Krevetės ir kruopos

Kas yra greitai paruošiamos kruopos?

Greitai paruošiamos kruopos – tai kruopos, kurios išverda... na, greitai! Tai tik smulkiai sumaltos kruopos, todėl iškepa greičiau nei tokios rūšys kaip akmenimis sumaltos kruopos. Žinoma, galite naudoti sumaltas akmenis ar bet kokias kruopas, bet man patinka, kaip greitai jos susimaišo.

Ar galima vietoj maskarponės sūrio naudoti kreminį sūrį?

padalinta sriuba su kumpiu

absoliučiai! Kreminis sūris šiose kruopose veikia kaip žavesys. Jums reikės maždaug keturių uncijų. Kalbant apie sūrio keitimą, iš tikrųjų galite tiesiog atidaryti sūrio stalčių ir naudoti bet kokias turimas sūrio rūšis – visą pipirų sūrį, visą čederio sūrį, colby jack, monterėjaus lizdą ar goudą.

Išeiga:

6porcija (-os)

 

Paruošimo laikas:

dvidešimtmin

 

Bendras laikas:

dvidešimtmin

 

Ingridientai

• 5 c.

  mažai natrio turintis vištienos sultinys, padalintas

• 3/4 c.

  greitai paruošiamos kruopos

• 1 1/2 c.

  tarkuoto pipirinio sūrio

• 1 1/2 c.

  tarkuoto aštraus čederio

• 1/2 c.

  mascarpone, suminkštinta

• 4 Valg.

  sviestas, padalintas

• Košerinė druska ir pipirai, pagal skonį

  kumpio vakarienės receptai

• 1 Valg.

  0 gyvo aliejaus

• 1 1/2 lb.

  didžiosios krevetės, nuluptos ir nuluptos

• 1 Valg.

  Cajun prieskoniai

• 6

  šoninės juostelės, susmulkintos

• 1

  svogūnas, susmulkintas

• 1

  raudonosios paprikos, išskobtos ir susmulkintos

• 1

  jalapeño pipirai, išskobti ir susmulkinti

• 1 Valg.

  pomidorų pasta

• Karštas padažas, pagal skonį

• 1/2

  citrina, sultys

• 2

  žalieji svogūnai, supjaustyti griežinėliais, patiekti

Kryptys

• 1.  Žingsnis1 Puode užvirinkite 3 puodelius vištienos sultinio. Lėtai įmaišykite kruopas. Vėl užvirkite ir virkite 3–4 minutes. Sumažinkite ugnį ir įmaišykite pipirų, čederį ir maskarponę. Virkite dar 3–4 minutes. Įmaišykite 2 šaukštus sviesto, pagal skonį pagardinkite druska, pipirais ir laikykite šiltai.
  2.  Žingsnis2 Atskirame puode įkaitinkite likusius 2 puodelius sultinio, kol sušils.
  3.  Žingsnis3 Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite aliejų ir likusius 2 šaukštus sviesto. Pagardinkite krevetes Cajun prieskoniais ir druska bei pipirais. Sudėkite krevetes į keptuvę ir kepkite 1–2 minutes iš kiekvienos pusės, tada išimkite ir atidėkite. (Krevetės baigs virti padaže.)
  4.  Žingsnis4 Į keptuvę sudėkite šoninę, svogūną, papriką ir jalapeño ir pagardinkite dar trupučiu druskos bei pipirų. Virkite ant stiprios ugnies, kol pradės ruduoti, apie 3 minutes. Įpilkite pomidorų pastos ir virkite 1 minutę. Supilkite karštą sultinį ir pagal skonį įpilkite karšto padažo. Krevetes grąžinkite į keptuvę su susikaupusiomis sultimis. Virkite, kol krevetės tik iškeps, dar 2 minutes. Įpilkite citrinos sulčių. Pagardinkite daugiau druskos ir pipirų.
  5.  Žingsnis5 Norėdami patiekti, ant kruopų uždėkite krevetes ir padažą, o ant viršaus uždėkite žalią svogūną.

Patarimas: man patinka įpilti kelis šlakelius aštraus Cholula padažo!

Sukūriau krevetes ir kruopas neseniai savo „Food Network“ laidoje, o kai vakar vėl tai padariau, nusprendžiau dokumentuoti procesą savo „Instagram“ istorijoje.

Štai kur jį galite rasti: Moteris pionierė „Instagram“.

ree drummond barbeque vištiena

(Norėdami pasiekti istoriją, tiesiog spustelėkite apvalią nuorodą „Krevetės ir kruopos“ arba spustelėkite mano nuotrauką, jei tai dar prieš pirmadienio vakarą.) Man patinka kurti nuoseklius receptus „Instagram“, nes tai užfiksuota akimirka ir jūs niekada to nepadarysite. žinok, kas gali nutikti. (Pamatysite Peidžo, kuri man išmaišė kruopas, ir Henry, kuris tiesiog stovėjo šalia manęs ir laukė, kol aš ką nors numesiu, epizodą.)

Norėdami pagaminti krevetes ir kruopas, atlikite šiuos pagrindinius veiksmus (kuriuos „Instagram“ matysite ryškiomis spalvomis):

1. Pasigaminkite sūrio kruopas. Atidėkite juos į šalį.
2. Krevetes pakepinkite cajun prieskoniuose ir svieste. Išimkite iš keptuvės.
3. Į tą pačią keptuvę sudėkite pjaustytą šoninę, svogūną, raudonąją papriką ir jalapeno. Virkite ant stiprios ugnies.
4. Supilkite pomidorų pastą ir virkite porą minučių ilgiau.
5. Įpilkite karšto padažo.
6. Įpilkite sultinio, kad jis būtų sultingas, ir virkite, kol sutirštės.
7. Vėl sudėkite krevetes.
8. Padažą krevetes patiekite ant sūrio kruopų ir pabarstykite žaliu svogūnu!