Rankovės

Kaip užpildyti manicotti vamzdelius?

Kadangi manicotti makaronus reikia šiek tiek išvirti prieš bandant juos įdaryti, kyla pavojus, kad ilgi vamzdeliai suplyš. Taip pat gali būti nuobodu ir nepatogu, kai šaukštu grietinėlės sūrio įdarą dėkite į makaronus. Paprasčiausias būdas iki galo užpildyti makaronus – naudojant konditerinį maišelį arba maišelį su užtrauktuku su nuplėštu kampu. Tiesiog išspauskite įdarą, kol makaronai bus įdaryti ir voilà!

Kur rasti manicotti vamzdžių?

Manicotti makaronus galima rasti makaronų koridoriuje šalia kitų mėgstamų formų. Jei jūsų parduotuvė neveikia, nevirti lazanijos makaronai gali išgelbėti dieną! Tiesiog pripildykite didelį dubenį arba kepimo skardą verdančio vandens ir įdėkite 1 (9 uncijos) dėžutę nevirti lazanijos makaronų, kad mirkyti, kol jie taps lankstūs, maždaug 5 minutes. Judinkite juos žnyplėmis, kad nepriliptų ir patikrintumėte minkštumą. Nuimkite juos ant švaraus indų rankšluosčio, kad nuvarvėtų. Vamzdeliu arba šaukštu uždėkite maždaug ¼ puodelio įdaro ant vieno trumpo kiekvieno makarono galo ir susukite. Įdėkite jį siūle žemyn į kepimo formą ir tęskite receptą.

Koks padažas dera su manicotti?

Šis manikotis yra aplietas labai skaniu mėsos padažu, pagamintu iš liesos maltos jautienos ir grūstų pomidorų. Sutrupinta itališka dešra taip pat būtų skani šiame recepte! Dauguma manicotti receptų reikalauja paprasto pomidorų padažo prie sūriu įdarytų makaronų, skirtų sočiam vegetariškam pagrindiniam patiekalui. Jei neturite laiko pasigaminti marinaros padažo, naudokite 4 puodelius mėgstamo indelių makaronų padažo.

Išeiga:

6porcija (-os)

 

Paruošimo laikas:

30min

 

Bendras laikas:

2valdvidešimtmin

 

Ingridientai

• 1 Valg.

  alyvuogių aliejus

  baltos vištienos enchilada receptas

• 1

  vidutinio geltono svogūno, supjaustyto

• 5

  česnako skiltelės, smulkiai supjaustytos ir padalintos

• 1 1/4 šaukštelis.

  košerinė druska, padalinta, ir daugiau pagal skonį

• 1 šaukštelis.

  Itališkas prieskonis, padalintas

• 3/4 šaukštelis.

  malti juodieji pipirai, padalinti

• 1/4 šaukštelis.

  raudonųjų pipirų dribsnių

• 1 lb.

  liesa malta jautiena (90/10)

• 1

  (28 unc.) skardinė plius 1 (15 unc.) skardinė grūstų pomidorų

• 1/2 c.

  kapotų šviežių petražolių, padalintų

• 1

  (8 uncijos) dėžutės manicotti kriauklės (apie 14)

• 1

  (10 uncijų) pakuotė šaldytų kapotų špinatų, atšildytų

• 1

  (15 uncijų) indelis nenugriebto pieno rikotos sūrio

• 1 c.

  nenugriebto pieno smulkios varškės varškės

• 2 1/2 c.

  susmulkinta mažai drėgna mocarela, padalinta

  kaip kepti BBQ vištieną

• 1

  didelis kiaušinis, lengvai paplaktas

• 3/4 c.

  tarkuoto parmezano sūrio, padalinto

• 1/8 šaukštelis.

  sumaltas muskato riešutas

• Nelipnus virimo purškalas

Kryptys

• 1.  Žingsnis1 Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F.
  2.  Žingsnis2 Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. Įdėkite svogūną ir kepkite, dažnai maišydami, kol svogūnas bus minkštas ir švelniai auksinis, 3–5 minutes. Įdėkite 3 skilteles česnako, 1 arbatinį šaukštelį druskos, ½ arbatinio šaukštelio itališkų prieskonių, ½ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų ir raudonųjų pipirų dribsnių. Virkite iki kvapo, 1 minutę. Suberkite jautienos faršą ir virkite, mėsą trupindami mediniu šaukštu, kol mėsa nebebus rausva.
  3.  Žingsnis3 Sudėkite susmulkintus pomidorus ir užvirkite. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite padažą, kol sutirštės, 15 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite 2 šaukštus petražolių.
  4.  Žingsnis4 Tuo tarpu didelį puodą pasūdyto vandens užvirinkite. Virkite manicotti vamzdelius 2 minutėmis trumpiau nei nurodyta pakuotėje. Gerai nusausinkite, nuplaukite po šaltu vandeniu.
  5.  Žingsnis5 Įdėkite špinatus į pūkuoto virtuvinio rankšluosčio centrą. Patraukite keturias puses į viršų, kad susidarytumėte ryšulį, ir labai gerai išspauskite per kriaukle, kad pašalintumėte kuo daugiau drėgmės. Perkelkite į pjaustymo lentą ir smulkiai supjaustykite.
  6.  Žingsnis6 Vidutiniame dubenyje sumaišykite rikotos sūrį, varškę, 1,5 puodelio mocarelos, kiaušinį, ½ puodelio parmezano, ¼ puodelio petražolių, muskato riešutą, nusausintus špinatus, likusias 2 skilteles česnako, ¼ arbatinio šaukštelio druskos, ½ arbatinio šaukštelio. itališkų prieskonių ir ¼ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Supilkite mišinį į maišelį su užtrauktuku.
  7.  Žingsnis7 Apipurkškite 13 x 9 troškinimo indą virimo purškikliu. Į paruoštą patiekalą supilkite 2 puodelius mėsos padažo.
  8.  Žingsnis8 Naudodami žirkles, nupjaukite maišelio su užtrauktuku kampą. Sūrio įdarą supilkite į virtus manikotus, išdėliokite įdarus į vieną indo sluoksnį. Likusį padažą užpilkite ant manicotti ir sandariai uždenkite indą folija.
  9.  Žingsnis9 Kepkite, kol pradės burbuliuoti aplink kraštus, 40–45 minutes. Atidenkite ir pabarstykite likusiu 1 puodeliu mocarelos ir ¼ puodelio parmezano. Kepkite, kol sūris išsilydys ir taps auksinės spalvos, dar apie 15 minučių.
  10.  Žingsnis10 Išimkite indą iš orkaitės ir leiskite pastovėti 10 minučių, prieš pabarstykite likusiais 2 šaukštais petražolių ir patiekite karštą arba šiltą.

Patarimas: jei nenorite naudoti varškės, pakeiskite ją kitu puodeliu rikotos.