Dešrų padažas

Iš ko gaminamas dešrelių padažas?

Šis pusryčių padažas yra labai paprastas ir gali būti pagamintas iš karto. Tereikia pusryčių dešros, trupučio kubeliais pjaustyto svogūno, miltų, kad sutirštėtų, ir pieno. Pabarstykite druska, pipirais ir džiovintomis žolelėmis.

Koks yra geriausias būdas patiekti dešrų padažą?

Padažą ant sausainių dėti šaukštu nėra nieko baisaus, bet padažu pamirkytą biskvitą taip pat galite užpilti keptu arba apvirtas kiaušinis dar sotesniam pusryčių kąsneliui. Žinoma, padažas yra skanus užpiltas ant keptų vištiena įdarytų sausainių ir porcijų dešros pusryčių troškinys , taip pat. Tai padaro bet kokį pusryčių patiekalą labiau trokštamą!

Kuo skiriasi dešrų padažas ir kaimiškas padažas?

Dešrų padažas ir kaimiškas padažas yra labai panašūs pieno padažai, sutirštinti miltų pagrindu ir pabarstyti juodaisiais pipirais. Pagrindinis skirtumas yra tas, kad kaimiškame padaže nėra dešros. Kaimiškam padažui gaminti naudojamas sviestas, o dešrų padažui padažui tirštinti naudojami lydyti mėsos riebalai, virti su miltais. Peržiūrėkite Ree Drummond kaimiško padažo, kurį ji patiekia, receptą vištienos kepsnys .

Ar galiu gaminti padažą su dešrelių pyragais?

Taip! Dešrų pyragaičių naudojimas yra dar vienas puikus būdas gaminti dešrų padažą. Kaip paaiškina Ree Drummond, „Aš kepu dešros paplotėlius ir išimu juos iš keptuvės prieš gamindamas padažą ir patiekdamas abu komponentus atskirai“. Jei po ranka turimi dešrelių paplotėliai yra žalios dešros, taip pat galite iš jų suimti nedidelius gabalėlius ir virti padažą, kaip nurodyta šiame recepte.

Ką dar galiu naudoti dešrų padaže?

Dešrų padažas gali būti toks paprastas arba „įmantrus“, kaip norite. Pakeiskite bet kokią dešrą – karštą, švelnią, pasaldintą obuoliu ar klevu arba net išmėginkite su chorizo, jei norite aštraus posūkio. Smulkintas šviežias svogūnas ar česnakas suteikia pikantiškesnių natų, o džiovintos ar šviežios žolelės padažui suteikia gaivumo. Šiame recepte reikia džiovintų žolelių, bet jei šalia yra šviežių žolelių, pavyzdžiui, šalavijų ar čiobrelių, naudokite 2 arbatinius šaukštelius susmulkintų, o ne 1 arbatinį šaukštelį džiovintų.

Išeiga:

4-6porcija (-os)

 

Paruošimo laikas:

5min

 

Bendras laikas:

25min

 

Ingridientai

• 1 lb.

  pusryčių dešra, kaip Jimmy Deanas

• 1/2

  saldus svogūnas, supjaustytas, nebūtina

• 1/3 c.

  universalūs miltai

• 3 1/2 c.

  nenugriebto pieno

• 1/2 šaukštelis.

  pagardintos druskos

• 1/2 šaukštelis.

  maltų juodųjų pipirų ir daugiau pagal skonį

• 1 šaukštelis.

  džiovintų šalavijų arba čiobrelių, nebūtina

  pipirmėčių fudge receptas

• Druska, pagal skonį

• Sausainiai, patiekimui

Kryptys

• 1.  Žingsnis1 Pirštais ištraukite mažus pusryčių dešros gabalėlius ir vienu sluoksniu sudėkite į didelę keptuvę. Jei naudojate, ant viršaus tolygiai pabarstykite susmulkintą svogūną. Uždėkite ant vidutinės ugnies ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol dešra nebebus rausva, o svogūnas suminkštės, 8–10 minučių.
  2.  Žingsnis2 Sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos. Ant dešros pabarstykite miltus ir išmaišykite, kad apsemtų. Leiskite virti 2 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol miltai lengvai apskrus.
  3.  Žingsnis3 Maišydami supilkite pieną. Padidinkite šilumą iki vidutinės-aukštos. Kai mišinys užvirs ir sutirštės, sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos. Įpilkite pagardintos druskos, juodųjų pipirų ir šalavijų arba čiobrelių, jei naudojate, ir leiskite troškintis 8–10 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol sutirštės.
  4.  Žingsnis4 Pagardinkite druska ir dar pipirais pagal skonį. Patiekite ant šiltų sausainių.

Patarimas: sėdėdamas padažas sutirštės. Jei patiekiate ne iš karto, suplanuokite į mišinį įpilti papildomą 1/2 puodelio pieno, kad skystis iki įprastos konsistencijos.