Kokia gerų kukurūzų paslaptis kotletus?
Įsitikinkite, kad jūsų kepimo aliejus yra tinkamos temperatūros – 365 laipsniai yra pati maloniausia vieta. Bet koks karštesnis ir skrudintuvai gali sudegti dar nepasibaigus viduryje. Bet koks aušintuvas gali sugerti per daug aliejaus ir netapti traškus.
Ar reikia naudoti šviežius kukurūzus?
Naudokite bet kokio tipo kukurūzus – šviežius, šaldytus ar konservuotus. Kai galiu, naudoju šviežius kukurūzus, bet puikiai tinka ir šaldyti bei konservuoti kukurūzai.
puiki kalėdinė vakarienė su šonkauliu
Ar šuniukai ir kukurūzų košės yra tas pats dalykas?
Jie panašūs, bet skirtingi! Hushpuppies iš esmės yra keptos kukurūzų duonos rutuliukai, todėl jų tekstūra yra sunkesnė, tankesnė. Kukurūzų trintuvės gaminamos iš miltų, o ne iš kukurūzų miltų ir yra lengvesnės bei putesnės. O taip, ir jie pilni kukurūzų.
Skaityti daugiau Skelbimas – Skaityti toliau- Išeiga:
- 6porcija (-os)
- Paruošimo laikas:
- penkiolikamin
- Virimo laikas:
- 10min
- Bendras laikas:
- 25min
Ingridientai
![kukurūzų trintuvai](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters.jpg)
- 3/4 c.
universalūs miltai
- 1 a.š.
cukraus
- 1 šaukštelis.
kepimo milteliai
- 2
sveiki kiaušiniai
- 1/2 c.
pieno, jei reikia, atskiesti
- 1 šaukštelis.
košerinė druska
- 1/2 šaukštelis.
Kajano pipirai
- 4 c.
(didūs) kukurūzų branduoliai: švieži, šaldyti arba konservuoti
- 3 šaukštelis.
pjaustytų šviežių česnakų
rapsų aliejus, skirtas kepti
cukraus pudros (nebūtina)
klevų sirupas (nebūtina)
![kukurūzų trintuvai](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters.jpg)
Kryptys
- Žingsnis1 Sumaišykite miltus, cukrų ir kepimo miltelius. Įpilkite kiaušinių, pieno, druskos ir kajeno pipirų. Išmaišykite, kad susidarytų tešla. Į tešlą suberkite kukurūzus ir laiškinius česnakus. Sulenkite kartu, kad sujungtumėte.
- Žingsnis2 Įkaitinkite rapsų aliejų iki 365°. Kai aliejus įkaista, į aliejų įlašinkite šaukštus tešlos (maždaug po 1 1/2 šaukšto) ir kepkite, apversdami į kitą pusę, iki auksinės rudos spalvos 1 1/2–2 1/2 minutės.
- Žingsnis3 Nusausinkite ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės. Patiekite vieną, su panardintais padažais arba apibarstę cukraus pudra arba aplieję klevų sirupu. Dieviška!
![kukurūzų pyragaičiai - 2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters.jpg)
Paprastai aš niekada nesiruošiu gaminti kukurūzų traškučių – tai beveik visada yra mintis po perdėto uolumo gaminant kukurūzus ant burbuolės.
Tai, beje, atsitiko praėjusią naktį. Savo penkiamečio gimtadienio šventei išviriau trisdešimt kukurūzų varpų. Problema ta, kad vieninteliai žmonės, kurie dalyvavo, buvo mano tiesioginė šeima – MM, vaikai ir aš – ir Pesky Timas bei jo šeima. Iš viso dešimt žmonių. Trisdešimt kukurūzų varpų. Nesu tikras, ką, jei apskritai apie ką, galvojau.
Manau, bijojau, kad man neužteks.
Dar blogiau, prieš vakarienę leidžiu visiems pasinerti į gimtadienio tortą. Gaminau šokoladinį lakštinį pyragą, glajuje neįtraukdama pekano riešutų, todėl gaunamas tobulas, glotnus šokoladinis pyragas, kurio beveik neįmanoma atsispirti... todėl valgėme atvirkštine tvarka.
Tai reiškia, kad man liko beveik 28 varpos.
Puiku, ane?
Šiaip, kaip sakiau, aš niekada nesiruošiu gaminti kukurūzų trintų ir dažniausiai tai darau tik tada, kai turiu kukurūzų likučių.
Bet aš visada džiaugiuosi, kai juos gaminu. Jie nuostabiai skanūs!
![kukurūzų pyragaičiai - 3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-2.jpg)
Man prireikė maždaug 4 puodelių kukurūzų, todėl nupjausčiau maždaug šešių ausų branduolius. Praėjusią naktį kukurūzus iškepiau nepakankamai, taigi jie tikrai buvo paruošti ir nepadaryti.
Vis dėlto man patinka traškūs kukurūzai.
![kukurūzų pyragaičiai - 4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-3.jpg)
Aš tikrai juos išpjoviau. Vargšės burbuolės.
![kukurūzų pyragaičiai - 5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-4.jpg)
Iš mano sodo ištraukė laiškinius česnakus.
Žirniai. Oi, kaip aš juos myliu. Jie tokie dailūs, tokie smulkūs. Tokia žalia.
![kukurūzų pyragaičiai - 6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-5.jpg)
Kiaušiniai.
*PRETEND ĮTERPĖJAU VISO PASKIRTIES MILTŲ NUOTRAUKĄ. AČIŪ.*
*PRETEND I ĮTERPĖJAU KEPIMO MILTELIŲ NUOTRAUKĄ. AČIŪ.*
![kukurūzų pyragaičiai - 7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-6.jpg)
Druska.
pionier moterys mac and cheese
![kukurūzų pyragaičiai-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-7.jpg)
Kajano pipirai.
![kukurūzų pyragaičiai-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-8.jpg)
Pienas.
![kukurūzų pyragaičiai - 10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-9.jpg)
Kol gaminate tešlą, puode arba keptuvėje ant vidutinės ar vidutinės silpnos ugnies įkaitinkite šiek tiek aliejaus. Jei turite gruzdinimo termometrą, įkaitinkite aliejų iki maždaug 365 laipsnių. Jei tai karštesnė, keksai sudegs gana greitai.
![kukurūzų pyragaičiai-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-10.jpg)
Į dubenį suberkite miltus, kepimo miltelius ir cukrų.
brokolių ir žiedinių kopūstų receptas
![kukurūzų pyragaičiai-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-11.jpg)
Supilkite pieną…
![kukurūzų pyragaičiai-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-12.jpg)
Įmuškite kiaušinius ir įberkite druskos.
![kukurūzų pyragaičiai-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-13.jpg)
Tada suberkite kajeno pipirus. Tai teisingas dalykas.
![kukurūzų pyragaičiai - 15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-14.jpg)
Švelniai išplakite, įpilkite šiek tiek daugiau pieno, jei jis per tirštas.
![kukurūzų pyragaičiai - 16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-15.jpg)
Suberkite kukurūzus ir smulkintus laiškinius česnakus. Yum. Niam niam. Nam nam nam.
![kukurūzų pyragaičiai-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-16.jpg)
Sulenkite mišinį kartu, įsitikinkite, kad kukurūzai yra visiškai įtraukti į tešlą.
![kukurūzų pyragaičiai-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-17.jpg)
Mišinys neturėtų būti lipnus; visa tai neturėtų būti kartu. Jis turėtų būti šiek tiek palaidos-žąsinės pusės.
![kukurūzų pyragaičiai - 19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-18.jpg)
Dabar su šaukštu ar sausainių kaušeliu (man patinka naudoti kaušelį!)…
![kukurūzų pyragaičiai - 20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-19.jpg)
Į karštą aliejų įmeskite nedidelius tešlos gabaliukus.
![kukurūzų pyragaičiai-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-20.jpg)
![kukurūzų pyragaičiai - 22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-21.jpg)
![kukurūzų pyragaičiai - 23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-22.jpg)
Stebėkite kotletus ir apverskite juos į kitą pusę, kai pirmoji pusė pradės įgauti auksinę spalvą.
![kukurūzų trintuvai](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-23.jpg)
Neleiskite jiems per daug ruduoti!
apvalus kepsnys suminkštintas
![kukurūzų pyragaičiai - 24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters.jpg)
Nuimkite juos ant rankšluosčiu išklotos lėkštės ir leiskite nuvarvėti.
![kukurūzų pyragaičiai - 25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-24.jpg)
Pakartokite su visa tešla…
![kukurūzų pyragaičiai - 26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-25.jpg)
Kol turėsite gražią didelę lėkštę!
Dabar galite patiekti juos dideliame krepšelyje kaip gurkšnį ar užkandį… arba gaminti prie ant grotelių keptų mėsainių ar didelių krevečių ar krabų virimo.
Arba, jei norite tikrai ypatingo skanėsto, gausiai pabarstykite juos išsijotu cukraus pudra!
Jūs tiesiog turėsite manimi pasitikėti šiuo klausimu.
Bet žinai ką?
Štai kaip aš mėgstu juos valgyti.
![kukurūzų pyragaičiai - 27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-26.jpg)
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-27.jpg)
Grynas, saldus, tobulas klevų sirupas užpiltas ant viršaus. Dieviškas.
Niekam nesakyk... gerai?
Man dėl to šiek tiek gėda.