Raudonųjų bulvių salotos

Ar bulvių salotoms naudoti raudonas ar baltas bulves?

Mums patinka tvirta raudonųjų bulvių tekstūra – išvirus jos netaps per daug purios, o spalvingų odelių net nereikia nulupti. Tai gyvybingas ir ryškus priedas prie BBQ šonų. Jei nerandate raudonųjų bulvių, taip pat galite naudoti kitų rūšių vaškines bulves , pvz., geltoną finą arba „Yukon Gold“. Jie išlaikys savo formą taip pat, kaip raudonos bulvės.

Kodėl gi neskubate bulvių bulvių salotoms?

Nes nuskusti tonas mažyčių raudonų bulvyčių yra labai varginantis darbas! Tai taip pat visiškai nereikalinga, kai naudojate bulves su švelnia odele, pavyzdžiui, raudonąsias bulves. Odos padeda išlaikyti bulves kartu ir taip pat suteikia salotoms šiek tiek tekstūros.

Ar prieš verdant bulves reikia supjaustyti bulvių salotoms?

naminis padažas kalakutienai

Šias geriausias raudonųjų bulvių salotas taip lengva pasigaminti, nes jei naudojate mažas bulves, prieš verdant jų net nereikia pjaustyti. Bulvių lukštai iš tikrųjų veikia kaip puikus barjeras, leidžiantis bulvėms garuoti viduje, o ne užmirkti vandeniu.

Ar prieš ruošiant bulvių salotas turite leisti bulvėms atvėsti?

Taip, prieš pilant padažą ir sumaišant visas salotas, svarbu leisti bulvėms visiškai atvėsti. Jei užpilą pridėtumėte prie karštų bulvių, jame esantis majonezas gali tapti riebus, o grietinė sutraukti. Norėdami paspartinti aušinimo procesą, supjaustykite bulves pusiau arba ketvirčiais, kai jos yra pakankamai atvėsusios. Tada leiskite bulvėms visiškai atvėsti.

sūrymas kalakutienos pionierei

Kas yra bulvių salotų padaže?

Šios skanios bulvių salotos yra pagamintos iš paprasto majonezo, grietinės, baltojo vyno acto, Dižono garstyčių, druskos ir pipirų mišinio. Majonezas suteikia sodrumo ir kremiškumo, o grietinė suteikia užpilui puikaus atspalvio. Baltojo vyno actas ir Dižono vynas suteikia drąsų kąsnį. Kadangi pačios bulvės yra gana švelnios, geroms bulvių salotoms reikia gražaus užpilo, kad jos skonis išryškintų, o šios tai daro.

Ar bulvių salotas reikia patiekti karštas ar šaltas?

Mums patinka kreminis, šaltas kontrastas, kurį šios raudonųjų bulvių salotos suteikia karštai keptai mėsai, mėsainiams ir šonkauliukams. Nors dauguma bulvių salotų gali būti patiekiamos šaltos, kai kurios bulvių salotos, pavyzdžiui, vokiškos bulvių salotos, dažnai dedamos į vinigretę ir patiekiamos šiltos.

Kiek laiko bulvių salotos išsilaikys šaldytuve?

Šis kreminis virimo mišinys šaldytuve gali trukti iki penkių dienų! Tai reiškia, kad tai yra tobula pusė, kurią reikia praleisti dieną prieš susitikimą. Tačiau prieš patiekdami būtinai palaukite, kol įdėsite šoninės, kad ji išliktų traški.

Išeiga:

6porcija (-os)

 

Paruošimo laikas:

penkiolikamin

 

Bendras laikas:

1val25min

 

Ingridientai

• 3 lb.

  mažos raudonos bulvės

• 23 c.

  majonezo

• 1/2 c.

  Grietinė

  geriausios lazanijos receptas

• 2 Valg.

  baltojo vyno acto

• 1 Valg.

  Dižono garstyčios

• 1 šaukštelis.

  košerinė druska

• 1 šaukštelis.

  maltų juodųjų pipirų

• 2

  saliero stiebai, susmulkinti

  paprasti kiaulienos kotletų receptai

• 1/4 c.

  kapotų krapų

• 6

  griežinėliai virtos šoninės, susmulkinti

Kryptys

• 1.  Žingsnis1 Sudėkite bulves į didelį puodą ir užpilkite vandeniu. Pagardinkite druska. Vandenį užvirinkite ant stiprios ugnies, tada sumažinkite iki vidutinės ugnies. Virkite, kol bulvės suminkštės, apie 20 minučių. Bulves nusausinkite, šiek tiek atvėsinkite ir perpjaukite pusiau arba ketvirčiais (priklausomai nuo bulvių dydžio). Leiskite visiškai atvėsti, apie 1 val.
  2.  Žingsnis2 Tuo tarpu dideliame dubenyje išplakite, kad sumaišytumėte majonezą, grietinę, actą, garstyčias, druską ir pipirus.
  3.  Žingsnis3 Į dubenį su padažu sudėkite salierus, krapus ir atvėsusias bulves. Švelniai išmaišykite, kad susimaišytų. Prieš patiekdami apibarstykite traškia šonine.
     

Patarimas: šios salotos puikiai skanios su trupintu pelėsiniu sūriu ant viršaus!