. Žinoma, taip pat labai skanu... ypač pusryčiams kitą rytą po Padėkos dienos. (Ar aš ką tik tai sakiau?)

Išeiga:

10porcija (-os)

 

Paruošimo laikas:

10min

 

Virimo laikas:

Keturimin

 

Bendras laikas:

55min

 

Ingridientai

• 2 c.

  (sukrauti) spanguolės

• 3/4 c.

  pekano riešutai, susmulkinti (išmatuokite, tada supjaustykite)

• 1 23 c.

  plius 1 valg. granuliuotas cukrus, padalintas

• 1 c.

  universalūs miltai

• 1/2 c.

  nesūdyto sviesto, lydyto, plius dar tepimui

• 2

  kiaušiniai, lengvai paplakti

• 1 šaukštelis.

  grynas migdolų ekstraktas

• 1/4 šaukštelis.

  druskos

  fettuccine alfredo spagečiai

• Vaniliniai ledai arba plakta grietinėlė patiekti

Kryptys

• 1.  Žingsnis1 Įkaitinkite orkaitę iki 350°F.
  2.  Žingsnis2 Gausiai ištepkite sviestu pyrago arba pyrago formą. Į keptuvės dugną suberkite spanguoles. Pabarstykite susmulkintus pekano riešutus, tada pabarstykite 2/3 puodelio cukraus.
  3.  Žingsnis3 Dubenyje sumaišykite miltus, 1 puodelį cukraus, lydytą sviestą, kiaušinius, migdolų ekstraktą ir druską. Švelniai išmaišykite, kad susijungtumėte.
  4.  Žingsnis4 Lėtai supilkite tešlą ant spanguolių ir pekano riešutų viršaus didelėmis juostelėmis, kad tolygiai padengtumėte paviršių. Jei reikia, švelniai paskleiskite.
  5.  Žingsnis5 Kepkite 45–50 minučių. Likus 5 minutėms iki ištraukimo iš orkaitės, paviršių pabarstykite likusiu 1 valgomuoju šaukštu cukraus, kad šiek tiek sutrupėtų.
  6.  Žingsnis6 Supjaustykite griežinėliais ir patiekite su ledais arba šviežiai plakta grietinėle.

Kartą buvo pyragas iš Nantucket…

Nesvarbu. Atsiprašau.

Trečia pyragų savaitės diena! Ir kokia graži, cukraus kupina diena.

*Burp*

Jau kurį laiką norėjau išbandyti šią spanguolių pyrago versiją, nes kai tik pamačiau vieno iš šių kūdikių nuotrauką, visada galvoju, kad tai ne pyragas. Tai tortas. Ir man patinka daryti, bandyti, galvoti, kalbėti ir valgyti dalykus, kurie visiškai neturi prasmės.

Tikriausiai tai jau žinojai apie mane.

Yra daugybė „Nantucket Cranberry Pie“ versijų. Aš pritaikiau pagrindinį receptą iš velionės, didžiosios Laurie Colwin, mylimos rašytojos, kulinarinių knygų autorės ir žurnalo „Gourmet“ bendradarbės. Rezultatai buvo ne iš šio pasaulio. Man tai patiko.

Ir aš žinau, kad jums tai taip pat patiks.

Tiesiog būkite pasiruošę, kad būsite užkrėsti šiais komentarais iš žmonių, kuriems tai teikiate:

Tai ne pyragas! Tai pyragas!

Į ką raginu atsikirsti:

Tai pyragas Nantucket mieste.

Kas gali su tuo ginčytis?

Štai ko jums reikia! Tokį paprastą skanėstą pasigaminti:

Pradėkite pyrago formą (labai, labai gausiai) ištepdami minkštu sviestu.

Įeikite į plyšius ir plyšius!

Tada paimkite du puodelius šviežių spanguolių. Sodrus, sultingas, puošnus.

Pabarstykite juos į sviestu išteptą skardą…

Ir sudėkite juos į vieną sluoksnį.

Moters pradininkė prancūziška svogūnų sriuba

Tada išmatuokite šiek tiek pekano…

Tada supjaustykite juos.

Beje, tai paprastai nėra reikšminga, tačiau atminkite, kad receptai skiriasi

* 1/2 puodelio kapotų pekano riešutų (tai reiškia, kad juos supjaustykite, tada išmatuokite)

ir

* 1/2 puodelio susmulkintų pekano riešutų (tai reiškia, kad juos išmatuokite, tada supjaustykite)

Pabarstykite pekano riešutus ant spanguolių viršaus.

Graži!

Tada viršų pabarstykite cukrumi.

Dabar klausyk. Spanguolės yra aštrios! Jiems reikia cukraus, žmogau.

Prašome nebėgti rėkiant iš šios svetainės. Jei keptume su sultingais, saldžiais persikais ar panašiai, viso šio cukraus būtų vaisiuose natūraliai ir jūs to net nežinotumėte.

Taigi iš tikrųjų tai yra sąžiningiau!

Aš ką tik tai visiškai sugalvojau.

Neklausyk manęs.

Pirmininkės moters vištienos pyragas su sausainiais

Toliau į dubenį suberkite miltus ir cukrų (taip. daugiau cukraus.). Maišykite, kad susijungtumėte.

Pridėti lydytą sviestą…

Plakti kiaušiniai…

Migdolų ekstraktas…

Ir truputis druskos.

Švelniai maišykite, kol viskas susimaišys.

Jis bus gana storas, todėl pakreipkite jį į priekį…

naminis svogūnų padažas

Ir leiskite lėtai išsilieti storais kaspinais.

Švelniai paskleiskite, kad užpildytumėte visas skylutes, jei reikia, tada kepkite 45–50 minučių.

Kai turėsite maždaug 5–10 minučių, atidarykite orkaitės dureles, ištraukite groteles, ant kurių yra keptuvė, ir pabarstykite šiek tiek cukraus. Tai suteiks paviršiui šiek tiek tekstūros ir traškumo.

Padaryta! Ir mano virtuvė kvepia taip, taip gerai.

Supjaustykite gabalus labai aštriu peiliu. Viršus gražus ir traškus.

Oi. Tai atrodo ir kvepia dieviškai.

Ir skonis. O varge. Spanguolės, nors ir saldžios, išlaikė pakankamai aitrumo, kad išsiskirtų iš kitų, saldesnių, vaisių. Man patinka, kad buvo keletas didelių spanguolių gabalėlių. Suteikė puikią tekstūrą.

Pyragų savaitė! Trys pyragaičiai, du liko.

Tai geriausia savaitė mano gyvenime.

(Nepamirškite tviteryje paskelbti savo mėgstamus internetinius pyragus, naudodami #PieWeek hashtag Twitter tinkle, kad visi pamatytume skanumą. Vakar radau daug lobių!)

Mėgaukitės šiuo spanguolių pyragu. Tai tikrai buvo malonumas.