Karamelinis obuolių pyragas

Ar man reikia išvirti obuolius prieš dedant juos į pyragą?

Ne! Pagal kai kuriuos receptus obuolius reikia iškepti prieš dedant į pyragą, tačiau tai nėra būtina. Kol šis pyragas išeina iš orkaitės, obuoliai būna minkšti, o pyragas ne per daug sultingas.

Kokius obuolius geriausia naudoti karameliniam obuolių pyragui?

Iš visų obuolių rūšių man patinka Granny Smith. Trupinių užpile yra rudojo cukraus, o karamelės užpile – kas žino, kiek, todėl aitrus obuolys viską subalansuoja. Jei manęs paklaustumėte, jie yra vieni geriausių obuolių obuolių pyragui, nes jie yra pakankamai tvirti, kad išliktų nepakitę kepdami, kad jūsų obuolių pyragas netaptų koše.

Ar karameliniam obuolių pyragui naudojate naminę ar parduotuvėje pirktą pyrago plutą?

Dabar spręsti tau. Nesu iš tų, kurie neigia savo meilę parduotuvėje įsigytam patogiam produktui, bet leiskite jums pasakyti: naminė pyrago pluta yra tikrai dieviška! Aš naudoju savo draugo Sylvia Tobula pyrago pluta receptas. Taip pat galite pagaminti sviesto pyrago plutą.

Išeiga:

8porcija (-os)

 

Paruošimo laikas:

Keturimin

 

Virimo laikas:

55min

 

Bendras laikas:

1val40min

 

Ingridientai

Užpildui:

• 6 c.

  nulupti ir supjaustyti Granny Smith obuoliai

• 1/2 citrinos sultys

• 1/2 c.

  cukraus

• 6 Valg.

  miltai

• 1/4 šaukštelis.

  druskos

Užpilui:

• 3/4 c.

  sviesto

• 1/2 c.

  miltai

• 1 c.

  rudas cukrus

• 1/2 c.

  greitos avižos

• 1/4 šaukštelis.

  druskos

• 1

  pyrago pluta

  pionier moteris dr pepper pulled pork

• 1/2 c.

  pekano riešutai, susmulkinti

• 1/2

  stiklainis (ar daugiau) karamelės užpilo

Kryptys

• 1.  Žingsnis1 Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F.
  2.  Žingsnis2 Įdarui: dideliame dubenyje sumaišykite obuolius, citrinos sultis, cukrų, miltus ir druską. Atidėti.
  3.  Žingsnis3 Trupinių užpilui: vidutinio dydžio dubenyje konditerijos pjaustytuvu supjaustykite sviestą į miltus, tada supjaustykite rudąjį cukrų, avižas ir druską.
  4.  Žingsnis4 Į paruoštą pyrago lukštą suberkite obuolius ir užpilkite užpilą. Uždenkite plutos kraštus aliuminio folija ir kepkite 30 minučių. Nuimkite foliją ir dėkite atgal į orkaitę, kol kraštai pradės burbuliuoti, 30–45 minutes. Kai liks 5 minutės, pyragą pabarstykite pekano riešutais. Baigti kepti. Drebėti iš nekantrumo.
  5.  Žingsnis5 Išimkite pyragą iš orkaitės ir ant viršaus užpilkite ½ stiklainio (ar daugiau, jei jaučiatės pavojingi ir išdykę) karamelės užpilo. Prieš patiekdami leiskite šiek tiek atvėsti arba ne, jei negalite laukti. Valgyk. Mėgautis. Šypsokis. Verkti. Tada vėl nusišypsok.

Veikėjų aktoriai: cukrus, miltai, druska, Granny Smith obuoliai, pekano riešutai, rudasis cukrus, avižos, sviestas ir… KARAMELĖS DAŽAS. Daugiau apie tai vėliau.

Visiems naudoju Granny Smith obuolius obuolių pėdos , nes jie nėra per saldūs (galite tai kompensuoti pridėdami cukraus) ir yra tvirti bei išlaiko vientisumą kepimo procese. Be to, jie tiesiog tokie niūrūs.

Pradėkite nulupdami 5 ar 6 obuolius arba pakankamai, kad pagamintumėte 6–7 puodelius supjaustytų obuolių. Man patinka naudoti šį daržovių skustuką, nes sunaudojama mažiau obuolių nei peilis. Kol skutau obuolius, mėgstu su savimi varžytis ir pažiūrėti, ar galiu išlaikyti žievelę vienoje ištisinėje juostelėje jos nesulaužant. Ir jei aš galiu tai padaryti, įsivaizduoju, viskas mano gyvenime bus tobula ir aš būsiu šauniausias žmogus žemėje. Jei sulūžs, sakau sau, viskas subyrės į gabalus.

TAIP! AŠ TAI PADARIAU!

Argh! NEOOOO! Manau, kad praleidau šią mažą dalį. Taip pat galėčiau tiesiog supakuoti.

Bet pirmiausia baigsiu nulupti likusius obuolius. Žiūrėk! Jie nuogi!

Dabar jums nereikia obuolių šerdies, bet tai tikrai palengvina juos pjaustyti. Tai yra obuolių šerdis.

Norėdami išimti obuolių šerdį, tiesiog įkiškite šerdį į obuolio centrą...

kaip gaminti beždžionės duoną

Matyti? Jis išpjovė šerdį ten pat.

Tada tiesiog ištraukite jį atgal ir galite eiti.

Dabar jie ne tik nuogi, bet ir be sielos. Tačiau jie greitai taps kažko gražaus dalimi, ir su pasauliu vėl viskas bus gerai.

Dabar perpjaukite obuolius per pusę iš viršaus į apačią ...

Ir leiskite jiems sukristi į maišymo dubenį.

Dabar paimk citriną. Gerai, jums nereikia jo griebti. Galite atsargiai iškelti jį iš savo produktų stalčiaus, jei tai daro jus laimingesni.

Į obuolius išspauskite pusės citrinos sultis.

Dabar linksmoji dalis! Įpilkite 1/2 puodelio cukraus…

4 šaukštai miltų…

Ir 1/4 šaukštelio druskos.

Gerai išmaišykite…

Tada paragaukite dvi obuolio skilteles. Šypsokis. Jaustis laimingam. Tada atidėkite.

Dabar atskirame dubenyje gaminsime skanų, gražų trupinių užpilą. Pirmiausia įpilkite 1/2 puodelio miltų.

Tada įdėkite 1 1/2 lazdelių (12 šaukštų) šalto (įprasto/sūdyto) sviesto ir konditerijos pjaustytuvu supjaustykite į miltus.

Skirkite bent porą minučių…

Norite, kad didžioji dalis sviesto būtų susmulkinta ir sumaišyta su miltais.

Dabar įpilkite 1 puodelį tvirtai supakuoto rudojo cukraus ir 1/2 puodelio greitų avižų.

Pirmininkė moteris vištienos enchiladas su baltu padažu

Taip pat įberkite 1/4 arbatinio šaukštelio druskos.

Ir gerai sumaišykite…

Tada atidėkite.

Dabar paimkite pyrago pluta ką tik baigėme gaminti. Ir gerai, jūs PRIVALOTE jo griebti. Tu gali švelniai pastumkite jį per virtuvės stalviršį jei tai nuramins jūsų mintis.

Dabar supilkite obuolius į pyrago plutą ...

O obuolius apibarstykite trupinių mišiniu.

Išlyginkite užpilą, bet nesutrinkite ir nesuplokite. Norite, kad jis išlaikytų savo kaimišką išvaizdą.

Kadangi pyrage esantiems obuoliams reikia pakankamai laiko iškepti ir suminkštėti, turime apsaugoti plutos kraštą, kad proceso metu jis per daug neparuduotų. Taigi paimkite porą aliuminio folijos lakštų ir vieną kartą perlenkite išilgai per pusę...

Tada du kartus…

Tada apvyniokite folijos juosteles aplink plutos kraštą.

Dabar pašaukite į 375 laipsnių orkaitę ir iš pradžių kepkite 25 minutes...

Tada nuimkite folijos juosteles nuo plutos ir ATGAL įdėkite į orkaitę dar 30 minučių be folijos.

Kol pyragas baigia kepti, ant pjaustymo lentos padėkite 1/2 puodelio pekano riešutų…

Ir supjaustykite juos gana smulkiai.

Aš mėgstu pekano riešutus, bet man labai labai krenta, jei gabalėliai yra per dideli. Tiesą sakant, aš pykstu. Aš pykstu ir pykstu. Ir piktas. Tada išmetu daiktus.

Ne visai. Ir tai, beje, mano mėgstamiausias peilis visame pasaulyje.

Dabar, kai pyragui liko apie penkias minutes kepimo laiko, atidarykite orkaitės dureles ir pabarstykite pekano riešutais. Tada uždarykite dureles ir leiskite baigti. Tai suteiks pekano riešutams malonų skrudintą skonį, nesudegindami mažųjų čiulptukų.

Kai pyragas iškeps, išimkite iš orkaitės ir pakepinkite. Iškvėpkite. Atodūsis. Susijaudinti. Labai susijaudink.

Oi, bet mes dar nebaigėme. Mes nesame baigti toli. Dabar paimkite stiklainį karamelės užpilo. Jis yra ledų papuošalų koridoriuje, šalia karšto fudge.

Dabar atidarykite dangtelį ir tiesiog PRAŠYKITE! Karamelę pradėkite lašinti ant pyrago viršaus…

O mano. O mano, o mano, o mano.

Tiesiog tęsk; nebijok. Paprastai naudoju apie pusę stiklainio. Žinoma, jei jaučiatės per daug ir norite naudoti daugiau, kas aš toks, kad jums pasakyčiau „ne“?

Pažiūrėkime atidžiau, mano draugai.

O, gailestingumo įstatymas. Tiesiog... Lawsie malonė.

Ir mmmm... ta pluta atrodo galingai, puikiai. Dar kartą ačiū, Sylvia, už receptą! Tai absoliučiai, teigiamai, laikytojas.

Štai koks puikus dalykas, susijęs su moterimi pionieriumi: niekas niekada neatvyksta, nes gyveni toli užmiestyje. Taigi jums nereikia taupyti daiktų kompanijai. Pavadinsiu šią nuotrauką, Nes aš galiu .

Ir aš pakrikštysiu šią nuotrauką, Nes aš galiu, II tomas . (Alternatyvus pavadinimas: Nes aš taip pat galiu .)

Makaronai ir sūris

Ir nuo šiol aš vadinsiu šią nuotrauką, Obuolių pyragas, kurį privalote išbandyti .

Ir tu privalai. Tu tikrai, tikrai privalai. Dabar. Prašau. Dabar. Noriu, kad jūs patirtumėte tą patį džiaugsmą, kurį jis suteikė man.