Kišas be plutos

Mano širdyje turiu ypatingą vietą pleiskanojimui naminė pyrago pluta taip pat; tačiau kartais pusryčiams reikia ko nors greitesnio. Įveskite: šis be plutos quiche receptas. Jis turi tokį patį kreminį įdarą kaip ir tradicinis kišas, tačiau jį dar lengviau pasigaminti ryte. Su itališka dešra, barškučiais, paprikomis, svogūnais ir sūriu pyrago plutos tikrai nepasiilgsite. Tai skanūs pusryčiai, patiekiami Velykų rytą prieš didžiąją kiaušinių medžioklę.

Kuo skiriasi frittata ir quiche be plutos?

Frittatos paprastai gaminamas naudojant tik kiaušinį kaip pagrindą, tačiau be plutos quiche gaminamas su kiaušinių kremu, kaip ir tradicinis quiche su plutele. Tai reiškia, kad be kiaušinio yra beveik visas puodelis riebios grietinėlės, kuri suteikia quiche lygią, kreminę, ypač svajingą tekstūrą. Aš linkęs mėgstu abu, bet be pluteles kišas tikrai yra nuolaidesnis iš dviejų.

spagečių padažo receptas

Išeiga:

8-10porcija (-os)

 

Paruošimo laikas:

10min

 

Bendras laikas:

1val

 

Ingridientai

• 1 a.š.

  alyvuogių aliejus

• 1 lb.

  biri saldi itališka dešra

• 2 a.š.

  sūdyto sviesto

• 2 c.

  šaldytos susmulkintos maišos rudos spalvos

• 1

  vidutinio žalios paprikos, supjaustytos kubeliais

• 1

  vidutinio geltono svogūno, supjaustyto kubeliais

• 1 1/4 šaukštelis.

  košerinė druska, padalinta

• 1/2 šaukštelis.

  šviežiai malti juodieji pipirai, padalinti

• 12

  dideli kiaušiniai

  citrinų batonėliai

• 3/4 c.

  riebi grietinėlė

• 8 oz.

  tarkuoto pipirinio sūrio (apie 2 c.)

• 2 a.š.

  grubiai pjaustytų plokščialapių petražolių, užpilui

• 2 a.š.

  griežinėliais pjaustytų česnakų, užpilui

Kryptys

• 1.  Žingsnis1 Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Įkaitinkite 12 colių orkaitei atsparią nepridegančią keptuvę ant vidutinės ir stiprios ugnies. Į keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus ir leiskite jam įkaisti. Sudėkite itališką dešrą, sulaužydami ją šaukšto galine dalimi. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol paruduos ir iškeps, 6–8 minutes. Naudodami kiaurasamtį išimkite dešrą iš keptuvės ir perkelkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę, kad nuvarvėtų.
  2.  Žingsnis2  Į keptuvę įpilkite sviesto. Kai jis ištirps ir burbuliuoja, atsargiai įpilkite maišos rudos spalvos. Kepkite nemaišydami, kol kraštai tik pradės tapti auksinės spalvos, 3–5 minutes. Įdėkite papriką ir svogūną, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Toliau kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol pipirai ir svogūnai suminkštės, o maišos rudos spalvos bus auksinės rudos spalvos, dar 8–10 minučių.
  3.  Žingsnis3 Kol daržovės kepa, dideliame dubenyje išplakite kiaušinius, grietinėlę ir likusius 3/4 arbatinius šaukštelius druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Įmaišykite sūrį ir atidėkite. Kai daržovės bus paruoštos, sudėkite dešrą atgal į keptuvę ir supilkite kiaušinių mišinį. Švelniai išmaišykite, kad viskas tolygiai pasiskirstytų, tada kepkite netrukdomai, kol kišo kraštai sustings, maždaug 1 minutę. Atsargiai perkelkite į orkaitę ir kepkite, kol sustings ir švelniai auksinės spalvos, 18–20 minučių.
  4.  Žingsnis4 Išimkite iš orkaitės ir palikite šiek tiek atvėsti, apie 5 minutes. Prieš pjaustydami ir patiekdami, apibarstykite petražolėmis ir laiškiniais česnakais.