Braškių pyragas

Kaip gaminti braškių pyragą nuo nulio?

Pradėkite nuo iškeptos pyrago plutos ir pasigaminkite įdarą: ant viryklės virkite šviežių braškių tyrės, cukraus, vanilės ir kukurūzų krakmolo mišinį, kad susidarytumėte šiek tiek saldintą, sutirštėjusį padažą. Įmaišykite šviežias perpus perpjautas braškes ir perkelkite šį mišinį į visiškai iškeptą plutą. Leiskite atvėsti keletą valandų šaldytuve, tada patiekite su namine plakta grietinėle. Taip pat galite pabandyti keletą nesudėtingų pasukimų, pavyzdžiui, pridėti 2 šaukštus kakavos miltelių šokoladiniam plakta grietinėlei arba 2 arbatinius šaukštelius citrinos žievelės citrusiniam vaisiui.

Kiek puodelių braškių reikia braškių pyragui?

kaip kepti ribeye

Šiam receptui reikia 1 1/2 litro šviežių braškių, o tai reiškia, kad jums reikės maždaug 6 puodelių sveikų uogų. Būtinai išmatuokite uogas prieš dalydami per pusę.

Ar galite naudoti šaldytą pyrago plutą braškių pyragui?

Jūs tikrai galite. Jei norėtumėte iš savo bakalėjos parduotuvės šaldiklio paimti paruoštą kepti pyrago plutą, pirmyn. Atšaldyta pyrago pluta ir naminė pyrago pluta taip pat puikiai tinka šiame pyrage. Tik prieš užpildydami būtinai aklinai iškepkite pasirinktą plutą iki galo. Kepimas akluoju būdu (arba išankstinis kepimas) yra paprastas – peržiūrėkite mūsų vadovą, kaip aklai iškepti pyrago plutą.

Vištienos pyrago recepto pradininkė moteris

Koks yra geriausias būdas pjaustyti braškes pyragui?

Tai lengva paruošti! Pirmiausia nuvalykite braškes. Tada nupjaukite žalius stiebus ir perpjaukite uogas per pusę. Paimkite 1 1/2 puodelio perpjautų braškių ir sutrinkite jas šakute. Šios trintos uogos bus iškeptos kartu su kitais įdaro ingredientais, o likusios perpus perpjautos braškės bus sulankstytos pabaigoje, kad būtų sodrus, gaivus braškių skonis.

Ar galite naudoti šaldytas braškes braškių pyragui?

Šis pyragas yra pripildytas šviežių braškių, todėl jis atrodo gražus, pagamintas nuo nulio. Šaldytos braškės ne taip gerai išlaiko savo formą kaip šviežios, todėl geriau nenaudoti šaldytų uogoms, kurios į įdarą sudedamos per pusę. Tačiau jūs gali Įdaro daliai, kuri sutrina, naudokite šaldytas uogas. Šaldytose uogose yra didesnis vandens kiekis nei šviežiose, todėl, jei naudojate šaldytas, būtinai visiškai atšildykite braškes ir nusausinkite likusį skystį prieš trindami. Tik įsitikinkite, kad šaldytos uogos yra nesaldžios!

Kaip tirštinti braškių pyrago įdarą?

Norėdami sutirštinti braškių pyrago įdarą, turėsite jį virti ant viryklės ir naudoti krakmolą, pvz., kukurūzų krakmolą (arba kukurūzų krakmolo pakaitalą, pvz., tapijokos krakmolą ar miltus). Virtų miltų mišinio įdaras gali atrodyti šiek tiek drumstas, o kukurūzų krakmolas ir tapijokos krakmolas iškeps skaidrūs ir išsilaikys maždaug 48 valandas. Kadangi kukurūzų krakmolas yra įprastas sandėliukas, kurį laiko dauguma virėjų, tai puikus tirštiklis, skirtas šiam nesudėtingam braškių pyragui.

Kodėl mano braškių pyragas yra skystas?

Yra keletas būdų, kaip išvengti, kad braškių pyragas neiškristų. Pirma, jūsų recepte reikia tinkamo kukurūzų krakmolo kiekio. Antra, kukurūzų krakmolą pirmiausia reikia ištirpinti šaltame skystyje, tada pakaitinti iki virimo temperatūros, kad būtų visiškai suaktyvinta jo tirštinimo galia. Trečia, būtinai leiskite mišiniui virti visą recepte nurodytą laiką. Kruopščiai išvirus mišinį, įdaroje sumažės skysčio, todėl jis taps tirštesnis. Kadangi šviežių braškių pyragas nėra iškeptas po to, kai jis sumaišomas, svarbu iki galo iškepti įdarą ant viryklės prieš pilant į plutą. Galiausiai, kai pyragas bus surinktas, prieš pjaustydami leiskite jam visiškai atvėsti šaldytuve.

Ar braškių pyragą reikia laikyti šaldytuve?

brokolių troškinys su velveeta

Taip! Šį braškių pyragą geriausia patiekti gražiai ir šaltai, ką tik iš šaldytuvo. Uždengtas ir atšaldytas jis išliks geras nuo keturių iki penkių dienų, bet būtinai suvalgys dar ilgai!

plonų kiaulienos kotletų receptas

Išeiga:

8porcija (-os)

 

Paruošimo laikas:

penkiolikamin

 

Bendras laikas:

5val30min

 

Ingridientai

• 1

  atšaldyta pyrago pluta

• 1 1/2 qt.

  šviežios braškės, nuimti stiebai, perpjauti per pusę

• 3/4 c.

  granuliuoto cukraus

• 1 šaukštelis.

  Vanilės ekstraktas

• 3 Valg.

  kukurūzų krakmolo

• Plakta grietinėlė, patiekimui

Kryptys

• 1.  Žingsnis1 Dėl plutos: iškepkite 1 atšaldytą pyrago plutą pagal pakuotės nurodymus. Leiskite visiškai atvėsti.
  2.  Žingsnis2 Braškių įdarui: Nedideliame dubenyje šakute sutrinkite 1 1/2 puodelio braškių. Vidutiniame puode ant vidutinės ugnies sumaišykite trintas uogas su cukrumi, vanile ir 1/4 puodelio vandens. Užvirkite, dažnai maišydami ir trindami, ir virkite, kol vaisiai pradės minkštėti ir labiau suirti, maždaug 5 minutes.
  3.  Žingsnis3 Mažame dubenyje suplakite kukurūzų krakmolą ir 1/2 puodelio vandens. Kukurūzų krakmolo mišinį įmaišykite į verdantį braškių mišinį ir vėl užvirkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite, kol sutirštės, apie 3 minutes, dažnai maišydami. Nukelkite nuo ugnies ir suberkite likusias šviežias braškes. Nedelsdami perkelkite braškių mišinį į pyrago plutą.
  4.  Žingsnis4 Leiskite šiek tiek atvėsti, apie 15 minučių, tada įdėkite į šaldytuvą, kad visiškai atvėstų, apie 4 valandas.

Patarimas: Braškes galite sutrinti trintuvu arba virtuviniu kombainu, o ne trinti šakute.