Iškepė Ziti

Keptas ziti yra klasikinis keptų makaronų patiekalas. Iš esmės tai kažkoks pomidoras arba mėsos padažas iškeptas inde su kokiu nors sūriu ir, žinoma, ziti makaronais – nebent jūs esate aš, naudokite bet kokios formos makaronus, kuriuos turite po ranka, pavyzdžiui, mostaccioli. Tai irgi gerai. Kai kurie žmonės tiesiog naudoja pomidorų arba marinaros padažą. Tai, žinoma, šiame name niekada neskris. Turi būti mėsos. Mėsos turi būti. Aš naudoju maltos jautienos ir itališkos dešros derinį, bet jei norite, galite naudoti visą maltą jautieną. Kalbant apie sūrio rūšį, kai kurie žmonės naudoja tik mocarelą, o kiti nori naudoti tirštą sūrio mišinį, išmaišytą. Aš esu pastarojoje stovykloje ir, mano dievas, toks skanus.

Kuo skiriasi kepta ziti ir lazanija?

Viskas priklauso nuo makaronų formos ir kaip jie sudėti. Lazanijai naudojami... na, lazanijos makaronai! Makaronai sukraunami į kepimo indą su sūriu ir padažu tarp kiekvieno sluoksnio. Tačiau kepti ziti naudoja ziti makaronus, kurie yra sumaišyti su padažu ir sūriu. Vis dar reikia šiek tiek sluoksniuoti, bet tik šiek tiek, todėl jis susidaro greičiau ir lengviau nei lazanija.

Ar iškeptame ziti yra rikotos sūrio?

Tikrai taip. Rikota sumaišoma su dviejų kitų rūšių sūriu ir kiaušiniu, kad susidarytų kreminis mišinys, padengiantis makaronus. Visada galite naudoti varškę, jei neturite rikotos.

Ar galima kepti ziti iš anksto?

Taip! Galima sudėti iki dviejų dienų, uždengti ir nekeptą laikyti šaldytuve. Tiesiog kepkite, kai ateis laikas! Turėsite planuoti jį virti 15 minučių (arba tiek) ilgiau, nei nurodyta šiose instrukcijose, jei jis iš šaldytuvo.

Kiek laiko iškeptas ziti išsilaiko šaldytuve?

Pagal šį receptą bus puikūs likučiai! Iškeptas ziti šaldytuve išsilaikys iki 4 dienų. Būtinai sandariai suvyniokite indą į plastikinę plėvelę ar foliją arba likučius laikykite sandariame inde.

Koks yra geras garnyras prie keptos ziti?

Šiame patiekale esantis sotus mėsos padažas ir sodrus, tirštas sūris, keptas ziti puikiai dera su šaltais ir gaiviais šonais. Man patinka tai patiekti su šviežiomis žaliomis salotomis. O koks makaronų patiekalas be česnakinės sūrio duonos? Nusivylimas, štai ką.

Išeiga:

12porcija (-os)

 

Paruošimo laikas:

penkiolikamin

 

Virimo laikas:

Keturimin

 

Bendras laikas:

1val

 

Ingridientai

• 2 Valg.

  alyvuogių aliejus

• 1

  visas didelis svogūnas, supjaustytas kubeliais

• 3

  česnako skiltelės, susmulkintos

• 1 lb.

  Itališka dešra

• 1 lb.

  Malta jautiena

• 1

  (28 uncijų) skardinės nesmulkintų pomidorų su sultimis

• 2

  (14,5 uncijos) skardinių pomidorų padažo arba marinaros padažo

• 2 šaukštelis.

  Itališkas prieskonis

• 1/2 šaukštelis.

  raudonųjų pipirų dribsnių

• Košerinė druska, pagal skonį

• Malti juodieji pipirai, pagal skonį

• 16 oz.

  ziti arba mostaccioli, virti iki ne visai al dente

• penkiolika oz.

  nenugriebto pieno rikotos sūrio

  lengvas brokolių sūrio troškinys

• 1 1/2 lb.

  mocarelos sūris, tarkuotas ir padalintas

• 1/2 c.

  tarkuoto parmezano sūrio

• 1

  kiaušinis

• Šviežiai kapotos petražolės

Kryptys

• 1.  Žingsnis1 Puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite svogūną ir česnaką ir pakepinkite keletą minučių arba kol pradės minkštėti. Sudėkite itališką dešrą ir maltą jautieną ir kepkite, kol paruduos. Nusausinkite riebalus, palikdami šiek tiek skonio ir drėgmės.
  2.  Žingsnis2 Sudėkite pomidorus su sultimis, pomidorų padažą, itališkus prieskonius, raudonųjų pipirų dribsnius, druską ir pipirus. Išmaišykite ir troškinkite 25–30 minučių. Praėjus šiam laikui, išimkite 3–4 puodelius padažo į dubenį, kad atvėstų.
  3.  Žingsnis3 Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F.
  4.  Žingsnis4 Į atskirą dubenį sudėkite rikotos sūrį, 2 puodelius tarkuotos mocarelos, parmezano, kiaušinio, druskos ir pipirų. Maišykite tik porą kartų (visiškai nesumaišykite).
  5.  Žingsnis5 Nusausinkite makaronus ir nuplaukite po vėsiu vandeniu, kad sustabdytumėte virimą ir atvėstų. Išvirtus makaronus supilkite į dubenį su sūrio mišiniu ir išmaišykite, kad šiek tiek susimaišytų (vis tiek turi likti didelių gabalėlių). Supilkite atvėsusį mėsos padažą ir išmaišykite, kad susimaišytų.
  6.  Žingsnis6 Pusę padengtų makaronų sudėkite į didelį troškinimo indą. Ant viršaus užpilkite pusę likusio padažo, tada uždėkite pusę likusio mocarelos sūrio. Pakartokite su kitu sluoksniu padengtų makaronų, padažu ir mocarela. Kepkite, kol pradės burbuliuoti, apie 20 minučių. Išimkite iš orkaitės ir leiskite pastovėti 5 minutes prieš patiekdami. Prieš patiekdami makaronus pabarstykite kapotomis petražolėmis!

Moteris pionierė

 Mėgstate šį receptą? Išbandykite vieną iš šių toliau! 

•   Rankovės 
•   Geriausia lazanija. Kada nors. 
•   Kepti ravioliai 

Pradėkite susmulkindami šiek tiek česnako.

Ir supjaustykite svogūną.

Tada sumeskite svogūną ir česnaką į puodą su trupučiu alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies. Maišykite juos ir kepkite kelias minutes, tiek laiko, kad namai taip kvepėtų, kad visi įbėgtų į virtuvę, apkabintų jus ir klaustų: „Ką vakarienei, brangioji mama ir žmona? Mes pasiruošę valgyti.

Ir tada tu šauki 'Psichė!' o tada tu keksi labai piktai.

Paimkite šiek tiek itališkos dešros. (Tariamas „Eye-talian“)…

Ir sutrinkite puode su svogūnais ir česnakais.

Įmeskite ir mėsainio.

Arba tiesiog naudokite dešrą!

Arba tiesiog naudokite mėsainį!

Tai laisva šalis, Maynard!

Atsiprašau, kad pavadinau tave Meinardu.

Taip pat labai atsiprašau dėl visų šauktukų.

Maišykite, kol mėsa paruduos.

Nusausinkite riebalus (tačiau palikite šiek tiek, kad visas iškeptas patiekalas būtų gražus, drėgnas ir dekadentiškas) ir supilkite didelę skardinę sveikų pomidorų...

Ir įprasta skardinė ar dvi pomidorų padažo.

Taip pat galite tiesiog įmesti porą stiklainių paruošto marinara padažo. Bet aš mėgstu „mates“ gabalėlius.

Išmaišykite ir įberkite šiek tiek druskos ir pipirų.

Įmeskite itališkų prieskonių... arba bet kokį norimą dalykų, pavyzdžiui, petražolių, baziliko, raudonėlio ir kt., mišinį.

Ir šiek tiek prieskonių... raudonųjų pipirų dribsniai!

Tada tiesiog leiskite padažui virti ant silpnos ugnies.

Kol padažas verda, supilkite šiek tiek mostaccolio.

Nusausinkite jį prieš pat pasiekiant al dente stadiją. Vėliau jis bus kepamas orkaitėje, todėl jūs norite, kad jis turėtų galimybę šiek tiek įkąsti, kai bus baigtas.

Padažas gerai atrodo!

Taigi į atskirą dubenį supilkite tris ar keturis puodelius padažo, kad šiek tiek atvėstų.

Pamatysite kodėl maždaug po 1,0293874 minutės.

Tuo tarpu pasigaminkite sūrio mišinį. Pasinaudokite savo labai baisia ​​ranka, primenančia nuogą vištą, kad paimtumėte kubilą rikotos.

Įmeskite jį į dubenį, o tada juokkitės, kai jis į dubenį įslys į vieną gabalą.

Hahahahaha!

Haha!

Haha.

Ha.

Dabar aš jaučiuosi geriau.

Sutarkuokite ryšelį mocarelos…

Ir mesti į dubenį.

Tada pridėkite krūvą parmezano/romano/asiago... bet ko iš tos šeimos, arba šių trijų derinį.

Įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir pipirų.

Tada keletą kartų pamaišykite. Visiškai sumaišyti neužtenka – norite, kad dideli rikotos gumuliukai būtų nepažeisti.

Sumeskite (atvėsintus, nuplautus) makaronus…

Ir įmeskite jį į sūrio mišinį – vėlgi, nemaišykite. Tiesiog mesti. Ramiai mėtykite.

Dabar tiesiog užpilkite atvėsintą padažą.

Myliu gyvenimą.

Meskite jį eidami…

Ir pridėkite dar šiek tiek, jei manote, kad to reikia. Norite, kad jis būtų tikrai kreminis, bet taip pat labai švelnus.

Nebūti išrankiam ar panašiai!

Ha.

Dabar pusę padengtų makaronų supilkite į labai didelį, labai skanų troškinimo indą.

Ant viršaus užpilkite papildomo padažo…

Tada sutarkuokite dar šiek tiek mocarelos ir apšlakstykite padažu.

Sudėkite likusius makaronus, įdėję šiek tiek supakuokite.

Tada užtepkite likusį padažą...

Ir pridėkite daugiau mocarelos.

Tiesą sakant, paprašykite savo dukros pridėti daugiau mocarelos.

Tada patikrinkite jos nagus ir pasakykite: „Ei! Grody, žmogau.

Tada išklausyk jos repliką: „Aš sužinojau tai iš tavęs, mama“.

Tada verkite ir įsivaizduokite kitokį gyvenimo būdą. Tokią, kuri apima gražius nagus ir pėdkelnes.

Tada išmeskite visas tas mintis iš galvos. Geriausia ten neiti.

Kepkite orkaitėje, kol gražiai apskrus ir taps nuostabūs!

Tada pabarstykite kapotų šviežių petražolių, jei jų turite.

Arba ne, jei jo neturi. Man lengva.

Ateik ir pasiimk!

Yum.

Taip pat galite pabandyti supjaustyti kvadratėliais... bet pirmiausia jis turi šiek tiek sėdėti ir sustingti.

Ar jau minėjau, kad tai skanu?

Tau patiks.

baras bq vištienos šlaunelės

Jums tai patiks!

Jūs jį suvalgysite.