Žiogų pyragas

Tikriausiai geriausia šio patiekalo nepatiekti savo vaikams, bet tai puikus retro desertas suaugusiems. Tai nepaprastai gaivus po didelės Padėkos dienos ar Kalėdų vakarienės; be to, mėtų skonis ir žalia spalva paverčia jį ypač šventiniu šventiniu pyragu. Geriausia dalis? Tai vienas lengviausių desertų be kepimo! Štai kaip aš tai gaminu.

Kodėl jis vadinamas žiogo pyragu?

Nesijaudinkite, žmonės. Žiogų pyrage nėra žiogų. Jis pavadintas klasikinio kokteilio, turinčio panašų skonį, vardu. Tiek kokteilis, tiek pyragas savo pavadinimą gavo dėl ryškios žalios spalvos, primenančios žiogą.

Kas yra žiogų pyrage?

Įdaras gaminamas iš lydytų zefyrų (arba zefyro pūkų), pusantro riebios grietinėlės, trupučio žalių maistinių dažų (jei norite tokios klasikinės žalios spalvos) ir dviejų likerių: creme de menthe ir creme de cacao. Pluta gaminama naudojant Oreos ir sviestą, todėl tai yra vienas geriausių Oreo desertų.

Kam naudoji užpilas ant žiogo pyrago?

Man patinka išsaugoti keletą „Oreo“ sausainių trupinių nuo plutos ir pabarstyti viršų. Taip pat galite padaryti šokoladines garbanas, jei norite kažko šiek tiek įmantresnio.

Išeiga:

6-8porcija (-os)

 

Paruošimo laikas:

dvidešimtmin

 

Bendras laikas:

dvidešimtmin

 

Ingridientai

• penkiolika

  šokoladiniai sumuštinių sausainiai, pvz., Oreos

• 3 a.š.

  sviesto, lydyto

  pradininkė moteris keptuvėje kepti kiaulienos kotletai

• 24

  dideli zefyrai (arba 13 uncijų indelis zefyrų pūkų)

• 23 c.

  pusė ir pusė

• 2 a.š.

  creme de menthe likerio ir daugiau pagal skonį

• 2 a.š.

  kakavos grietinėlės likeris

• Lašas ar du žalių maistinių dažų (nebūtina)

• 1 c.

  riebi grietinėlė

• Papildomi sausainių trupiniai, pabarstymui

Kryptys

• 1.  Žingsnis1 Sudėkite sausainius ir ištirpintą sviestą į virtuvinio kombaino dubenį ir susmulkinkite (arba, jei turite šiek tiek agresijos ar energijos, galite juos sutraiškyti dideliame maišelyje su užtrauktuku). Įspauskite trupinius į 9 colių pyrago formos apačią ir šonus, šiek tiek pasilikite, kad vėliau apibarstytų pyragą. Įdėkite plutą į šaldiklį, kol gaminsite įdarą, bent 15 minučių.
  2.  Žingsnis2 Puode ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, pakaitinkite zefyrus ir pusantros. Kai tik viskas ištirps ir sumaišoma, įdėkite puodą į dubenį su ledu, kad greitai atvėstų. (Retkarčiais pamaišydami šį procesą paspartinsite.) Kai atvės, įpilkite creme de menthe ir creme de cacao. Paragaukite ir, jei reikia, įpilkite dar creme de menthe. Jei naudojate, įlašinkite vieną ar du lašus žalių maistinių dažų.
  3.  Žingsnis3 Dubenyje išplakite grietinėlę iki standumo. Supilkite šaltą zefyrų mišinį į plaktą grietinėlę ir švelniai sumaišykite.
  4.  Žingsnis4 Įdarą supilkite į šokoladinę plutą. Ant viršaus pabarstykite rezervuotų sausainių trupinius. Įdėkite pyragą į šaldiklį ir užšaldykite, kol labai sutvirtės, mažiausiai 2 valandas. Išimkite iš šaldiklio maždaug 10 minučių prieš pjaustydami ir patiekdami.

Patarimas: gali likti 1/2 puodelio įdaro, priklausomai nuo pyrago formos dydžio!

Vakar užsinorėjau kažko mėtinio, gaivaus ir šalto. Buvau ką tik išgėręs vanilinių ledų, todėl nusprendžiau išplakti amūrų pyragą, maždaug... na, negaliu tiksliai pasakyti, iš kokios epochos amūrų pyragai iš pradžių kilo. Taigi aš tiesiog išeisiu ir priskirsiu tai septintam dešimtmečiui. Tai dešimtmetis, atsakingas už daugumą mano mėgstamiausių maisto produktų.

Ačiū, Betty Daley, už receptus, kuriuos pridėjote prie mano mamos senos receptų dėžutės, kuri galiausiai virto dideliu ir stambiu receptu. rišiklis , kurią mama palaimingai paliko mano namuose kažkada ir kurią netyčia supurčiau aukštyn kojomis, kai vėliau grąžindavau jai, tikėdamasi, kad kai kurie tokie brangakmeniai iškris.

Ir jie padarė. Ir aš juos laikiau. Ir nesigailiu.

Ei, mama: jei kada nors prireiks žiogo pyrago recepto, žinosite, kam paskambinti!

Betty Daley, beje, taip pat yra atsakinga už grietinės makaronų kepimą, kuris yra toks sodrus, sūrus ir skanus, kad nežinau, kaip tai apibūdinti.

Na, manau, aš tiesiog tai aprašiau. Tai mėsinga, sūri ir skanu.

Šiaip ar taip, kada nors tau tai padarysiu.

Ir dabar nustosiu kalbėti.

Pagaminkime žiogo pyragą, gerai?

Gerai.

Norėdami pradėti, paimkite „Oreos“.

Betty Daley recepte parašyta „Hydrox“ sausainiai, kurie, mano nuomone, yra tiesiog žavingi.

Įmeskite keletą sausainių į virtuvinį kombainą (arba didelį Ziploc, jei norite juos tiesiog sutraiškyti).

Įpilkite šiek tiek lydyto sviesto…

šoninis kepsnys ant grotelių laikas

Tada apdorokite juos, kol jie visiškai susijungs.

Supilkite juos į pyrago formą…

Ir įspauskite juos į keptuvės dugną ir šonus. Padėkite pyrago formą į šalį ir, vardan visko, kas pasaulyje yra gera ir teisinga, neimkite šaukšto ir neskubėkite iš keptuvės didelio gabalo plutos, suvalgykite, tada nebandykite užlopyti skylės.

Niekada neveikia taip gerai, kaip manote.

Recepte reikalaujama 24 didelių zefyrų, bet šį kartą nusprendžiau naudoti tik purus.

Aš jums pasakysiu kai ką, ko nežinau: kiek zefyrų lygu kiek zefyrų kremo.

Taigi aš panaudojau visą ąsotį.

persikų padažas

Sumeskite į puodą…

Su kokiu pusantro.

Virkite mišinį ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol tiesiog ištirps. Tada išjunkite šilumą…

Užpildykite dubenį ledo…

Ir pastatykite puodą tiesiai į ledą. Šiek tiek pamaišykite, kad paspartintumėte aušinimo procesą.

Tada paimkite juos nuo naktinio staliuko.

Įdėkite du šaukštus kakavos kremo…

Ir du (arba trys, jei mėgstate mėtinius) šaukštus creme de menthe. Maišykite, kad susijungtumėte.

Dabar, kadangi mano kremas de menthe nebuvo nudažytas šokiruojančiai žaliai, kaip kadaise buvo mano mamos kremas, nusprendžiau šiek tiek dažyti.

Pridėjau tik lašelį...

Kuris pasirodė itin subtilus.

brokolių ir žiedinių kopūstų kepimas

Jei norite padaryti daugiau žalios spalvos (Šv. Patriko diena, kas nors?), tiesiog pridėkite šiek tiek daugiau spalvų.

Tada leiskite pastovėti ir baigti atvėsti, kol plakite šviežią grietinėlę.

Į elektrinio plaktuvo dubenį supilkite puodelį riebios grietinėlės…

gratinuotos bulvės

Tada plakite aukštai, kol kremas taps standus.

Įsitikinkite, kad zefyrų mišinys yra gražus ir šaltas, tada supilkite jį į plaktą grietinėlę...

Ir švelniai sulenkite.

Nuotraukose vos matote skirtumą tarp žalios ir baltos... bet tai tikrai buvo gražus, šviesus mėtų atspalvis.

Supilkite įdarą į plutą…

Padaryta! Atkreipkite dėmesį, kad šis įdaras tikrai užpildo standartinę pyrago formą; liks pusė puodelio, kurį galėsite tiesiog išgerti su šiaudeliu, kol lauksite, kol pyragas sustings.

Galiausiai pabarstykite šiek tiek papildomų sausainių trupinių. Kad pyragas atrodo purus.

Norėsite tai užšaldyti bent porai valandų. Neuždengtą dėkite tiesiai į šaldiklį, kol paviršius tikrai sutvirtės. Tada galite uždengti plastikine plėvele, nepažeisdami gražaus paviršiaus, tada įdėti atgal į šaldiklį, kol jis visiškai sustings.

Išimkite jį iš šaldiklio maždaug dešimt minučių prieš pjaustydami. Pyragas yra gražus ir sotus, todėl paprastai užtenka mažesnių griežinėlių. O jei norite pasimėgauti, užmeskite šokoladinių garbanų (arba tiesiog nuskusto šokolado). Tekstūra yra graži: lygi, tvirta ir lengva.

Mėgautis!