Carbonara makaronai

Neapykanta, nes žmogus, ar jų santykius nutrenkia traukinys. Tai verčia mano širdį degti.

Iš čia ir pavadinimas.

Sekmadienio vakarienei gaminau pasta Carbonara .

Ir mergina buvo laiminga.

Tai klasikinis šoninės ir kiaušinių makaronų receptas su gardžiais žirnelių priedais. Nieko geriau žemėje.

Išeiga:

6porcija (-os)

 

Paruošimo laikas:

5min

 

Virimo laikas:

dvidešimtmin

 

Bendras laikas:

25min

 

Ingridientai

• 12 oz.

  makaronai, bet kokios veislės

• 8

  gabalėliai storai supjaustytos šoninės (smulkiai supjaustytos)

• 1/2

  viso vidutinio svogūno, smulkiai pjaustyto

• 2

  česnako skiltelės, susmulkintos

  Pirmininkė moteris špinatų ir artišokų padažas

• 3

  sveiki kiaušiniai

• 3/4 c.

  smulkiai tarkuoto parmezano

• 1/2 c.

  riebi grietinėlė

• Druska ir daug juodųjų pipirų

• 1/2 c.

  žirniai

Kryptys

• 1.  Žingsnis1 Išvirkite makaronus pagal pakuotės nurodymus.
  2.  Žingsnis2 Kol makaronai verda, pakepinkite šoninę, kol vos vos apskrus. Išimkite iš keptuvės ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Nupilkite visus lašinių riebalus, bet nevalykite keptuvės. Grąžinkite keptuvę ant viryklės ant vidutinės-mažos ugnies ir suberkite svogūnus bei česnakus. Kepkite iki auksinės rudos spalvos. Atidėti.
  3.  Žingsnis3 Dubenyje sumaišykite kiaušinius, parmezaną, grietinėlę, druską ir pipirus iki vientisos masės.
  4.  Žingsnis4 Kai makaronai iškeps, pasilikite puodelį ar du makaronų vandens. Nusausinkite makaronus ir sudėkite į dubenį. Kol makaronai dar tikrai karšti, lėtai supilkite kiaušinių mišinį, visą laiką maišydami makaronus. Padažas taps tirštas ir turėtų pasidengti makaronais. Jei reikia konsistencijai, apšlakstykite šiek tiek karšto makaronų vandens.
  5.  Žingsnis5 Įpusėjus, suberkite žirnelius, šoninę ir pakeptą svogūną/česnaką. Užbaikite pilti padažą, maišykite, kol viskas susimaišys.
  6.  Žingsnis6 Patiekite iš karto su papildomu parmezanu. Skanu!

Moteris pionierė

Pirmiausia išvirkite makaronus. Geriausiai tinka ilgi makaronai.

Tada paimkite storai supjaustytą šoninę ir perpjaukite gabalėlius per pusę per vidurį ...

Tada supjaustykite jį į gana mažus gabalėlius ...

Ir mesti į keptuvę ant vidutinės ugnies.

Kepkite, kol pradės traškėti…

Ir išimkite į lėkštę, išklotą popieriniu rankšluosčiu.

Išpilkite didžiąją dalį riebalų į keptuvę ir vėl padėkite ant viryklės ant silpnos ugnies.

Smulkiai supjaustykite svogūną…

Ir susmulkinkite 2–3 skilteles česnako.

Sumeskite svogūną ir česnaką į keptuvę ir keletą minučių lėtai pakepinkite.

geriausias kepsnio kepsnio receptas

Kaip šitas!

Gerai! Dabar čia prasideda linksmybės. Į dubenį įmuškite tris kiaušinius…

Ir įberkite 3/4 puodelio tarkuoto parmezano.

Išplakite taip, kad parmezanas susimaišytų su kiaušiniais.

Toliau, kadangi tai laisva šalis, užpilkite 1/2 puodelio riebios grietinėlės. Jei bandote rinktis sveikus, tiesiog įpilkite 1/4 puodelio.

Aš, žinoma, juokauju dėl paskutinės dalies.

Suplakite tai kartu…

Tada įberkite 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir daug juodųjų pipirų ir viską išmaišykite.

mozzarella pomidorų baziliko salotos

Tada nusausinkite makaronus…

Ir pasigailėkite karšto makaronų vandens, jei vėliau prireiktų.

Labai karštus makaronus supilkite į didelį dubenį ir nedelsdami pradėkite plakti kiaušinių/parmezano/grietinėlės mišinį.

SVARBU: Visą laiką maišykite! Tai leis kiaušiniams labai lėtai virti, kai atsitrenks į karštus makaronus, bet (tikiuosi) neleis kiaušiniams plakti.

Įpusėjus, mesti žirnelius, nes man patinka Carbonara su žirneliais.

Esu tikras, kad Meryl nemėgo Carbonara su žirneliais. Bet mes visi negalime būti Merile!

Ir kepta šoninė…

Ir baikite mėtyti, kol viskas bus padengta.

Šlovė Aleliuja, štai kas. Šis tirštas kiaušinių mišinys padengia makaronus ir suteikia jiems nuostabaus blizgesio.

O ir aš pamiršau įdėti svogūnus ir česnakus, kai įdėjau žirnelius ir šoninę, todėl juos dedu dabar.

Nebūk kaip aš.

O, jei makaronai atrodo pernelyg niūrūs, tiesiog įpilkite karšto makaronų vandens. Ne per daug, tik šiek tiek.

Pagalba. Jūs negalite žinoti, kiek tai paveikė sekmadienio vakarą.

Išbandykite, kai kitą kartą prireiks makaronų!

Arba bekono taisymas.

pionierių moters laidotuvių bulvės

Arba kremo pataisymas.

Arba parmezano pataisa.

(Jūs gaunate nuotrauką.)