Naminė vištienos obuolių dešra

Ar malta vištiena yra tas pats, kas malta vištienos krūtinėlė?

Malta vištiena derina baltą ir tamsią mėsą, taip pat šiek tiek vištienos riebalų. Šis derinys suteikia sodresnį skonį ir padeda išlaikyti drėgmę gaminant. Malta vištienos krūtinėlė yra tik balta mėsa; Išbandykite mėsos kukulių mišinį su virtais svogūnais, džiūvėsėliais ir kiaušiniu, kad pridėtumėte drėgmės.

Ką galima padaryti su pankolio sėklomis?

Pankolių sėklos turi anyžių skonį – šiek tiek primena saldymedį – ir yra klasikinis daugelio rūšių dešrų prieskonis. Be šios dešros, pabandykite įberti žiupsnelį į kremines vištienos salotas, vinaigretę arba įtrinkite kiaulienos nugarinės. Atminkite, kad šiek tiek pankolio sėklos labai tinka!

Kaip padaryti, kad dešra nepriliptų?

suminkštintas apvalus kepsnys

Šviežios dešros mišinys bus šiek tiek šlapias ir lipnus. Pirmiausia sudrėkinkite rankas šaltu vandeniu, tada naudokite kuo mažiau mišinio, kad jis liktų gana šaltas. Palaukite, kol rutuliukai išlygins pyragėlius, kol sudėsite juos į keptuvę.

Išeiga:

8porcija (-os)

 

Paruošimo laikas:

10min

 

Bendras laikas:

30min

 

Ingridientai

• 1

  Granny Smith obuolys, neluptas

• 1 lb.

  malta vištiena

• 2

  česnako skiltelės, sutarkuotos mikroplokštumoje

• 2

  laiškiniai svogūnai, susmulkinti

• 1 šaukštelis.

  košerinė druska

• 1/2 šaukštelis.

  Juodasis pipiras

• 1/2 šaukštelis.

  pankolių sėklos

• 1/4 šaukštelis.

  maltų raudonųjų pipirų

• Žiupsnelis muskato riešuto

• 4 šaukštelis.

  augalinis aliejus, padalintas

  pradininkė moteris dešra ir padažas

Kryptys

• 1.  Žingsnis1 Ant pjaustymo lentos sutarkuokite obuolį ant didelių dėžės trintuvės skylių; išmeskite šerdį ir stiebą. Sutarkuotą obuolį surinkite į popierinį rankšluostį ir atsargiai išspauskite obuolių sultis, palikdami obuolį. Smulkiai supjaustykite tarkuotą obuolį ir perkelkite į didelį dubenį.
  2.  Žingsnis2 Į dubenį su obuoliu suberkite maltą vištieną, česnaką, laiškinius svogūnus, druską, pipirus, pankolio sėklas, grūstą raudonąją papriką ir muskato riešutą. Rankomis švelniai išmaišykite, kad susimaišytų dešros mišinys. Suformuokite 8 rutuliukus ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
  3.  Žingsnis3 Didelėje ketaus keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 arbatinius šaukštelius aliejaus. Išlyginkite 4 rutuliukus, kiekvieną į 3 colių pločio paplotėlį ir sudėkite į įkaitintą keptuvę. Kepkite dešros paplotėlius, kol apskrus iš abiejų pusių ir iškeps, 6–8 minutes. Perkelkite į lėkštę ir palapinę su folija, kad būtų šilta. Pakartokite su likusiu aliejumi ir dešros pyragėliais. Patiekite šiltą.

Naudokite maltą vištieną (su šviesia ir tamsia mėsa), o ne tik maltą krūtinėlę, kuri bus per liesa.