Milijono dolerių kritimas

virtas šokoladinis pudingas

Kas yra milijono dolerių kritimas?

Panašiai kaip mėgstamas pimento sūris, šis padažas yra grietinėlės sūrio, majonezo, čederio ir žaliųjų svogūnų derinys. Taip pat česnako milteliai ir kajeno pipirai suteikia puikų poveikį. Skrudinti pjaustyti migdolai ne tik suteikia padažui pikantišką riešutų skonį, bet ir po naudojimo šaldytuve įgauna švelnią tekstūrą. Nors daugumoje receptų reikalaujama parduotuvėje pirktos šoninės gabaliukų, niekas neprilygsta šviežiai keptos šoninės traškumui ir burnoje tirpstančiam skoniui.

Kodėl tai vadinama milijono dolerių kritimu?

Milijono dolerių vertės lėkštę šeštajame dešimtmetyje sukūrė Helen Corbitt restoranui „Zodiac Room“, įsikūrusiam Neimen Marcus mieste Dalase, Teksase. Dėl šios priežasties jis taip pat žinomas kaip Neiman Marcus dip. Pavadinimas greičiausiai buvo pakeistas bėgant metams, nes dėl „turtingų“ ir malonių ingredientų – grietinėlės sūrio, šoninės, čederio sūrio – skonis primena milijoną dolerių!

Išeiga:

8-10porcija (-os)

 

Paruošimo laikas:

penkiolikamin

 

Bendras laikas:

1val35min

 

Ingridientai

• 1/2 c.

  pjaustytų migdolų

  keptuvėje keptų kiaulienos nugarinės gabalėlių receptai

• 8

  griežinėliai šoninės

• 1

  8 uncijos. pakuotės grietinėlės sūris, suminkštintas

• 1 c.

  majonezo

  iš ko pagamintas rančinis padažas

• 2 c.

  šviežiai susmulkintas aštrus čederio sūris

• 4

  žalieji svogūnai, supjaustyti plonais griežinėliais ir padalinti

• 1/2 šaukštelis.

  košerinė druska

• 1/4 šaukštelis.

  maltų juodųjų pipirų

• 1/4 šaukštelis.

  česnako milteliai

  Prancūziško skrebučio receptas

• 1/8 šaukštelis.

  kajenas

• Sviestiniai krekeriai, beigelio traškučiai, patiekti

• Karštas padažas, patiekimui

Kryptys

• 1.  Žingsnis1 Didelėje keptuvėje ant vidutinės ir silpnos ugnies paskrudinkite migdolus iki švelniai auksinės spalvos ir kvapnių 5–7 minučių. Išimkite iš keptuvės ir leiskite atvėsti.
  2.  Žingsnis2 Toje pačioje didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies kepkite šoninę, jei reikia apversdami, kol riebalai ištirps, o šoninė taps auksinė ir traški, 8–10 minučių. Šoninę nusausinkite ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės. Leiskite šoninei atvėsti iki kambario temperatūros, tada sutrupinkite į kąsnio dydžio gabalėlius.
  3.  Žingsnis3 Dideliame dubenyje sumaišykite kreminį sūrį ir majonezą iki vientisos masės. Supilkite sūrį, skrudintus migdolus, keptą šoninę, 3 žalius svogūnus, druską, pipirus, česnako miltelius ir kajeną. Maišykite, kol gerai susimaišys.
  4.  Žingsnis4 Perkelkite į serviravimo dubenį, uždenkite plastikine plėvele arba sandariu dangteliu ir atvėsinkite mažiausiai 1 valandą.
  5.  Žingsnis5 Papuoškite likusiu žaliu svogūnu ir patiekite su krekeriais, bagelio traškučiais ir karštu padažu.

Patarimas: žaiskite su įvairių rūšių sūriais! Iškeiskite dalį čederio į šveicarišką arba įdėkite mėlynojo pelėsinio sūrio, kad skonis būtų stipresnis.