Sūrio mėsainių slankikliai

Kas daro mėsainį slankikliu?

moliūgų virimas

Jei norite klasikinį mėsainį paversti slankikliu, tereikia pagaminti mažesnės porcijos dydį. Kai kurios teorijos teigia, kad terminas slankiklis atsirado 1940-aisiais, kai JAV karinio jūrų laivyno jūreiviai teigė, kad dėl jų riebumo jie lengvai slydo žemyn. Kiti sako, kad tai buvo greito maisto tinklas White Castle, kuris pirmą kartą pradėjo vadinti savo mažus, garuose ruoštus mėsainius kaip slankiklius. Nesvarbu, iš kur kilęs šis terminas, šiais laikais slankikliai gali būti bet kokio mažo dydžio sumuštinis – nuo ​​klasikinių sūrio mėsainių šliaužtinukų iki kitų kūrybingų vakarėlių patiekalų, pvz. kumpio ir sūrio slankikliai , BBQ slankikliai ir mini mėsos kukulių slankikliai .

Ar galite iš anksto pagaminti sūrio mėsainių slankiklius?

Žinoma, kiekvieną komponentą galite pagaminti iš anksto, tada prieš pat kepdami surinkite slankiklius. Išvirkite jautienos mišinį, susmulkinkite sūrį ir sumaišykite mėsainių padažą prieš kelias valandas (ar net dieną) ir atšaldykite. Tada tiesiog sudėkite slankiklius ir kepkite. Šis metodas užtikrins, kad slankikliai nebus permirkę!

Kokius sūrio mėsainių slankiklius rekomenduotumėte?

Vietoj pagardintų vyniotinių išbandykite bulvinius arba saldžius havajietiškus suktinukus arba čederiui naudokite kitą lydytą sūrį, pavyzdžiui, amerikietišką. Nesate marinuotų agurkų gerbėjas? Vietoje to uždėkite kubeliais pjaustytų pomidorų, plonai pjaustyto raudonojo svogūno arba marinuoto jalapeno. Norite perimti šiuos slankiklius? Įpilkite traškios, trupintos šoninės, svogūnų virvelių arba mėgstamo kepto padažo. Variantų begalė!

Kokio dydžio yra sūrio mėsainių slankikliai?

Viskas priklauso nuo ritinio dydžio! Šiame recepte naudojamas šiek tiek daugiau nei svaras maltos jautienos (tiksliai 1,25 svaro) ir pagaminama 12 slankiklių. Jei turite svarą mėsos, kiekvienam slankikliui sunaudosite apie 1,5–2 uncijas mėsos.

Kiek slankmačių reikia vienam asmeniui?

Kuo daugiau tuo geriau! Nustatyti, kiek slankmačių padaryti vienam asmeniui, yra įprasta mįslė, kuri priklauso nuo jūsų šeimos apetito. Šis receptas pavaišina minią, todėl puikiai tinka patiekti kaip užkandį vakarėliuose, bet taip pat galite dėti iki dviejų ar trijų slankiklių vienam asmeniui su salotomis ir smagiai savaitės vakarienei.

Kas yra ypatingas padažas?

Slaptas padažas ant jūsų mėgstamo mėsainio išsinešimui tikrai nėra didelė paslaptis: tai tradiciškai yra kečupo, majonezo ir saldžių marinuotų agurkų derinys. Čia pagardą iškeičiame į traškų marinuotų agurkų užpilą ir į padažą įdedame garstyčių – dar vieną privalomą mėsainio pagardą.

Kokią jautienos rūšį turėtumėte naudoti slankikliams?

Nors šliaužtinukai galėjo turėti šiek tiek riebumo reputaciją, čia norėsite pasilikti prie liesos maltos nugarinės su maždaug 10 % riebumo. Kadangi mėsa nėra kepama kaip atskiri paplotėliai, ji neišdžius ir neperkeps. Worcestershire padažas suteiks pikantišką skonį ir išlaikys mišinį drėgną.

Išeiga:

4-6porcija (-os)

 

Paruošimo laikas:

10min

 

Bendras laikas:

40min

 

Ingridientai

• 16 oz.

  pakuotės vakarienės suktinukai

• 1 Valg.

  daržovių aliejus

• 1/2

  geltonasis svogūnas, nuluptas ir susmulkintas

• 1 1/4 lb.

  malta nugarinė (90/10)

• 1 1/2 Valg.

  Worcestershire padažas

• 1/2 šaukštelis.

  košerinė druska

• 1/2 šaukštelis.

  maltų juodųjų pipirų

• 1/4 c.

  majonezo

• 2 Valg.

  kečupas

• 1 Valg.

  garstyčios

• 8 oz.

  susmulkintas čederio-jack sūris, padalintas

  obuolių pyragas su sluoksniuota tešla

• 1/2 c.

  krapų raugintų agurkų griežinėliai

• 2 Valg.

  alyvuogių aliejus

• 1 Valg.

  viskas beigelių prieskonių

Kryptys

• 1.  Žingsnis1 Iš anksto pašildykite broilerį. Išimkite ritinius iš pakuotės vienu gabalu. Dantytu peiliu iš karto perpjaukite visus ritinius, kad viršutinė pusė būtų atskirta nuo apačios (vyniotinių šonai nepažeisti). Abi puses supjaustykite į viršų ant lakštinio padėklo ir kepkite 2 minutes, kol lengvai apskrus. (Jei naudojate slankiojančius ritinius, atskirkite viršūnes nuo apačių ir padėkite nupjautąja puse į viršų ant lakštų dėklo, šonais liesdami; kepkite, kaip nurodyta). Atidėti.
  2.  Žingsnis2 Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite svogūną ir kepkite, kol šiek tiek suminkštės, 3 minutes. Suberkite maltą nugarinę ir virkite, mediniu šaukštu supjaustykite į mažus gabalėlius. Padidinkite šilumą iki vidutinės-aukštos. Įpilkite Worcestershire padažo, druskos ir pipirų ir gerai išmaišykite, kad susimaišytų. Kepkite, kol jautiena nebebus rausva, o skystis iš keptuvės beveik visiškai išgaruos, maždaug 8 minutes. Nukelkite nuo ugnies.
  3.  Žingsnis3 Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Mažame dubenyje sumaišykite majonezą, kečupą ir garstyčias.
  4.  Žingsnis4 Nupjautas suktinukų puses ištepkite majonezo mišiniu, tada lygiu sluoksniu pabarstykite puse sūrio. Sluoksniuokite mėsos mišinį ant sūrio, tada uždėkite likusį sūrį ir marinuotus agurkus. Uždenkite viršutine ritinėlių puse.
  5.  Žingsnis5 Aptepkite vyniotinių viršūnes alyvuogių aliejumi ir pabarstykite viskuo beigelių prieskoniais. Kepkite, kol sūris išsilydys, o suktinukų viršus taps auksinės spalvos ir apskrus, 10–12 minučių. Ištraukite slankiklius ir patiekite šiltus.
     

Patarimas: jei neturite visų riestainių prieskonių, prieš tepdami suktinukus naudokite sezamo sėklas arba į alyvuogių aliejų įmaišykite 1/2 arbatinio šaukštelio česnakinės druskos.